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丸星中華そばセンター

昭和33年（1958）丸星中華そばセンター
【初代】星野吾三郎さん
【二代目】高橋勉さん・和子さん

『国道系ラーメン』『替麺の元祖』

通称「丸星ラーメン」。
国道3号線を走る長距離トラック運転手さんたちの口コミにより全国へと広がって行った。「国道系」の久留米ラーメンでは、全国的に一番知名度が高いラーメン屋さん。当時、久留米ラーメンには無かった「替麺」を採用したのは丸星ラーメンが初！

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English

🟥Maruboshi Chuka Soba Center
【Description】

1958 (Showa 33) Maruboshi Chuka Soba Center
【First Generation】Mr. Gozaburo Hoshino
【Second Generation】Mr. Tsutomu Takahashi & Ms. Kazuko Takahashi

“Highway-style ramen” / “Originator of extra noodles”

Commonly known as “Maruboshi Ramen.”
Its reputation spread nationwide through word of mouth among long-distance truck drivers traveling along National Route 3. Among “highway-style” Kurume ramen shops, it is one of the most widely recognized across Japan. Maruboshi Ramen was the first to introduce the extra noodle system, which did not previously exist in Kurume ramen at the time.

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