Natural Nutrition

Hola buenas noches a todos nuestros seguidores, les comparto esta interesante nota que un amigo compartió. Y queremos que uds también puedan leerla. De verdad es una lastima que mucha gente está enferma por causa de consumir este tipo de productos, que desgraciadamente hacen creer a la gente que son saludables.

Hola.. les comparto de manera gráfica la radiografía que elabora El Poder del Consumidor al producto:

----> PAN BIMBO DOBLE FIBRA (PAQUETE 640 G PORCIÓN DOS REBANADAS)

Gracias a Xaviera Cabada, nutrióloga y coordinadora de Salud Alimentaria de El Poder del Consumidor, quien nos comparte las verdaderas características y el valor nutricional de este producto.

• Contiene una cucharada cafetera de azúcar por cada dos rebanadas.

• No es integral. En realidad es pan blanco con harina refinada pintado de café, con jarabe de maíz de alta fructosa, salvado de trigo y harina de avena añadidos.

• Contiene colorante caramelo IV, que le da el tono café y que es cancerígeno.

- Lo preocupante es que los consumidores consideramos que este es un producto “saludable”, dado que contiene fibra y es de trigo, pero el segundo ingrediente es jarabe de maíz de alta fructosa. Esto nos indica que después de la harina refinada, el segundo ingrediente más abundante en el producto es fructosa

-En realidad es pan blanco con harina refinada pintado de café, con jarabe de maíz de alta fructosa, salvado de trigo y harina de avena añadidos.

Todos los detalles del etiquetado están minuciosamente cuidados para hacer creer al consumidor que el producto es un pan integral, cuando realmente no lo es.

-Cuando al trigo se le extraen el germen y la cascarilla, se pierden la mayoría de las propiedades nutricionales, quedando sólo harina refinada basada en almidones. Es por esto que frecuentemente a la harina refinada se le tiene que añadir vitaminas y minerales. Pero cuando se eliminan y luego se adicionan, la forma de absorción y aprovechamiento ya son los mismos.

Toda la publicidad nos hace creer que es un producto “saludable” y “recomendable” por sus altas cantidades de fibra. Efectivamente, la cantidad de fibra es considerable (7.6 gramos por cada dos rebanadas), pero la cantidad de azúcar también (4.8 gramos o una cucharada cafetera), siendo ésta principalmente fructosa que se ha asociado con mayores riesgos metabólicos.

-Es curioso observar que la información que se proporciona para establecer el porcentaje de fibra de acuerdo con la recomendación de ingesta diaria utilizan una porción de dos rebanadas, en tanto que para el resto de la información se utiliza como porción una rebanada.

Entonces, en este formato de los GDA la información de “azúcares” que se propoerciona es para una rebanada y no dos como para el criterio de fibra.

En el mismo apartado de azúcares se proporciona un porcentaje de acuerdo como la “ingesta diaria recomendada”, pero esto es engañoso, ya que no existe una “recomendación de ingesta daría”, sino que se establecen máximos tolerables, no recomendaciones. El azúcar añadida no es una recomendación, sino que se establecen criterios máximos para consumo dada su alta disponibilidad.

Aunado a este engaño, el porcentaje que se presenta es también incorrecto, ya que la cantidad base de azúcar que se utiliza son 90 gramos, cuando la Organización Mundial de la Salud (OMS) establece claramente que la ingesta máximo tolerada o permitida no debe superar los 50 gramos, manteniéndolo en un ideal de 25 gramos.

-Contiene color caramelo IV.
Dicho colorante es utilizado para dar un tono café a los productos. Sin embargo, el caramelo IV se elabora con sulfuros y amonio, que al calentarlo se producen unos subproductos llamados 2-metilimidazol y 4-metilimidazol (2-MI y 4-MI), los cuales se han demostrado estar asociados a diferentes tipos de cáncer. El estado de California, en Estados Unidos, ha clasificado este colorante como cancerígeno. Son tan contundentes los estudios que si algún producto excede los 29 microgramos, éste debe contener una leyenda precautoria que establezca su riesgo al cáncer.

- Es frecuente que la industria de alimentos, como parte de sus estrategias publicitarias, mezclen en los mensajes mentiras con verdades, de esta manera los consumidores terminamos creyendo los mensajes.

En la leyenda descrita es verdad que el buen consumo diario de fibra es importante para el organismo. Sin embargo, no sería conveniente incluir en la dieta diaria pan doble fibra ya que es un producto refinado con fibra adicionada. Sería mucho más conveniente consumir la fibra en alimentos enteros, como los frijoles.

