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「ありがとうを巻く！彩り長寿巻」 あじかん×巻寿司特任下山大使コラボLIVE、無事終了しました！ 初めてのInstagram LIVE。 始まる前はドキドキでしたが、たくさんの方にご覧いただき、本当にありがとうございました😃 今回のテーマは 「ありがとうを巻く！彩り長寿巻」 9月21日の敬老の日を前に、 「いつまでも元気で長生きしてね」 「ありがとう」 そんな想いを、一本の巻き寿司に込めました。 今回のこだわりは、長寿を願う縁起物「海老」。 海老の長いひげと曲がった腰に、 「腰が曲がるまで長生きできますように」 という願いを込める、日本ならではの食文化をご紹介しました。 そしてもう一つは、広島育ちの旬野菜。 小松菜、オクラ、にんじんなど、身近な地元食材を取り入れて、彩り豊かな一本に。 さらに今回の長寿巻きには、ちょっとした仕掛けがあります。 海苔の幅を短くして、巻きやすく。 そして、 海苔の長さは約1.5倍に。 巻き寿司を長くすることで、 「長寿」の願いも込めました。 巻きすを使わず、くるくる巻くだけ。 「巻き寿司って難しそう……」 そんな方にも、 「これなら私にも作れそう！」 と思っていただける巻き方をご紹介しました。 そして、私が巻き寿司を通して一番お伝えしたかったこと。 それは、 巻き寿司は、人と人の笑顔をつなぐ食文化だということ。 家族で一緒に作る。 蓋を開けた瞬間に笑顔になる。 「昔、よく巻き寿司を作ったね」と会話が生まれる。 一本の巻き寿司から、 そんな温かな時間が生まれたら素敵ですよね。 今年の敬老の日は、 「ありがとう」を巻いてみませんか？ 大切な人の健康を願いながら、 心を込めた巻き寿司を一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。 そして今回、貴重な機会をいただきました あじかん様、ありがとうございました。 @makizushi.club 巻寿司特任大使として、これからも 日本の伝統食「巻き寿司」の楽しさ・美味しさ・魅力を、たくさんの方へお伝えしていきます。 「巻き寿司、作ってみたい！」と思った方は🍣をコメントしてくださいね♡ __________ 健康美料理研究家・食空間・食文化プロデューサー。テーブルマナー講師 下山千津子 @chizustyle 巻き寿司特認大使として、日本の食文化とおもてなしを国内外へ発信。「食で人と人をつなぐ」をテーマに、企業・自治体・教育機関と連携した食文化普及活動を行っています。 Wrap your gratitude in a roll for Respect for the Aged Day! Introducing colorful sushi rolls that celebrate longevity! #巻き寿司 #巻き寿司ならあじかん #広島料理教室 #sushiroll #敬老の日手作りプレゼント

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言葉を超えて、笑顔が巻けた日。 ✨言葉が完璧でなくても、笑顔は世界共通でした。 巻き寿司特認大使として掲げた3つの挑戦の一つ。 「英語で伝える巻き寿司教室」が 広島国際プラザで実現しました。 今回参加してくださったのは、アメリカ、メキシコ、ブラジルをはじめ、世界各国から来日した留学生の皆さん。 日本文化体験プログラムとして、和風巻き寿司と洋風巻き寿司の2種類を一緒に作りました。 実は私自身、この日のために英語を一生懸命勉強しました。 でも、本番では思うように100％伝えられず、悔しさも残りました。 それでも最後に学生さんたちが、 「Delicious！」 「I’m so happy!」 「This is my first Maki!」 と、満面の笑顔で話してくれた瞬間、その笑顔が私に大きな勇気をくれました。 海外では「Sushi」だけではなく 「MAKI」という言葉が広く知られていることにも驚きました。 しかし実際に巻く体験は初めてという方ばかり。 かんぴょう、しいたけ、高野豆腐、おぼろ… 日本ならではの食材を紹介すると、目を輝かせながら耳を傾けてくれました。 