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Macarrones de guisantes con salsa de tomate

Son recetas sencillas pero muy saludables y espero que os gusten, darle Like, compartir y comentar que os parecen 😋

De normal cuando cocinamos la salsa de tomate, para quitarle acidez usamos azúcar, hoy os traigo un truco para no tener que añadirle ese azúcar, con un ingrediente súper saludable.

Ingredientes:
- Macarrones de guisantes (sin gluten)
- Tomate natural (si no es de bote mejor)
- Zanahoria 2 medianas
- Cebolla una pequeña

Elaboración:
- Cocer el tomate natural y triturarlo
- En una sartén, con un poco de aceite poner el tomate que hemos triturado y añadir la zanahoria cortada pequeña
- Agregarle sal. Dejar cocinar hasta que la zanahoria esté hecha y el tomate también
- Verter la salsa en un vaso de batidora y triturarlo todo hasta que quede homogéneo y sin trozos de zanahoria.*
- En la misma sartén sofreír un poco la cebolla cortada y picada, y una vez sofrita añadir la salsa ya triturada.
- Para los macarrones añadir agua en una olla a hervir, añadir sal, y cuando esté hirviendo añadir los macarrones, dejar los minutos que diga el fabricante. Escurrir y emplatar

* El truco de no añadir azúcar es añadir la zanahoria, que le aporte ese punto que quita el amargor al tomate de forma natural. Y este truco se lo debo a

Reflexión mediado de mes, del último mes de este año 2023

Este año he viajado mucho. He visto y conocido lugares, gente y comida nueva y diferente. He escrito mil historias en mi diario, he cambiado muchas cosas de mi, he crecido como persona, me han destruido por dentro y aún sigo recomponiendo esos pedazos que quedan resquebrajados, ya nada será como ayer y una parte de mi lo agradece, estoy construyendo una versión de mi para el 2024 que será sin duda una versión no mejorada pero si más fuerte y contenta, igual de luchadora y con el ímpetu y las ganas de vivir y de viajar, os dejo un poquito de mi viaje a Palermo por aquí.

#2023

Lo mejor y más bonito de esta vida no puede verse ni tocarse, debe sentirse con el corazón 🌈🦄

Qué maravilloso es que nadie tenga que esperar ni un segundo para empezar a mejorar el mundo

Esta frase de Ana Frank siempre me ha echo tomar acción, por que nunca habrá el momento perfecto para nada, así que el momento perfecto siempre será ahora.

Así que empezar a tomar acción hay que empezar desde ya.

Y tú? Estas dispuesta a tomar acción y seguir tu vida como quieras?

Brilla por quien eres y serás la luz cuando llegue la oscuridad 🍀

Galletas de plátano y avena 🍪

Hoy os traigo dos variedades de galletas de avena, unas con chocolate y las otras sin, las dos buenísimas

Ingredientes:
- Plátano maduro
- Copos de avena
- Huevo
- Chocolate puro en polvo desgrasado

Preparación:
- Pelamos y machacamos los plátanos contra más maduros mejor
- Añadimos un huevo y mezclamos bien
- Añadimos los copos de avena y mezclar hasta tener una mezcla homogénea
- En caso de querer las galletas de chocolate, añadir un cazo de chocolate y mezclar
- Precalentar el horno
- En una bandeja para horno poner un papel de horno y con una cuchara poner montones y hacer la forma redondeada de galleta
- Una vez el horno caliente, introducir las bandeja con las galletas
- Transcurridos unos 10-15 minutos sacar las galletas
- Retirar del papel de horno, se hace bastante bien, servir y disfrutar

Es una receta perfecta para desayunos o meriendas saludables 😋

Tortilla con champiñones 🌮

Ingredientes:
- Champiñones
- Taquitos de jamón
- Huevos
- Ajo
- Perejil

Preparación:
- Cortar los champiñones en láminas
- Laminar los ajo
- Sofreír los ajos, añadir los mini taquitos de jamón, un par de vueltas y añadir el champiñón, un poco de sal y después de unos minutos retirar del fuego
- En un plato batir los huevos, con un poco de sal
- Calentar una sartén grande, para hacer la tortilla lo más plana y redonda posible
- La tortilla una vuelta en la sartén y al plato
- Añadir dentro la mezcla y cerrar la mitad y añadir un poco de perejil al gusto
- Disfrutar de la deliciosa receta