-El consumo cotidiano de este tipo de productos no es recomendable, ya que contiene un colorante comprobado ser cancerígeno y es básicamente harina refinada con jarabe de maíz de alta fructosa, por lo que este tipo de productos pueden llegar a ser un riesgo para la salud.

Ingredientes:
Harina de trigo (gluten), jarabe de maíz de alta fructosa, fibra de avena, salvado de trigo, gluten de trigo, levadura, hojuelas de avena, inulina (1.7%), jarabe de maíz, germen de trigo, aceite vegetal, sal yodada, lecitina de soya, monoglicéridos, fosfato monocálcico, cloruro de amonio, propionato de calcio, carbonato de calcio, ésteres de ácido diacetil tartárico, sulfato de calcio, enzimas, color caramelo tipo IV, ácido ascórbico, vitaminas y minerales (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, hierro), sorbato de potasio, azodicarbonamida.
29 ingredientes en total. El primer ingrediente es harina de trigo, la cual de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-247-SSA1-2008

El segundo ingrediente es jarabe de maíz de alta fructosa; posteriormente se menciona jarabe de maíz, lo que nos indica que el tipo de endulzante que contiene es básicamente fructosa.

El alto consumo de fructosa se ha asociado a enfermedades como el síndrome de resistencia a la insulina y a otros padecimientos metabólicos, como una elevación de triglicéridos en sangre, colesterol, ácido úrico, entre otros.

La fructosa también promueve una mayor generación de grasa en hígado y a largo plazo genera una patología llamada “hígado graso de etiología no alcohólica”.

Los impactos metabólicos mediante la alta ingesta de fructosa son mayores que ante la alta ingesta de otros endulzantes calóricos.

Lo preocupante es que los consumidores consideramos que este es un producto “saludable”, dado que contiene fibra y es de trigo, pero el segundo ingrediente es jarabe de maíz de alta fructosa. Esto nos indica que después de la harina refinada, el segundo ingrediente más abundante en el producto es fructosa. Además, es un producto en el que difícilmente se distinguiría que contiene azúcar, ya que es un producto salado, mucho menos en estas proporciones.

En ningún lado se nos indica que es un producto integral. Sólo se establece que es “Doble Fibra”. En la esquina izquierda en letras pequeñitas es en dónde se establece qué producto es y dice: “pan de harina de trigo con salvado de trigo, inulina, fibra de avena y adicionado con vitaminas y hierro”.

En esta pequeña leyenda tampoco establece que es integral, porque efectivamente, no es integral.

En un sentido estricto, no están incumpliendo con la norma oficial, ya que en ningún lado se establece que es un pan integral. El nombre del producto es “Doble Fibra”, puesto que efectivamente contiene fibra añadida.

La parte engañosa es que induce a creer que es un pan integral, aunque en ningún lado se establezca la palabra “integral”. El consumidor es inducido a creer que es un pan integral, ya que el producto parece integral: tiene salvado añadido, tiene color caramelo lo que le da un tono más oscuro, tiene hojuelas de avena encima, el empaque es verde con grandes espigas de trigo café. Todo aparenta que es un pan integral con mayor cantidad de fibra que el pan integral regular.

Valoración general:
No recomendado para consumo habitual, ni para adultos ni para niños.

Se puede utilizar esporádicamente por su cantidad de fibra.
No vale la pena exponer al organismo a recibir algún daño a través de la ingesta de este tipo de productos, siendo que existen alternativas totalmente viables y mucho más económicas.

Alternativa:
Pan elaborado con harina integral, no refinada.
De preferencia utilizar algún pan realmente integral sin jarabe de maíz de alta fructosa.
Nota: se puede consumir un pan integral casero o de alguna panadería local.

ADJUNTO LA NOTA COMPLETA Y SU FUENTE

Por favor, es nuestra responsabilidad compartir salud con todos!
http://elpoderdelconsumidor.org/…/radiografia-de-pan-bimbo…/

Una buena alimentación es indispensable para cuidar tu salud y mejorar tu calidad de vida. Aprender a comer de manera saludable y variada, te ayudará a sentirte mejor por dentro y por fuera. No esperes a que inicie el nuevo año para hacer estos cambios en tu vida, decídete y descubre la alimentación que mejor se adapte a tus necesidades. Contactamos para programar tu cita.

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