Chef Jalal

كيكة الشوكولاتة

المكونات:
كوب و نصف طحين
4 بيضات
زبدة 150 جرام
مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة
سكر 150 غرام
شوكولاتة 70 غرام
ملعقة صغيرة من الفانيليا
خميرة حلوى ملعقة صغيرة
نصف كوب حليب

طريقة التحضير:
اخفقي البيض جيدا حتى يتضاعف حجمه ، ثم يضاف السكر والفانيليا واخلطي. أضيفي نصف كمية الزبدة المذابة والحليب.
انخلي الدقيق والبيكنج باودر
ذوبي الشوكولاتة مع نصف كمية الزبدة المتبقي ثم اضيفي اليها مسحوق الكاكاو واخلطيها جيدا. اضيفها الى العجين واخلطي
ادهني القالب من الداخل بالزبدة والكاكاو وصبي الخليط في القالب وضعيها في الفرن المسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة

كايك المحلات:

_3حبات بيض كبار
_200غ سكر
_رشة ملح
_200غ حليب
_200_غ زيت
_مغرفة أكل عسل
_400غ فرينة
_20غ لافاني ممكن إضافة زاست ليمون أو برتقال
_20غ خميرة كميائية

طريقة التحضير:

نخفق بالباتورالبيض و السكر و رشة ملح حتى يبياض و يطلع مليح
من بعد نضيف الزيت و الحليب على سرعة قليلة و مغرفة العسل .. تعاون فالطياب و تعطيه اللون البني من داخل نخليه يتخلط مليح تقريبا دقيقة و نصف باه يجي الكايك خفيف من بعد نضيف الفرينة وباقي المكونات نخلطهم بالباتور سرعة قليلة من بعد بسرعة باه يتنحاو لكرابع تاع الفرينة
المول تاعي ندهنو بالزبدة نفرغ الخليط تاعي فيه و نجوز عليه بالموس فالنص كي شغل نقسمو باه يعطينا الشكل المنفخ ونخليه يريح 20 دقيقة باه تتفاعل الخميرة تاعنا فهاذ الوقت نشعل الفرن تاعي على نار متوسطة كما وضحت كي يلحق الوقت نحطو يطيب كي يلحق 50دقيقة من طياب ندخل موس فيه اذا لقيتو شايح نحيه أو طاب إذا لقيتو ماشي شايح نزيدوا شوي
كي يطيب نمسح عليه بالبانسو من الفوق بالناباج أو لاجولي

كب كيك الشكولاتة بنكهة القهوة 🍫☕
المقادير :
3 حبات بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
کوب إلا ربع سكر
نصف كوب زيت
ملعقة قهوة سريعة ذوبان مذوبة بنصف كوب ماء
2 ملاعق كاكاو
2 أكياس بيكنج باودر
كيس فانيلا
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة خل أبيض
15 ملاعق دقيق (طحين) حسب الخليط يكون ثقيل شوية
حبيبات شكولاتة
طريقة التحضير •
1_نخلط البيض مع السكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل الكريمة .
2_نضيف عليه الزيت بالتدريج والقهوة ثم الكاكاو ونخلط ثم نضيف الدقيق و حبيبات الشكولاتة حتى نحصل على قوام ثقيل
3_بعدها نضيف ملعقة الزبدة ونخلط ثم نضيف عليهم البيكنج باودر ونخلط ثم ملعقة الخل .
4 نصب الخليط في قوالب الكب كيك ونزينهم بحبيبات شكولاتة .
5_نضع القوالب في فرن محمى مسبقا على درجة 170 حتى ينضج

عجينة الشو
المقادير
كوب ماء
100غ زبدة
رشة ملح
ملعقة ك سكر
4 بيضات
كوب طحين
التحضير
في قدر نضع الماء والسكر والفانيليا والزبدة ونضعه على النار حتى تذوب الزبدة،ثم نضيف الطحين ورشة الملح على نار هادئة ونقلب دون توقف حتى نتحصل على كتلة متماسكة،ننزعها على النار ونضعها في وعاء ونتركها تبرد قليلا ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ونخفق بالخفاق الكهربائي،حتى نتحصل على خليط سائل نوعا ما،نشكل بواسطة جيب حلواني،وندخلها لفرن مسخن مسبقا على درجة 150،مدة 20 د وتصبح جاهزة
بالعافية

حلوة لذيذة وهشيشة وكذوب في الفم
المكونات:
125غ زبدة
100غ سكر ناعم بيضة
ملعقة طعام نشا
ملعقة طعام كاكاو
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
رشة ملح
ملعقتي طعام جوز الهند او الكوكو
60مل زيت نباتية او نصف كأس عنبة
الدقيق حسب الخليط
التزين
سمسم أبيض
3معالق كاراميل
طريقة التحضير:
في اناء ندمج الزبدة والسكر جيدا ثم نضيف الزيت والبيض ثم باقي المكونات حتى نحصل على عجين لين، بعد ذلك نشكل كويرات صغيرة ثم نمررها في بياض البيض ثم في السمسم او كاوكاو مهرمش بعد
ذلك ندخلها الفرن

مادلان
✅المقادير
150غ طحين
120غ سكر
3 بيضات
100غ زبدة ذائبة
قرصة ملح
فانيليا
كيس خميرة كيميائية
للتزيين:
شكلاطة ذائبة
مكسرات
✅التحضير
نمزج البيض والفانيليا والسكر جيدا،نضيف الزبدة ونخلط ثم المكونات الباقية ننخلها ونضيفها ونقلب تدريجيا،ونضع المزيج في قوالب خاصة بالمادلان وندخلها للفرن،لما تستوي،نغمس جانب في الشكولاطة ونرش المكسرات.
منقول

متابعة للصفحة لتصلك كل وصفاتنا🌹
بسبوسه ولا اروع😍😍😍

المقادير :

ل الشربات :
2 كيسان من السكر
4 كيسان من الماء
شريحة ليمون

ل البسبوسة :
3 بيضات
كاس سكر
1 كاس زيت
1 كاس حليب
1 قشر ليمونة
2 كيسان و نصف من السميد المتوسط
1 ملعقه فانيليا
كيس من البيكنج بودر

طريقة التحضير :

ل الشربات :
نحط السكر و الماء في قدر أولا ثم نحطه ع النار و نتركه لما يغلي نقص للنار و نضيف الليمون و نتركه يغلي ل مدة 20 دقيقة ثم نتركه يبرد

ثم اخفق البيض والسكر ب الخلاط حتى يتحول الي كريمه ثم نضيف المواد السائلة و نخلط و و بعدها نضيف المواد الجافه و نستمر ب الخلط ثم نحط الخليط في قالب و ندخله الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقًا 180 درجة ، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نخرجها من الفرن لمدة دقيقة واحدة ونصنع ثقوبًا ب الشوكه. و بعدها نصب الشربات المبردة تماما و نزينها
منقولة