Puré de espinacas, pepino y calabacín

Esta receta es súper sencilla, fácil, rápida y está exquisita

Ingredientes:
- Espinacas
- Pepino
- Calabacín

Preparación:
- Lavamos bien el pepino y el calabacín
- Cortar en pepino y el calabacín en cuatro a lo largo y quitar las pepitas centrales
- Cortarlas a daditos y ponerlas en una olla hasta que cubra con agua y añadirle sal
- Poner en una olla a hervir el pepino y el calabacín, durante unos 15 minutos desde el momento que empieza a hervir
- Transcurridos 10 minutos añadir las espinacas y dejar los 5 minutos restantes hirviendo
- Sacar las espinacas, el calabacín y el pepino, poniéndolo en un vaso para triturar con el agua al gusto, dependiendo de si quieres más espeso o menos
- Triturar las espinacas, el pepino y el calabacín y ponerlo en el plato y listo

Espero que os guste esta receta, fácil de silla y lista en unos 30 minutos o menos 💪🏻😋

Tacos saludables 🌮

Espero que os guste esta receta, para comer de forma saludable y rica 🥰💪🏻

Ingredientes:
- Tortilla de taco
- Pechuga de pollo mechado
- Cebolla
- Zanahoria
- Calabacín
- Salsa de tomate natural
- Aguacate

Preparación:
- Cocer 20' 30' la pechuga de pollo
- Una vez cocida con un tenedor mecharla y reservarla para después
- Cortar la cebolla en brunoise (trozos muy pequeños)
- Lavar, pelar y cortar también en brunoise la zanahoria
- Lavar y cortar en brunoise el calabacín
- En una sartén con muy poco aceite sofreír la cebolla, añadiendo después la zanahoria y por último el calabacín
- Añadir el pollo mechado y cuando esté un poco dorado añadir un poco de salsa de tomate natural dejamos unos minutos y apagamos el fuego
- Para hacer la tortilla en forma de taco ponemos las tortillas de tacos en la bandeja de horno de rejilla de forma que quede U con otra normal abajo y hornear a 190° unos 10-15 minutos, con el horno precalentado antes, las tortillas tienen que quedar doradas y crujientes
- Con los aguacates hacer guacamole casero
- Sacar las tortillas de tacos y rellenarlas con la carne y poner un poco de guacamole encima
- Listo para servir y comer

Nota:
- De verduras puedes añadir pimiento

Muffins de avena y fresas 🍓

Comenta que te parece y espero que la disfrutéis 😋

Ingredientes:
- 200g de harina de avena
- 2huevos
- 1 yogur natural
- 1 vaso de aceite de oliva virgen
- 150g de dátiles, suelen ser 15-16
- 4 CC de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200g de fresas maduras

Preparación:
- Con los dátiles hacer sirope de datil
- Precalentar el horno a 180°
- En un bol ponemos los huevos, el yogur, el aceite, el sirope y removemos hasta mezclarlo todo con unas varillas
- Añadimos la harina de avena, la levadura, la canela, y la vainilla y remover hasta que quede homogéneo
- Lavamos, secamos y troceamos las fresas, se incorporan y se mezcla todo.
- Llenamos la mitad del molde con la masa y lo ponemos en una bandeja de horno durante 30 minutos
- Sacar del horno con cuidado, dejar enfriar y disfrutar

Es una receta fácil y sencilla que no tardarás más de 50' en realizar 😉💪🏻

Hoy traigo una receta típica hawaiana y buenísimas, se llama plato peko y está delicioso

Ingredientes:
- Arroz de sushi
- Proteínas (yo he elegido atún)
- Maíz
- Zanahoria
- Pepino
- Remolacha

Preparación:
- Heces el arroz estilo sushi
- Lavas el pepino y lo cortas en en láminas y luego en cuatro
- Lavas, pelas la zanahoria y la cortas como el pepino
- Cortas unas rodajas de remolacha la y la cortas en cuadraditos
- El atún lo desmenuzado
- En un plato hondo o cuenco pones primero el arroz y por encima pones el atún y las verduras
- Para comer puedes mezclarlo todo o comer en partes

Nota:
- Puedes hacer cambios como salmón o tofu en vez del atún
- Las verduras pueden cambiar, puede ser aguacate, cebolla roja, tomate cherry, piña...

Espero que os guste esta receta, fácil de hacer y deliciosa a la hora de comer 😋