藍食人
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藍を食べる-EAT JAPAN BLUE-
阿波徳島は古くから藍の一大産地として知られてきた。近年、JAPAN BLUEと称えられる美しい色だけでなく、その栄養価・機能性が注目されるようになってきた。「藍職人は病気知らず」と言われ旅のお守りにしていたそう。江戸時代から伝わる藍食文化を現代に生きる人々の生活にと思い藍のある暮らしを提案・発信していきます。
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