酢飯を作り、具材を並べ、 「虹みたい！」 そんな声があちこちから聞こえます。 巻く瞬間はみんなドキドキ。 切った瞬間には、 「Beautiful！」 と歓声が上がり、自分で作った巻き寿司を誇らしそうに見つめる笑顔が本当に印象的でした。 改めて感じたことがあります。 巻き寿司は『人と人を笑顔でつなぐ日本の食文化』。 言葉が違っても、 文化が違っても、 一緒に巻けば笑顔になれる。 それが巻き寿司の力でした。 この経験をきっかけに、もっと英語を学び、世界へ日本の食文化とおもてなしの心を届けられる料理研究家を目指します。 「巻き寿司教室で得られること」 ・初めてでも美しい巻き寿司が巻けるコツが身につく ・世界中の人と笑顔でつながる体験ができる ・「おもてなし」の心を自然と学べる ・日本文化を自信を持って伝えられるようになる これからも、巻き寿司を通して日本の魅力を世界へ届けてまいります。 皆さんなら、日本のどんな食文化を海外へ伝えたいですか？ ぜひコメントで教えてください😊 @makizushi.club ──────────────── chizuイートクリエイションズ代表下山千津子 @chizustyle 健康美料理研究家・食空間・食文化プロデューサーとして、日本の食文化とおもてなしの心を「体験型」で伝える活動を行っています。 テーブルマナー教育、商品プロモーション、レシピ開発、企業・自治体との食育事業に加え、 巻き寿司特認大使として国内外へ日本文化を発信。食を通して、人と人、地域と世界を笑顔でつなぐことを使命としています。 お仕事の問い合わせは、DM又はchizuHP問い合わせホーム chizu.jpn.com/contact 宜しくお願いします。 #巻き寿司 #あじかんmakizushi倶楽部 #巻き寿司ならあじかん #広島料理教室 #テーブルコーディネート教室

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お椀の蓋の置き方で...あなたの印象は変わります！「お椀の蓋は、どこに置いたらいいの？」 13年以上テーブルマナーをお伝えしてきた中で、最も多くいただくご質問のひとつです。 和食では、お料理を美味しくいただくだけでなく、相手への思いやりや敬意を所作で表現します。 接待や会食では、蓋の開け方や置き方ひとつで、その人の品格や丁寧さが伝わることもあります。 ・開けた蓋は一旦止める。 　→美しい所作に見えます。 　　テーブルに水滴を落とさない。 ・蓋はお椀の右側。お膳より右側。 ・水滴が垂れないよう内側を上に置くのがおす　　 　すめです。 ・ここでの蓋は両手で、器に対して敬意の気持 　ちを表します。 ・食後は、最初の状態に美しく戻しましょう。 実は、お椀の蓋は「もう一枚のお皿」として使われることも。地域や流派によって考え方が異なる場合もあります。 だからこそ大切なのは、正解を競うことではなく、周囲への心配り。 水滴でお膳を汚さないこと。 器の美しい絵柄を食前・食後に楽しむこと。 そんな小さな心遣いが、美しい食事の時間をつくります。 マナーとは、人を縛るルールではなく、相手を心地よくするための思いやり。 食べ方が変わると、印象が変わる。 印象が変わると、人生のご縁も変わります。 健康美料理研究家・食空間・食文化プロデューサー、マナー講師として これからも「食・美・マナー」で豊かな食卓と人生をお届けしてまいります。 皆さまは、お椀の蓋をどのように置いていましたか？ ぜひコメントで教えてください。 ⸻ 【募集中】 🧀チーズタイアップ追加レッスン 日程　7月27日月曜日11時 場所　Chizuサロン白島にて開催！ 季節の食卓を楽しみながら、美味しく学べる人気レッスンです。 初めての方、お一人でのご参加も大歓迎です。 大人の嗜みマナー講座は、 毎月第1、2（木）11時半開催 日程　8月6日木曜日11時半 場所　鮨黒郷　中区幟町 テーマ　カウンター席で愉しむ鮨マナー講座〜知っている人はもっと鮨を愉しめる！　一人様歓迎・単発OK DM又はChizuHP問い合わせchizu.jpn.com/contact 先ずは、お気軽にご連絡ください。 Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子 ──────────────── 健康美料理研究家｜食空間・食文化プロデューサー｜テーブルマナー講師下山千津子 @chizustyle 食・美・マナーで人生を豊かに。 料理・食文化・マナー・企業タイアップ・商品開発・レシピ制作・食のプロモーションを通して、日本の食文化の魅力を発信。 「相手の立場に立つことを軸にした、一生使えるマナー」をコンセプトに、企業・自治体・教育機関・メディアとのコラボレーションも積極的に行っています。 "Where should I put the lid of the bowl?"🇯🇵✨✨ #マナー #テーブルマナー #テーブルマナー講座 #テーブルマナーレッスン #テーブルマナー講師

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このチーズ、一口で驚きます！ 🧀【7月限定・グラナ・パダーノPDOチーズタイアップレッスン開催中】 ご好評につき、7月27日（月）追加レッスンを開催いたします。 西日本ではChizu健康美料理教室だけの特別タイアップレッスンです。 「10か月熟成と20か月熟成で、こんなに味が違うなんて驚きました。」 そんな嬉しいお声をたくさんいただいています。 15年以上通ってくださる皆様、新たなご縁でお越しくださった皆様、そして県外からご参加くださった皆様との出会いに心より感謝しています。 「グラナ・パダーノPDOって初めて食べました！」 「家庭での取り入れ方が分かって嬉しいです。」 「早速作ったら主人がとても喜んでくれました。」 そんなご報告をいただくたびに、私自身も幸せな気持ちになります。 “食卓には、人を笑顔にする力がある。” その一皿から家族の会話が生まれ、 「おいしいね。」 「また作ってね。」 そんな何気ない時間が、かけがえのない思い出になります。 Chizu健康美料理教室では、 食材の魅力や食文化、テーブルコーディネート、盛り付け、美しい食べ方までトータルでお伝えし、毎日の食卓がもっと豊かになる時間をご提案しています。 料理が苦手な方も、初めての方も、お一人でのご参加も大歓迎です。 これからも、食を通して笑顔が広がる時間を皆様と一緒に育んでいけたら嬉しく思います。 皆様との新しいご縁を楽しみにしております。 レッスンの問い合わせは DM又はChizuHP問い合わせホームchizu.jpn.com/contactまで ご連絡お待ちしてます。 Chizuイートクリエイションズ代表下山千津子@chizustyle _____________健康美料理研究家｜食文化プロデューサー｜テーブルマナー講師｜企業・自治体 食プロモーションアドバイザー 「食・美・マナー」で人生を豊かに。 発酵・健康美レシピ、食空間コーディネート、テーブルマナーを通して、毎日の食卓を上質な時間へとプロデュース。 企業・行政・食品メーカーとの商品開発、レシピ提案、食育・食文化の普及、プロモーション、イベント企画・講演・メディア出演まで幅広く活動。 「健康」と「美味しさ」と「おもてなし」を大切に、一人ひとりの暮らしに寄り添う食の提案を続けています。 Did you know that cheese can change the taste so much? #グラナパダーノpdoチーズのある暮らし #happinessfromeurope #granapadano

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あなたの食べ方、実は見られています！ 【和食マナー講座 満員御礼】 毎月第1・第2木曜 11:30開催 「大人のたしなみ 美食マナー講座」 今月の和食マナー講座も満席となりました。 今回は特別に大将のご厚意を頂き貸切にて開催。ありがとうございました。 初参加の皆さまをお迎えし、笑顔あふれるアットホームな時間に。 今回のテーマは 「知的印象操作術 ～和食の教養～」 和食マナーとは、単なる作法ではありません。 “相手を心地よくするための知恵” 講座では、今日から実践できる 「知的印象アップの3つの習慣」をお伝えしました。 ① 姿勢を意識して食べる → 背筋が伸びるだけで、落ち着きと品格が伝わります。 ② 箸先3センチを意識する → 箸先が揃うと、食べ方が驚くほど美しく見えます。なぜ3㎝なのか？ ③ 食後の器を整える → 最後の印象は強く残ります。食べ終わった後に、その人の教養が表れると言われています。 人は「見た目が9割」と言われますが、 食事の場では“見た目以上に所作”が見られています。 どんなに素敵なお洋服を着ていても、 箸遣いや器の扱い方には、その人の日常や価値観が自然と現れるもの。 今回のお店は、お茶事にも関わっていらっしゃる大将のお店。 最初にいただいたのは、一口でいただける優しいお粥。 お腹の中からほっと温まり、心まで整うような一品でした。 そして名物の「焼き胡麻豆」。 香ばしさと優しい味わいに、皆さま思わず笑顔に。 季節を感じるお料理とともに、 お茶席にも通じる箸の所作について、 皆さまと楽しく学ぶことができました。 マナーは、人を縛るためのものではなく、 自分も周りの人も心地よくするためのもの。 食べ方を整えることは、生き方を整えること。 料理に感謝し、人を思いやり、自分を丁寧に扱う。 その積み重ねが、知性となり、品格となり、人生の豊かさへとつながっていきます。 8月「大人のたしなみ 美食マナー講座」でお会いできることを楽しみにしております。 8月講座ご案内 日程　8月6日木曜日11時半 会場　鮨黒郷　 　　　広島市中区幟町11-1 テーマ 知らないと後悔する！カウンター寿司の作法 只今ご予約受付中です。詳細はDM又はchizu.jpn.com/contact chizuイートクリエイション 代表下山千津子 @chizustyle _______ 健康美料理研究家・食空間／食文化プロデューサー・テーブルマナー講師下山千津子 ミスユニバースジャパン元公式トレーナーとして培った「第一印象を磨く所作指導」と、日本の食文化・和食マナーを融合した独自メソッドを展開。 『食べ方を整えることで、生き方を整える』をテーマに、企業研修、ホテル・旅館向け研修、メディア出演、講演、食のプロモーションなど幅広く活動している。 #テーブルマナー #テーブルマナー講座 #テーブルマナーレッスン #テーブルコーディネート教室 #広島料理教室

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10ヶ月vs20ヶ月熟成チーズ。どちらがお好みですか？ 7月限定特別企画！世界が愛する「グラナ・パダーノPDO」チーズタイアップレッスンご案内です テーマは 『毎日の食卓を少し上質にするヨーロッパの幸せ 〜発酵とチーズで整える夏の豊かな食卓〜』 先日、東京で開催されたグラナ・パダーノ研修に参加してまいりました。 本番で修行されたシェフから、グラナ・パダーノPDOチーズを使った数々のお料理を学ばせていただき、その美味しさと奥深さに感動しました。 香ばしい香り。 新鮮な旨み。 そして熟成による味わいの違い。 グラナ・パダーノPDO は、毎日の食卓をワンランク上の豊かさへ導いてくれる素晴らしい食材です。 今回のレッスンでは、 ・10ヶ月熟成と20ヶ月熟成の食べ比べ ・発酵を取り入れた食のご提案 ・夏を楽しむテーブルコーディネート ・家庭で実践できるチーズ活用法 をお伝えします。 さらに今回は特別に 【チーズカッター】 【チーズ活用レシピミニ冊子】 🎁プレゼント付き。 サラダからリゾット、デザートまで幅広く活用できる内容になっています。 先日、教室にもグラナ・パダーノPDO が届きました。 箱を開けた瞬間の喜びと感動を、ぜひ皆さまと共有したいと思っています。 「チーズをもっと楽しみたい」 「食卓を美しく整えたい」 「新しい食の学びを取り入れたい」 そんな方におすすめのレッスンです。 7月3日よりスタートいたします。 皆さまとご一緒できることを心より楽しみにしております。 只今ご予約受付中です。お気軽にお問い合わせ下さい。 ご予約・お問い合わせはDMまたはプロフィールリンクchizu.jpn.com/contactよりお気軽にどうぞ。 __________ 健康美料理研究家・食空間／食文化プロデューサー・テーブルマナー講師下山千津子 発酵食と美腸食、和食文化、テーブルコーディネートを融合した独自の食提案を行う。 企業の商品PRやタイアップレッスン、食のプロモーション企画、マナー講座など幅広く活動。 