SanamenteBio Dottoressa Ivana Allocca

E tu lo sapevi che i campi di lenticchie sono così belli? 🌈♥️💙💜🤍

Se pensi che la Low FODMAP significhi eliminare alimenti per sempre, hai assolutamente frainteso.

La fase di sostituzione serve a ridurre i sintomi, ma il vero obiettivo è arrivare alle reintroduzioni e alla personalizzazione.

✅ Capire la tua tolleranza
✅ Aumentare la varietà alimentare
✅ Nutrire il microbiota

Perché la Low FODMAP non serve a mangiare sempre meno.

Serve a tornare a mangiare il più possibile, con serenità. 🌱

microbiota

I FODMAPs non sono “cattivi”: sono carboidrati fermentabili presenti in tanti alimenti sani come frutta, verdura, legumi e cereali.

Il problema nasce quando il nostro intestino, per diversi motivi, non riesce a gestirli al meglio, causando gonfiore, dolore, aria o alterazioni dell’alvo.

La dieta Low FODMAPs non serve a eliminare questi alimenti per sempre, ma è un percorso temporaneo e strutturato che aiuta a capire quali FODMAPs sono realmente coinvolti nei sintomi e a tornare gradualmente a una dieta più varia possibile.
Nei prossimi video vedremo insieme le diverse fasi di questo percorso.
Hai mai sentito parlare dei FODMAP? Scrivimelo nei commenti 👇

Questo è Un piccolo frammento del festival a cui ho avuto il piacere di partecipare!

Abbiamo parlato di falsi miti sull’alimentazione vegetale e, in particolare, della soia: uno degli alimenti più demonizzati… e più fraintesi.

No, la soia non fa male alla tiroide.
No, non fa ve**re il tumore al seno.
E no, non è un alimento cancerogeno.

Le evidenze scientifiche ci mostrano che, all’interno di un’alimentazione equilibrata, la soia può essere un alimento sicuro e anche benefico.

Fare informazione corretta significa imparare a distinguere la scienza dalla paura ✨

VEGANAPOLI✨
Grazie per l’invito ieri è stato bellissimo!
Grazie per il confronto autentico, per le domande, per la curiosità e per l’energia che si respirava ieri.
Felice di aver condiviso questo spazio con voi 💚

Spiedini di Tofu con Crocchette di cicoria e patate.

Ingredienti per due persone:
cicoria 200g (da pesare a crudo), patate 400g, olio, sale + farina di mais

Lessa le patate, sbollenta la cicoria e frulla 👉 forma le crocchette
Passale nella farina di mais e cuoci in forno/air fryer a 180°C per 20–25 min

Servi con spiedino di tofu marinato in salsa di soia con poco sale e cotto in padella💚

Piatto unico, semplice e super digeribile!
Non eliminare niente che il tuo microbiota piange!
Salva la ricetta 📌