Io cucino con Mauro Pirino

🥔🥬 Una rapa bianca, qualche patata e un po’ di peretta sarda possono diventare un piatto davvero sorprendente.
Per Il Gusto del Benessere ho preparato una millefoglie semplice, creativa e leggera, con fondutina di peretta e sfoglie di rapa arrostita. ✨
Pochi ingredienti, ben lavorati, per un piatto che unisce gusto, equilibrio e una bella presentazione 😋

Millefoglie di r**e bianche, patate e peretta sarda - Io Cucino con Mauro Pirino Scopri la millefoglie di r**e bianche e patate con peretta sarda, fondutina e sfoglie croccanti: una ricetta semplice, creativa ed equilibrata.

Cremosi, sapidi, croccanti. 🍝🌊
I miei paccheri con crema di cozze, pomodorini confit e croccante aromatico sono un piccolo concentrato di Mediterraneo.
Un piatto semplice negli ingredienti, ma capace di farsi ricordare. ❤️

iocucinoconmauropirino.it

🍴 CHEF SERVICES – Il piacere della cucina, direttamente a casa vostra

Portare la mia cucina a casa delle persone significa per me molto più che preparare una cena.
Il mio servizio di Chef a domicilio nasce dall'idea di offrire un'esperienza semplice, genuina e soprattutto personalizzata, costruita insieme agli ospiti in base ai loro gusti, alle loro esigenze e al tipo di serata che desiderano vivere.
La mia è una cucina fatta di sapori veri e riconoscibili, senza inutili complicazioni. Scelgo ingredienti freschi, sani e di qualità, privilegiando prodotti locali, stagionali e, ogni volta che è possibile, a km zero.
Un posto speciale lo occupano naturalmente la Sardegna, i suoi prodotti e le sue tradizioni, ma la mia cucina guarda anche ai grandi classici italiani, al mare, alla terra, alle proposte vegetariane e ai menù tematici.
Ogni servizio può diventare qualcosa di diverso.
Le immagini che accompagnano questo post mostrano alcuni dei menù che ho preparato e proposto in questi giorni: esperienze differenti, pensate di volta in volta per gli ospiti e costruite partendo dalle materie prime disponibili e da ciò che di meglio offre il territorio.
Per questo non esiste necessariamente un menù uguale all'altro.
Posso occuparmi della vostra cena direttamente a casa, dalla scelta e dall'acquisto degli ingredienti alla preparazione dei piatti e al servizio, lasciandovi una sola cosa da fare:
godervi la vostra casa, i vostri ospiti e la vostra serata. Alla cucina penso io.

👨‍🍳 CHEF SERVICES – MAURO PIRINO
Passion, Flavors of Sardinia & Italy

🌿 L'orto d'estate nel piatto ☀️

Pochi ingredienti, tanta stagionalità e tutto il gusto della cucina semplice fatta con cura. 💚
Oggi prepariamo un tortino leggero di zucchine al basilico su crema rustica di piselli: una ricetta estiva, equilibrata e ricca di sapore, perfetta per chi ama mangiare bene senza rinunciare alla leggerezza.
Perché il benessere nasce anche da una zucchina appena raccolta, da un filo di buon olio extravergine e dalla voglia di portare in tavola qualcosa di autentico.

🥒🌱 La ricetta completa ti aspetta sul sito!

Tortino leggero di zucchine al basilico su crema rustica di piselli - Io Cucino con Mauro Pirino Scopri la ricetta del tortino leggero di zucchine al basilico su crema rustica di piselli: un piatto vegetariano estivo, sano, equilibrato e ricco di gusto. Preparato con ingredienti di stagione come zucchine fresche, piselli, basilico e olio extravergine d'oliva, è perfetto per chi desidera portar...

🍽️✨ Il Gusto del Benessere è arrivato su Io cucino con Mauro Pirino!

Una nuova rubrica dedicata a chi ama una cucina equilibrata, gustosa e creativa, con ricette pensate per stare bene... senza rinunciare al piacere della buona tavola. 💚

Per il primo appuntamento ti porto in un viaggio tra Sardegna e sapori contemporanei con una Fregola dorata allo zafferano con tartare di gambero argentino, bottarga e finger lime: un piatto elegante, ricco di gusto e sorprendentemente semplice da realizzare. 🌊🍋

👉 Leggi l'articolo completo, scopri la ricetta e continua a seguirmi per tante nuove idee da portare in tavola!

Fregula dorata allo zafferano con tartare di gambero, bottarga e finger lime - Io Cucino con Mauro Pirino Scopri come preparare una raffinata fregola allo zafferano con tartare di gambero argentino, bottarga e finger lime: un primo piatto gourmet equilibrato, creativo e ricco di sapori mediterranei.

🥒🥔✨ Millefoglie Rustica di Zucchine Novelle, Patate e Cipolle al Basilico
Croccante fuori, morbida e saporita dentro.