国内外の食文化を学び続けながら「食卓から人生を豊かに整える」をテーマに発信している。 問い合わせはDM又はchizuHPのchizu.jpn.com/contactにて宜しくお願いします。 Special offer for July only! Introducing our collaboration lesson featuring Grana Padano PDO, the cheese loved around the world. #グラナパダーノpdoチーズのある暮らし #happinessfromeurope #granapadano

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春野菜で作る、身体が喜ぶ健康美プレート🥗 新緑が美しい季節。 「新緑のアフタヌーンティーテーブルコーディネート＆健康美料理教室」を開催しております。 レッスンでは、 ・アフタヌーンティーの文化と歴史 ・ティーセッティングの基本 ・美しいカップの持ち方 ・紅茶を美味しく淹れるコツ など、“ただ食べる”だけではない 「文化を味わう時間」を大切にお伝えしています。 学びの後は、 ピンク・薄紫・グリーンをテーマにしたカラーコーディネートで、季節感あふれるテーブルセッティングへ。 ハート型にアレンジされたカーネーションフラワーが食卓を華やかに彩り、 テーブルに座った瞬間、皆様から自然と笑顔がこぼれます。 健康美を意識したお料理は、旬の春野菜をたっぷり使い、 「簡単でお家でも再現しやすい」と毎回ご好評をいただいております。 子供さんをしっかり支え家庭を大切にされていらっしゃる方、県外からお越しくださる方、海外を往復されていらっしゃる方、さまざまなキャリアをお持ちの方々との出会いも、この仕事の大きな喜びです。 「早速作って、主人に喜んでもらえました」 そんな温かなメッセージが、何よりの励みになっています。 ご好評につき、 5月26日・27日・28日に追加レッスンを開催いたします。 心が整い、食卓が華やぐ時間をご一緒できますように。 まずはお気軽にＤＭよりお問い合わせくださいませ。 _________ 料理研究家｜テーブルマナー講師 食・美・マナーを通して、 “上質なライフスタイル提案”を行う食のコンサルタント。巻寿司大使 健康美料理教室chizu主宰下山千津子 @chizustyle “食卓から人生を整える”を提案。 作法・おもてなし文化を国内外へ発信中。企業・メディア出演／レッスン依頼受付中 A healthy and delicious plate made with spring vegetabl

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🫖✨満員御礼✨🫖 【パリジェンヌ・アフタヌーンティー ～Ha-RU 春～】 〜Parisを想い、五感で味わう優雅な時間〜 “本物のアフタヌーンティーの楽しみ方”を学ぶ特別講座。 おかげさまで満席となり、今回はオーナー様のご厚意でお席を拡張しての開催となりました。 それでもご案内が間に合わず、今回ご参加いただけなかった皆様には心よりお詫び申し上げます。 それほどまでに、多くの方に関心をお寄せいただいた今回のテーマ。 一見華やかなアフタヌーンティー。 ですがその背景には、 ☕美しく見える所作 ☕フードをいただく順番 ☕紅茶をより美味しく味わう意味 ☕上質なサービスを受けるマナー など、“大人の教養”が詰まっています。 今回の講座では、 ✔ ティーフードをいただく順番 ✔ 胡瓜のサンドイッチの意味 ✔ 左手でフードを取る理由 ✔ スマートに見えるカップの持ち方 ✔ スコーンの美しい割り方 などを、実際に体験しながら学んでいただきました。 さらに今回は特別企画として サービスのプロ・クリートアイランド丸山オーナーによる解説も。 @eijimaruyama 一流ホテルで培われたご経験から語られる “本物のサービス”のお話は奥深く、 私自身も大変勉強させていただく時間となりました。 特に印象的だったのは、 スコーンは、クロテッドクリームを味わうための土台(特別な存在)という言葉。 ただ食べるだけではない。 そこに込められた文化や意味を知ることで、アフタヌーンティーはさらに豊かな時間になります。 皆様からいただいた 「大満足でした」 「また参加したいです」 というお声を励みに、 毎月続けているマナー講座も今年で16年目を迎えました。 食を通して、人生を美しく。 これからも“品格ある大人のたしなみ”をお届けしてまいります🫖✨ 感謝を込めて。

