Nutrizionista Stefania Mulas

SETTEMBRE: SI RIPARTE. MA SENZA ERRORI DI MISURAZIONE. ⚖️

La bilancia è uno strumento.
Non è un giudice.

Il numero che compare sul display è solo un dato e, da solo, non racconta il tuo stato di salute, le tue abitudini, i tuoi progressi o il tuo benessere.

Settembre può essere l’occasione per ripartire, ma non con l’ennesima dieta drastica o con obiettivi impossibili da mantenere.

Ripartiamo da qualcosa di più concreto:

🥗 alimentazione equilibrata
🚶‍♀️ movimento
💧 idratazione
😴 riposo
🧠 consapevolezza
❤️ rispetto per il proprio corpo

I nuovi inizi non hanno bisogno di perfezione, hanno bisogno di costanza e piccoli passi.

E se la bilancia oggi dice “ERRORE” forse è il momento di ricordarci che il nostro valore non si misura in chili quindi...

Questo settembre non chiederti "quanto devo perdere?"
Chiediti piuttosto: "Come voglio sentirmi?"❤️

E da lì... Ricominciamo 🌱

Buon settembre
Che sia davvero un nuovo inizio.

NuoveAbitudini Costanza Consapevolezza Motivazione

Allergia al latte killer a 16 anni: "Non è intolleranza, serve l’adrenalina e non il cortisone" - Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi Roma, 18 maggio 2026 (Agenbio) – Allergia e intolleranza non sono la stessa cosa: la prima può uccidere, la seconda no. Il tragico decesso di un sedicenne a Casoria, stroncato da un gelato, riaccende l’allarme sulla disinformazione che circonda le reazioni alimentari severe. A fare chiarezza è...

🚨🚨🚨🚨🚨

🥗✨ Settembre: il momento giusto per rimettersi in forma✨🥗

Le vacanze ci hanno regalato relax, sorrisi e magari qualche “stravizio” in più... ma settembre è il mese ideale per ritrovare equilibrio e benessere! 💚

Nel mio studio di nutrizione ti accompagniamo a:
✅ riorganizzare la tua alimentazione
✅ ritrovare energia e vitalità
✅ impostare obiettivi realistici e personalizzati

Non rimandare: inizia ora a prenderti cura di te, con un piano studiato sulle tue esigenze.

📅 Prenota la tua consulenza di settembre e riparti con la giusta carica!

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Nutrizionista Stefania Mulas
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📱+393519001073
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🚨🚨🚨 Prenditi qualche minuto per leggere questo post. Non farti ingannare. 🚨🚨🚨

Oggi affrontiamo un argomento di per se poco interessante ma è doveroso, almeno per noi, dare un servizio ai colleghi ma soprattutto ai cittadini che ci seguono. Non faremo i nomi delle aziende che sponsorizzano il test del capello o del bulbo, per ovvi motivi. Come sempre campagne di marketing aggressive per spillare il soldi ai cittadini, dove promettono miracoli e diete miracolose. Il problema è che, ultimamente, diversi professionisti - forse con una etica professionale deontologica poco marcata e più spinta verso il profitto - utilizzano tali strumenti. Chiariamolo e diciamolo fin subito: E' FUFFA!

Queste cose lasciamole ,casomai agli operatori cosiddetti alternativi- olistici e ai loro adepti. Noi siamo professionisti Sanitari.

Facciamo quindi una panoramica.

Che cosa sono questi dispositvi?

Si tratta di dispositivi, che, secondo quanto dichiarato, analizzerebbero i bulbi piliferi tramite un “campo di risonanza” per elaborare un report epigenetico su alimentazione, ambiente, stress e altro. Vengono pubblicizzati come strumento di benessere non diagnostici, con "certificazioni" CE, FDA, ecc., ma sempre chiaramente non destinato a diagnosi mediche sanitarie.

PS: Compliant FDA” significa solo classificato come ‘general wellness’ (nessuna approvazione 510(k)/PMA; non è una validazione clinica)

Cosa dice la comunità scientifica?
Quanto alla validità di analisi del capello inferita da metodi come questo:
Uno studio su analisi commerciali del capello – già datato, ma indicativo – mostra risultati incoerenti fra laboratori diversi e fortemente contrastanti rispetto a parametri “normali”. Il report fu giudicato “inscientifico, economicamente inefficiente e probabilmente illegale”
Test non sono scientificamente validi
• L’analisi come descritta non ha basi scientifiche riconosciute.
• Mancano dati pubblicati, revisionati peer-review affidabili, a sostegno della loro validità.
• Esperti di laboratorio e comunità scientifiche definiscono queste pratiche pseudoscientifiche o addirittura truffaldine.

Questi test ricordano metodi “di terza generazione”, “new-age tecnologici”: si parla molto di energia, risonanza, algoritmi segreti… ma senza prove tangibili, ripetibili, scientificamente accettate.

Gli “scan epigenetici del capello” pubblicizzati come benessere/bioresonance non sono test medico scientifici. Non sono riproducibili per ammissione degli stessi produttori e non hanno validazioni peer-review.

Esistono invece usi seri del capello (cortisolo, droghe, alcuni metalli), ma nulla che giustifichi quei report “epigenetici” nutrizionali.

Per diagnosi, follow-up o nutrizione clinica, le analisi epigenetiche del capello” non sono utilizzabili. È marketing travestito da scienza.