La delicatezza delle zucchine novelle, la dolcezza delle cipolle e il carattere delle patate si incontrano in una preparazione semplice ma sorprendente, arricchita dall'inconfondibile profumo del basilico fresco. Un gioco di consistenze e sapori che valorizza ingredienti genuini trasformandoli in un piatto capace di conquistare occhi e palato.

Scopri la ricetta completa nel nuovo appuntamento con Il Gusto del Benessere.

Il gusto del benessere: millefoglie rustica di zucchine novelle, patate e cipolle al basilico - La ricetta di Mauro Pirino - Sassari Notizie di Mauro Pirino Ci sono ricette che non hanno bisogno di ingredienti costosi o preparazioni elaborate per conquistare il palato. Piatti che nascono dalla stagionalità, dalla qualità delle materie prime e da quella semplicità che da sempre rappresenta uno dei pilastri della cucina mediterranea. Qu...

🖤💛 Il risotto più sorprendente che abbia preparato negli ultimi mesi? Si chiama NOTTE E SOLE.

Nero come il mare nelle notti d'estate, luminoso come il sole del Mediterraneo.

Nero di seppia, tonno scottato, yogurt allo zafferano, fiori di zucca e bottarga si incontrano in un piatto che conquista prima gli occhi e poi il palato.

La ricetta completa è online nella rubrica Il Gusto del Benessere.
Tu lo assaggeresti? 👇

Il gusto del benessere: risotto Notte e Sole - La ricetta di Mauro Pirino - Sassari Notizie di Mauro Pirino Ci sono piatti che riescono a sorprendere già al primo sguardo. Preparazioni che uniscono estetica, equilibrio nutrizionale e gusto autentico, trasformando ingredienti semplici in un’esperienza capace di coinvolgere tutti i sensi. È questa la filosofia che accompagna la rubrica ....

🦑🍋 Mare, freschezza e benessere in un solo piatto.

Leggera ma ricca di carattere, questa insalata di calamari agli agrumi con pane aromatico croccante dimostra che mangiare sano non significa rinunciare al gusto.

✨ Un equilibrio perfetto tra sapori mediterranei, consistenze sorprendenti e ingredienti genuini.

Scopri la ricetta completa nel nuovo articolo della rubrica Il Gusto del Benessere e lasciati ispirare da un'estate tutta da gustare.

Il gusto del benessere: insalata di calamari croccante agli agrumi e pane aromatico - La ricetta di Mauro Pirino - Sassari Notizie di Mauro Pirino Ci sono piatti che riescono a essere leggeri senza risultare vuoti. Preparazioni capaci di dare energia, freschezza e soddisfazione mantenendo equilibrio, digeribilità e gusto autentico. È questa l’idea di cucina che accompagna “Il Gusto del Benessere”: piatti pensati per chi...

🍝🌊 Quando la cucina gourmet incontra il benessere nascono piatti capaci di sorprendere senza appesantire.

I miei Paccheri Oro del Mediterraneo uniscono la dolcezza delle zucchine, la freschezza del limone, la leggerezza dei gamberi e l'intensità della bottarga in un equilibrio di gusto, energia e colore.

Un piatto pensato per chi ama mangiare bene, vivere attivamente e prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere della tavola.

✨ Scopri la ricetta completa e tutti i benefici nutrizionali nel nuovo articolo de Il Gusto del Benessere.

Il gusto del benessere: Paccheri Oro del Mediterraneo con crema di zucchine al limone, gamberi e mousse leggera di bottarga - La ricetta di Mauro Pirino - Sassari Notizie di Mauro Pirino Sassari. Ci sono piatti che riescono a essere eleganti senza diventare pesanti. Preparazioni capaci di unire tecnica, intensità e bellezza mantenendo equilibrio, freschezza e digeribilità. È questa la filosofia che accompagna “Il Gusto del Benessere”: una cucina che non rinunc...

Un piatto che profuma di mare, di casa e di benessere: Fregola al ragù di polpo, avvolta da una crema di piselli e accompagnata da zucchine alla mentuccia 🌿💛
Una ricetta che racconta cura, equilibrio e quella bellezza semplice che nasce quando scegliamo di volerci bene, anche a tavola.
Scoprila ora nella nuova uscita de Il gusto del benessere — ti aspetta qui, pronta a ispirarti ✨
👉 leggi l’articolo

Il gusto del benessere: fregola al ragù di polpo con crema di piselli e zucchine alla mentuccia - La ricetta di Mauro Pirino - Sassari Notizie di Mauro Pirino Ci sono piatti che nascono dal contrasto e altri che trovano forza nell’equilibrio. Il gusto intenso del polpo, la parte vegetale fresca e delicata, la rusticità della fregola e il profumo delle erbe aromatiche si incontrano lentamente, fino a diventare un’unica cosa. “Il Gust...