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お母さんが笑顔になる！花のテーブルで忘れられない1日を✨ 母の日を前に、 「お母さんと一緒に楽しむティーテーブルとフラワーアレンジレッスン」開催しました。 ピンクのカーネーションの花言葉は “感謝”。 グリーンを敷き詰めた器に、カーネーションを優しく添えて。 その中に、小さなスイーツをアラカルトで盛り付けます。 手作りの抹茶ロールケーキ。 市販のスイーツも、クリームやフルーツ、エディブルフラワーを添えるだけで、華やかなティースイーツに。 「難しそう」に見えるおもてなしも、 実は少しの工夫で、ぐっと特別な時間になります。 蓋付きの器を開けた瞬間の 「わぁ…♡」という笑顔。 そのワクワク感までが、ご馳走です。 お母さんとゆっくりおしゃべりをしながら囲む、生花いっぱいのアフタヌーンティー🫖 今年の母の日は “モノ”ではなく、 思い出に残る時間を贈ってみませんか？ Chizu レッスンでは、生花と食を組み合わせたテーブル演出や、 簡単に取り入れられる美しいおもてなしをご提案しています。 ___________ 食とテーブルコーディネートで、“記憶に残る時間”を演出する料理研究家 下山千津子 @chizustyle お仕事のご依頼はDM又は プロフィールHPお問い合わせフォームよりお気軽にどうぞ。 chizu.jpn.com/contact Mother’s Day! Make your mom smile! Create an unforgettable day with a table full of flowers ✨ #広島料理教室 #テーブルコーディネート教室 #母の日のプレゼントに #母の日イベント#アフタヌーンティーレッスン

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旦那さんに褒められた一皿🥗 春の光がやわらかく包む季節🌿 来月は、五節句のひとつ「端午の節句🎏」ですね。 Chizuサロンでは現在、 端午の節句テーブルコーディネートとともに “心と体が喜ぶ春の健康美料理”レッスンを開催中です。 ご自宅で初孫のお祝いをしたい方、 大切なご主人に喜んでいただきたい方、 そして、新しい自分に出会いたい方へ。 年齢やライフステージに寄り添いながら、 “食×美×マナー”で人生が整うひとときをお届けしています。 今月のテーマは 「春野菜たっぷりの健康美メニュー」 旬の恵みをふんだんに使い、 簡単なのに“ご馳走感”のある一皿へ。 中でも大好評なのが 「春野菜たっぷりのキッシュ風サラダ」 カロリー控えめの素材で軽やかに仕上げ、 野菜の上にオリーブオイルとチーズをひと回しするだけで完成✨ 「早速作りました！」 「主人に褒められました！」 そんな嬉しいお声が、何よりの喜びです。 新しいことが始まるこの季節。 “食”から、自分自身をアップデートしてみませんか？ レッスンのお問い合わせは DMまたはプロフィールURLよりお気軽にどうぞ💌chizu.jpn.com/contact __________ 食を通して「美しさ」と「品格」を育む 料理研究家・テーブルマナー講師。 下山千津子 @chizustyle 発酵×美腸食と食空間コーディネートを融合した独自のメソッドで、 “食×美×マナーで人生が整う”ライフスタイルを提案。 家庭料理を“おもてなしレベル”へ引き上げるレッスンは、初心者から上質志向の大人女性まで幅広くご対応。 季節の行事食や和文化を大切にしながら、現代のライフスタイルに寄り添う実践的な食提案を行い、 企業案件・インバウンド向け和文化体験・商品開発にも対応。 「食を通じて人生を豊かにする」 Spring vegetables instantly look more vibrant when prepare