Nutrióloga Alicia Sánchez

Café de olla funcional: calorcito sin azúcar ni inflamación 💛

☕️ En días fríos el cuerpo pide algo dulce y reconfortante… pero no necesitas sabotear tu progreso hormonal ni digestivo para lograrlo 😌

Te dejo mi versión funcional y antiinflamatoria del clásico café de olla — ideal para mantener saciedad, calmar ansiedad por dulce y activar tu metabolismo.

✨ Ingredientes (para 2 litros):
• 2 L de agua
• 1 raja de canela
• 2 clavos
• 1 anís estrella
• 1 pizca de pimienta negra
• 2 cdas de café molido (de buena calidad)
• 1 cdita de aceite de coco o 1 cda de monk fruit
• (Opcional) 1 cdita de extracto de vainilla

🔥 Preparación:
Hierve las especias 5–7 min, apaga el fuego, añade el café y deja reposar tapado. Cuela y agrega el aceite de coco o monk fruit antes de servir.

💚 Beneficios:
• Regula glucosa y ansiedad por dulce
• Favorece digestión y metabolismo
• Aporta energía estable sin inflamación

Perfecto para disfrutar por las mañanas o antes del ejercicio 🏋️‍♀️

🌿 Agua tibia con limón y sal en ayunas: qué sucede realmente en tu cuerpo

No es solo una moda: esta mezcla tiene efectos fisiológicos y bioquímicos reales que pueden apoyar la función digestiva, hepática y metabólica.

1. REACTIVA EL SISTEMA DIGESTIVO
El ácido cítrico del limón estimula la secreción de gastrina y ácido clorhídrico, preparando el estómago para recibir alimentos.
Favorece también la liberación de bilis y enzimas pancreáticas, mejorando la digestión de grasas y proteínas.

2. REHIDRATA Y REGULA ELECTROLITOS
La pizca de sal marina aporta sodio y cloro, esenciales para la absorción intestinal de agua mediante el cotransporte Na⁺/glucosa.
Esto ayuda a rehidratar las células y recuperar el volumen plasmático tras el ayuno nocturno.

3. ESTIMULA EL HIGADO Y LA VESICULA BILIAR
El contacto ácido en el duodeno activa reflejos que favorecen la contracción vesicular y el flujo biliar, apoyando la depuración hepática y la eliminación de desechos metabólicos.

4. ALCALINIZA A NIVEL METABOLICO

Aunque es ácido, el limón contiene citratos y aniones orgánicos que el cuerpo convierte en bicarbonato, generando un efecto alcalinizante leve que ayuda a mantener el equilibrio ácido–base.

5. POTENTE ACCION ANTIOXIDANTE

La vitamina C y los flavonoides cítricos protegen el hígado, reducen la inflamación y estimulan la producción de glutatión, uno de los antioxidantes más importantes del cuerpo.

¿Para quién es ideal?

Este hábito es especialmente beneficioso en personas con:
✅ Digestión lenta o pesadez matutina
✅ Hígado graso o síndrome de Gilbert
✅ Retención de líquidos o edema leve
✅ Estrés metabólico, fatiga o inflamación leve
✅ Dietas altas en sodio, grasas o refinados
✅ En protocolos de depuración o drenaje funcional

DOSIS Y MODO DE EMPLEO
- totalmente depende del objetivo y condiciones Clínicas, recuerda antes de comenzar algo consulta con tu médico o nutriologo

⚠️ Evita si tienes

🚫 Gastritis activa o úlceras
🚫 Reflujo gastroesofágico severo
🚫 Hipertensión no controlada o dietas con restricción de sodio

✨ Tip clínico:
Usa sal marina o rosada sin refinar, y limón natural recién exprimido.
Tómalo tibio, no caliente, para evitar irritación gástrica y conservar enzimas activasrda r

🥛💪 Recuperación post-entreno: la leche con chocolate es tu aliada

¿Sabías que un vaso de leche con chocolate natural puede ayudarte a recuperarte más rápido después del ejercicio? 😲✨
Un nuevo estudio publicado en ScienceDirect (2025) encontró que la leche con chocolate ayuda a recuperarse mejor después del ejercicio, reduciendo significativamente los niveles de lactato en sangre (el famoso “ácido láctico” que se asocia con la fatiga y el dolor muscular).

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666149725000477?fbclid=IwdGRjcANSGr9leHRuA2FlbQIxMQABHrSs21POC4yPCjorvc2XrKseOtfdoowT8oDeZD6waT9MnOj99PCxKt8osYIl_aem_-GJNJCHLZuRfdg9w12X7VA

🔬 ¿Qué significa esto?
Después del ejercicio intenso, el cuerpo acumula lactato. Si no se elimina rápido, puede aparecer cansancio, rigidez y menor rendimiento en la siguiente sesión.
El estudio mostró que quienes tomaron leche con chocolate después de entrenar recuperaron más rápido su metabolismo, comparado con quienes bebieron otras bebidas deportivas.

💥 ¿Por qué funciona tan bien?

