Saris Ventas

Caldo de pollo con arroz

INGREDIENTES

2 pechugas con hueso

2 litros de agua

1 zanahoria grande o 2 chicas

½ chayote grande o 1 chico

2 calabacitas o calabacín

2 ramitas de cilantro

¼ de cebolla blanca

Repollo o col blanca opcional

Sal al gusto

Arroz blanco o rojo para servir

Chipotle adobado para servir

Aguacate para servir

✅PREPARACIÓN

✅Cocina el pollo con la cebolla, agua y sal. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa la olla y cocina 20 minutos. Retira la espuma que se va formando.
Pela la zanahoria. Corta la zanahoria, chayote y calabacita en cubos del mismo tamaño. Mientras más grandes los dejes más tiempo tardaran en estar listos, yo los corto en cubos medianos.
Agrega la zanahoria, chayote, cilantro y cocina 15 minutos con la tapa puesta y a fuego bajo. Si usas repollo agrega desde ahorita.

✅Agrega la calabacita y cocina 5 minutos más o hasta que todas las verduras estén cocidas.

✅Recuerda cortarlas de un tamaño parecido para que estén listas al mismo tiempo y no cortarlas tan grandes o tomarán más tiempo en estar listas.

✅Sazona al gusto con sal y retira el pollo y cebolla de la olla. Deshebra o desmecha, tira el hueso y regresa el pollo a la olla. Mezcla bien y cocina si lo prefieres unos minutos más. Rectifica sazón antes de servir y de ser necesario agrega más sal.
Coloca arroz en el plato (ya sea blanco o rojo), chile chipotle, agrega caldo al gusto y termina con cubos de aguacate, jugo de limón y unas tortillas de maíz si lo prefieres.

Para que te vaya bien dentro de tu Negocio Independiente, es necesario que seas muy autocrítico y te responsabilices de todo lo que hagas para mejorar. ✅🤓