Dr.ssa Elisabetta Iafrate Biologa Nutrizionista Roma

Ormai faccio parte dei nutrizionisti più esperti, nel senso che esercito questa professione da più tempo rispetto alla maggior parte dei miei colleghi, e posso dire con tranquillità che mi è già capitato tante altre volte.
Questo dilemma ha una sua logica: siamo biologi e dovremmo basare il nostro lavoro esclusivamente su dati analitici o informazioni provenienti dagli studi di fisiologia, biochimica, chimica degli alimenti, endocrinologia, immunologia e molto altro.
Certamente questi aspetti sono fondamentali: siamo biologi e abbiamo una formazione scientifica. Anche il piano nutrizionale più perfetto però deve essere rivolto a una persona che deve accettarlo e farlo proprio.
A questo punto, la nutrizione diventa una questione di relazione, occorre mettere da parte i dettagli delle tabelle per capire come far accettare il cambiamento. Qualcuno potrebbe pensare che sia un metodo meno professionale e più approssimativo o che il risultato si ottenga troppo lentamente, ma nessun risultato efficace si può ottenere rispettando solo le esigenze fisiologiche o biochimiche delle persone.
Ascoltare le loro richieste, comprendere lo stile di vita, le necessità familiari o entrare nella loro storia, ovvero creare una relazione, è la premessa per ogni intervento nutrizionale efficace, soprattutto quando abbiamo davanti a noi persone che devono affrontare cambiamenti importanti.

Per leggere il post completo: www.iafratebio.com oppure
https://open.substack.com/pub/elisabettaiafrate/p/nutrizione-di-precisione-o-di-relazione?r=5ki3lo&utm_campaign=post&utm_medium=web&showWelcomeOnShare=true


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La parola Pasqua deriva dal termine ebraico Pesach, che significa “passaggio”. Un concetto profondo, che può essere interpretato non solo in senso spirituale, ma anche come simbolo di trasformazione e rinnovamento personale.

In ambito nutrizionale, la Pasqua può rappresentare il momento ideale per riflettere sul proprio rapporto con il cibo e compiere un “passaggio” verso abitudini più consapevoli. Dopo un periodo di eccessi o rigidità, può essere l’occasione per ritrovare equilibrio, ascoltare i segnali del corpo e scegliere alimenti che nutrono davvero, non solo fisicamente ma anche emotivamente.

Questo passaggio può significare:
👉Lasciare andare la mentalità del “tutto o niente” e abbracciare la moderazione.
👉Passare dal mangiare per abitudine al mangiare con consapevolezza.
👉Trasformare il senso di colpa in gratitudine per ciò che si sceglie di gustare.

La Pasqua, con il suo messaggio di rinascita, invita a rinnovare anche il proprio modo di prendersi cura di sé. Un piccolo passo alla volta, ogni scelta può diventare un passaggio verso un benessere più autentico e duraturo.

Buona Pasqua di equilibrio, consapevolezza e rinascita.



✒Dr.ssa Elisabetta Iafrate

🏢via S. di Santarosa 27

🏢Largo Luigi Antonelli 14 Roma ( )
🏙 circonvallazione Clodia 88 Roma ( )

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Vedi i nipoti e pensi che vorresti vivere sano e a lungo per poterli vedere diventare adulti. La scienza parla chiaro: per vivere a lungo e bene, non serve mangiare meno, serve mangiare meglio.

👉 Alzati da tavola con ancora un po' di fame, è un vecchio consiglio che si dimostra sempre valido. Se riempi troppo lo stomaco, rallenti la digestione, favorisci le malattie gastrointestinali e il malassorbimento dei metaboliti

👉 Regolarità nell'orario dei pasti: favorisce la sazietà e ti permetterà di controllarti. Se sei in pensione o gli impegni familiari te lo permettono, puoi anche fissare la cena presto e farti una colazione più nutriente.

👉 Frutta e verdura di ogni tipo, per un'alimentazione ricca di vitamine, minerali e antiossidanti: varia ogni giorno e all'interno della stessa giornata. Preferisci prodotti di stagione.

👉 Previeni diabete e malattie cardiovascolari riducendo zucchero, dolci, sale e alimenti conservati in salamoia. Non eliminare pane e pasta, ma preferisci quelli integrali o a basso indice glicemico.

👉Assumi ogni giorno 6-8 bicchieri di acqua: l'idratazione è fondamentale per pervenire le malattie renali e intestinali. Limita caffè e alcolici per gli effetti sul metabolismo, ma anche sulla salute mentale.



✒Dr.ssa Elisabetta Iafrate
Biologa Nutrizionista

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Tu sei uno "splendido quasi 50enne" e i tuoi figli/e sono nel pieno dell'esplosione dell'adolescenza e rischi di farti trascinare nelle loro brutte abitudini. Con il risultato che a loro, iperattivi, non creano danni, ma tu stai cambiando aspetto velocemente.

👉Tuo figlio mangia come se non ci fosse un domani e tu, per solidarietà o pigrizia, rischi di finire a mangiare solo pasta al forno e pizze a domicilio. Fermati, le tue arterie te ne saranno grate! Prima di mangiare piatti troppo ricchi, aggiungi un piatto di verdure e riduci le porzioni o scegli alternative meno condite.

👉Gli adolescenti sono attratti dal "cibo spazzatura" come calamite. Strategia: Non vietare tutto (creeresti un ribelle affamato), ma non farti coinvolgere.
Fatti scorte di snack come noci, cioccolato fondente, monoporzioni di parmigiano, crackers integrali, tarallini, biscotti integrali , ma non lasciarli a portata di mano, per evitare che spariscano.