✅ Reduce la fatiga (ayuda a eliminar el lactato que causa cansancio)
✅ Repara tus músculos gracias a su proteína
✅ Rehidrata y repone energía con sus carbohidratos y electrolitos

Ojo al hablar de chocolate no habalmos d polvos sabor chocolate comerciales (los de súper con azúcar refinada o jarabes).
Usa esta versión más saludable, similar a la usada en los estudios:

🥤 Proporción ideal: 3 partes carbohidratos : 1 parte proteína

⏱ Cuándo tomarla: dentro de los 30-45 min posteriores al entrenamiento 🏋️‍♀️

💡 Tip pro:
• 250 ml de leche semidescremada o vegetal fortificada
• 1 cucharada de cacao puro sin azúcar
• ½ plátano o 1 cucharadita de miel (para carbohidratos)

No es magia, pero la ciencia la respalda como una opción práctica, deliciosa y efectiva para tu recuperación 🧃💪

NO TENGO CELULAR POR EL MOMENTO CUALQUIER COSA POR ESTE MEDIO POR FAVOR

Belleza!! 😍😍
Como siempre cumpliendo tus metas mujer fuerte aguerrida y fuerte!!
Felicidades por lo ganado vamos por mas!!
Ros Alc gran ejemplo que nada te detiene en tus metas!! Y aún en fechas especiales se puede avanzar 💪
Y vamos por mas que gran orgullo acompañarte en el proceso 😍😍

🤯VAMOS AVANZANDO CON UN RESULTADO INCREÍBLE🔥

Felicidades Arlette Dv👏🏼

Inició de la nada y vamos increíble! 😍😍
Se ve claramente el compromiso que tienes. Y sobre todo que entendiste que no es hacer dieta es APRENDER A COMER, y vaya que se nota que lo entendiste! 🙌🏼👏🏼💪🏼
Eres una niña muy bella y sobre todo fuerte valiente y decidida
Si bajar de peso es complicado, subir es lo doble y tú lo estás logrando 😍😍

🔥Tu también se parte del CAMBIO. Pide informes por Mensaje Privado para iniciar tu plande nutrición deportiva! 📨👈🏻

DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN NIÑOS
LENGUA GEOGRÁFICA
Paciente femenino de 3 años con diagnóstico de glositis migratoria benigna (lengua geográfica)

Esta es una manifestación de deficiencias nutricionales a mediano y largo plazo.
Las deficiencias nutricionales de los niños no sólo se presentan cuando hay bajo peso, El déficit nutricional aparece cuando existen carencias en el aporte diario de calorías, grasas, proteínas, glúcidos, vitaminas y minerales necesarios para cubrir las necesidades que tiene el organismo.

Estas carencias comienzan a ser comunes en niños menores de 3 años y esto conlleva importantes complicaciones que se derivan de la malnutrición.
De ahí la importancia de variar la alimentación en los niños
Darles proteína (pollo, Res, cerdo,huevo)
Incluir todos los vegetales
ofrecer grasas saludables
No abusar del
Consumo de frutas ni cereales
Vale a un mes de tratamiento Claudia Navarro felicidades por la disciplina en el tratamiento de su pequeña

Y la lista de personas fuertes y valientes la encabeza esta hermosura 😍
Muchas felicidades Cinthia este es el resultado de trabajo en equipo, gracias a tu fortaleza dedicación y perseverancia hemos llegado a donde estás en poquito menos de 3 MESES 😱😱 y falta mucho más
Mis respetos a tu determinación, eres el vivo ejemplo de que querer es poder y no hay pretextos
Mi admiración total para ti 🤩🤩
Sin dietas solo aprendiendo a comer 🫶👌

CÓMO MEJORAR LA SALUD

EVITA LA LECHE DE VACA🥛🧋🐄🐮
La leche está diseñada para los terneros pero no para los humanos, diversas investigaciones y estudios han demostrado que la leche no aport beneficios adicionales a tus huesos y puede incluso causar artritis y enfermedades cardiovasculares

EVITA LA AZUCAR REFINADA 🍩🍭🍡🍫🍬🎂
El azúcar procesado que encuentras en pasteles, refrescos, y productos azucarados es tóxico para el organismo, causa inflamación y contribuye a la obesidad

EVITA LOS JUGOS 🥤🧃
Todos los jugos están cargados de azúcar, los procesados; algunos contienen tanto azúcar como la Coca-Cola
EVITA LA PASTA 🍝🍜
la pasta se fabrica de organismos genéticamente modificados o GM y no es en absoluto natural y tiene altos niveles de gluten

EVITA LOS CEREALES 🥣🍩🍪
Ya sean “naturales” o endulzados todos están llenos de azúcar y gluten, peor aún si se combinan con leche, lo que es una combinación explosiva para la salud

Que orgullo y que felicidad poder presumir a una mujercita tan valiente
Isa eres el ejemplo de que cuando se quiere se puede y que el camino al éxito no es uno son varios
Puede ser corto y demandante, o más largo pero no tan exigente cada uno eligue lo que le conviene lo importante es no desistir 💪
Se nota tanto tu cambio físico y mental que lo único que puedo decirte es que te admiro por tomar decisiones buenas para ti sin perder tu esencia 💕💕
Soy testigo de tu proceso de los obstáculos que has tenido que vencer pero nunca desististe admiro tu fuerza!
Te abrazo mucho y fuerte amiga!
Eres inspiración para muchos pero sobre todo eres ejemplo de amor propio