Quadro legale e comunicazione in Italia ed Europa:
- Non esiste autorizzazione ministeriale o marcatura CE come dispositivo medico diagnostico per questi strumenti.
- Pubblicizzare benefici medici o diagnostici è illecito (pubblicità ingannevole sanitaria).

👨‍⚕️ Per i colleghi
“I test epigenetici del capello restano privi di validità scientifica: affidiamoci a metodiche validate, non a suggestioni di mercato.”

👥 Per i cittadini/pazienti
“La salute non si legge in un capello: servono esami veri, scientifici e sicuri.”

📚 Bibliografia
1. Barrett S, Herbert V, Pezzner M. Commercial hair analysis: science or scam? JAMA. 1985;254(8):1041–1045.
2. Aro A, Kumpulainen J, Varo P. Validity of hair mineral analysis. Am J Clin Nutr. 1982;36(5):951–962.
3. Seidel S, Kreutzer R, Smith D, McNeel S, Gilliss D. Assessment of commercial laboratories performing hair mineral analysis. JAMA. 2001;285(1):67–72.
4. Wennig R. Potential problems with the interpretation of hair analysis results. Forensic Sci Int. 2000;107(1-3):5–12.
5. Namkoong S et al. Reliability on Intra Laboratory and Inter Laboratory Data Comparison for Hair Mineral Analysis. Altern Med Rev / PMC. 2013.

Salute

Con le alte temperature tipiche di questo periodo dell’anno, garantire una corretta idratazione è fondamentale per il benessere dell’organismo. Nonostante ciò, è ancora diffusa l’idea che le bevande zuccherate o gassate siano più efficaci dell’acqua nel dissetare. In realtà, si tratta di un falso mito☝🏼

💧La sensazione di sete è regolata da precisi meccanismi fisiologici, legati alla concentrazione di acqua e sali minerali nell’organismo. Sebbene alcune bibite, grazie al gusto gradevole o alla sensazione di freschezza, possano offrire un sollievo momentaneo, non garantiscono un reale effetto reidratante.

🧃Al contrario, le bevande contenenti zuccheri semplici possono ostacolare l’idratazione: aumentando l’osmolarità del plasma, richiedono maggiore acqua per essere metabolizzate, riducendo l’efficienza del ripristino del bilancio idrico.

☕️Anche sulla caffeina persistono convinzioni errate. È spesso considerata un potente diuretico, ma le evidenze scientifiche più recenti mostrano che, a dosi moderate (circa 1–3 mg/kg di peso corporeo, ovvero 100–300 mg), non causa perdite di liquidi significative, soprattutto nei soggetti che ne fanno un uso abituale.

🔺In definitiva, l’acqua resta la scelta migliore per mantenere una buona idratazione: viene assorbita rapidamente, favorisce il riequilibrio dei liquidi corporei ed è essenziale per numerose funzioni fisiologiche, tra cui la termoregolazione, la digestione, la circolazione e la funzionalità renale.

Fonti:
👉🏼Maughan et al. Sucrose and Sodium but not Caffeine Content Influence the Retention of Beverages in Humans Under Euhydrated Conditions. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2019; 29:51-60.
👉🏼Antonio et al. Common questions and misconceptions about caffeine supplementation: what does the scientific evidence really show?. J Int Soc Sports Nutr. 2024;21:2323919.

🚨🚨🚨 Lo studio per qualche giorno di riposo dal 10 al 31 agosto! 🚨🚨🚨

Ci rivediamo dal primo settembre.

Il telefono resterà spento. Per urgenze inviare una mail all'indirizzo: [email protected]

Tutti gli altri messaggi verranno presi in carico dal primo settembre.

Buone vacanze a tutti voi🌞🏖️🏖️🌊

Nutrizionista Stefania Mulas

🌿 L'estate è arrivata… e tu?
Hai già pensato a come vuoi sentirti?

Non si tratta di essere perfetti, ma di stare bene con te stessa/o.
Più energia, più leggerezza, più consapevolezza.
Per affrontare le vacanze non con ansia… ma con serenità.

💬 Tante persone aspettano “il momento giusto” per iniziare a prendersi cura di sé.
Questo potrebbe essere il tuo.

🎯 Inizia con un piccolo passo: una consulenza nutrizionale pensata per te, senza diete restrittive, senza sensi di colpa.
Solo ascolto, obiettivi realistici e un percorso fatto insieme.

📅 Ultimi appuntamenti disponibili prima della pausa estiva.
Se senti che è il momento… scrivimi.
Lo facciamo insieme 💚

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TEMPERATURE ALTE, ALTISSIME??POCA VOGLIA DI STARE AI FORNELLI.. ECCO DELLE OPZIONI PER PRANZO/CENA DA PREPARARE IN ANTICIPO E SENZA DOVER STARE TROPPO A CUCINARE.

🥗 Insalate Ricche
*Insalata di farro con pomodorini, feta e olive (foto 1)

Ingredienti: farro cotto, pomodorini, feta, olive nere, cetriolo, basilico, olio evo.

Pronta in 15 minuti se hai il farro già cotto.

*Insalata di ceci e tonno (foto 2)

Ceci precotti, tonno, cipolla rossa, pomodorini, prezzemolo, succo di limone, olio evo.

Super veloce: apri, mescoli, condisci.

*Insalata di anguria, cetriolo e menta (foto 3)

Freschissima! Anguria a cubetti, cetriolo, feta o mozzarella, foglioline di menta, lime.



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