👉Gli adolescenti hanno bisogno di proteine per crescere, tu ne hai bisogno per non perdere massa muscolare, ma attenzione alle porzioni, non è indispensabile mangiare carne o pesce 2 volte al giorno. Le uova forniscono proteine e vitamine di qualità asd un costo compatibile con l'appetito di adolescenti. E non dimenticare i legumi!

👉Una cosa che spesso hanno in comune padri e adolescenti, soprattutto maschi, è il cattivo rapporto con le verdure. Per te sono fondamentali per le fibre e per abbassare l'indice glicemico dei pasti pesanti che spesso si fanno con i ragazzi e e il tuo esempio aiuterà i figli a scegliere un'alimentazione più sana.
Inoltre la presenza di minerali e vitamine ti aiuterà ad affrontare le fatiche di una vita con loro.

👉Anche se ti senti ancora 16anni, ricordati che il tuo stomaco e il tuo fegato potrebbero non essere d'accordo. Ricordati che anche se gli eccessi degli adolescenti ti affascinano, il giorno dopo potresti pentirtene. Potrebbe essere arrivato il momento di limitarti ad un assaggio o a scegliere un'alimentazione consapevolmente da adulto.



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Gestire tutto da soli è faticoso, sia che i figli/le figlie siano sempre con te, sia che siano a settimane alterne o in alcuni giorni della settimana.
Il rischio è che la tua cena tipica sia finire i bastoncini di pesce avanzati da loro o ordinare un hamburger per accontentare tutti velocemente.

👉Il tuo corpo, come il loro, ha bisogno di nutrienti reali. Prepara una porzione vera anche per te e scegli di introdurre, almeno ogni tanto, qualcosa di speciale, sano e gustoso. Anche se i figli/le figlie potrebbero non essere in condizione di apprezzare ora, il tuo esempio li aiuterà.

👉Quando cucini (se mai hai tempo) o fai la spesa, triplica le dosi, porziona e congela. Ti verranno utili quando non avrai tempo e eviterai di ricorrere ai sofficini o di telefonare a mamma per un soccorso. Se non hai tempo di cucinare cerca sempre prodotti con lavorazioni minime, per esempio filetti di pesce e non pesce panato, petti di pollo e non polpettoni.

👉Snack a disposizione per evitare che, tornando a casa affamato, ti attacchi alle merendine che non sei riuscito a negare ai figli/figlie. Puoi tenere crackers o biscotti integrali o frutta secca (noci, mandorle...), ma soprattutto tanta frutta fresca. Se riesci a fare anche attività sportiva, ovviamente non dimenticare che richiede un fabbisogno extra.



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Se pensi che in un futuro, anche non troppo vicino, vorresti avere dei figli, è il momento di scegliere un'alimentazione adatta.

👉 Frutta e verdura in abbondanza: fonte di vitamine, antiossidanti, folati e polifenoli. Se aggiungi olio di oliva aumenti l'assorbimento di vitamine e sostanze attive come il licopene che trovi nel sugo di pomodoro. Scegli però prodotti bio, chilometri zero o comunque con pochi trattamenti chimici o provenienti da zone "sane".

👉Semi oleosi (noci, mandorle, semi di zucca,..): sono ricchi di minerali come zinco e selenio, ma anche di omega 3, utili per migliorare la circolazione del sangue e per la protezione delle membrane cellulari e nervose.

👉Riduci zuccheri raffinati e farine bianche perché creano picchi di insulina che alterano i livelli di testosterone.
Evita fumo e alcol in eccesso, ma anche gli alimenti con conservanti e coloranti. Evita di scaldare il cibo nei contenitori di plastica, le plastiche producono sostanze che confondono il tuo sistema ormonale.



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Tra notti in bianco e cambi di pannolino, la tua alimentazione è probabilmente l'ultima cosa a cui pensi. Ma se vuoi evitare di crollare il caffè non basta (purtroppo) e potrebbe anche peggiorare la situazione, rendendoti irritabile.

Qualche consiglio rapido?

👉Carboidrati "Lenti come pane, meglio se integrale, pasta integrale o di legumi (cuoce in pochi minuti), riso basmati (puoi prepararlo in anticipo e poi condirlo) o minestre con cereali misti. Ti danno energia costante e ti evitano i crolli di zuccheri e la fame improvvisa.

👉Spuntini di emergenza: mandorle, noci o yogurt greco a portata di mano. Evita biscotti o snack industriali; punta su grassi buoni e proteine che saziano davvero: come pane e olio o una monoporzione di parmigiano

👉Abbi cura della tua digestione e cerca di spezzare la tua alimentazione in piccoli pasti, evita gli eccessi di caffè e, ovviamente, di alcolici.

👉Scegli alimenti sani, adatti anche alla mamma che allatta e congela, soprattutto carne e pesce, in monoporzioni, rapide da cuocere in padella. La cena pronta in 5 minuti ti salverà la vita quando il piccolo attirerà tutta la vostra attenzione.
Fai in modo di avere sempre in casa verdure pulite o cotte, pronte da mettere in tavola.

👉Inizia a ridurre il sale oltre ad aiutarti a prevenire ipertensione e malattie cardiovascolari in futuro , quando sarà il momento potrete cucinare senza sale per lui/lei vi semplificherà la vita.

E se imparerai a mangiare bene in questi momenti, potrai aiutarlo a mangiare sano quando si metterà a tavola con voi.



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Anche quest'anno. in occasione della loro festa, ho deciso di dedicare ai papà una promozione speciale per aiutarli a ritrovare la forma migliore e gestire meglio i pasti a casa o al lavoro.

Cosa include: Visita completa, analisi della composizione corporea, piano alimentare su misura, ricettario omaggio.

Solo per chi prenota entro il 15 marzo, a Roma, sconto del 10%

📍Contattami per info.



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