hola soy lola

PALETAS DE SANDÍA CON CHAMOY 😋
Ingredientes:
1 kg de sandía madura sin semillas, cortada en cubos
½ taza de chamoy líquido
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar (opcional, según el dulzor de la sandía)
1 cucharadita de chile en polvo tipo Tajín (opcional, para la mezcla)
Chamoy adicional para cubrir las paletas
Chile en polvo tipo Tajín o Miguelito al gusto para decorar
Vasos de plástico desechables (6 a 8 oz)
Palitos de madera para paleta
Preparación:
1. Coloca en la licuadora la sandía, el chamoy, el jugo de limón, el azúcar y el chile en polvo, luego licúa durante 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
2. Vierte la mezcla en los vasos de plástico dejando aproximadamente 1 cm libre en la parte superior para facilitar el congelado y evitar derrames.
3. Coloca un palito de madera en el centro de cada vaso y congela durante 6 a 8 horas o hasta que las paletas estén completamente firmes; si el palito se mueve, congela primero 1 hora y luego insértalo.
4. Para desmoldar, sumerge cada vaso durante unos segundos en agua a temperatura ambiente y jala suavemente del palito sin forzar para evitar que la paleta se rompa.
5. Baña cada paleta con una capa generosa de chamoy procurando cubrir toda la superficie para lograr un acabado brillante y uniforme.
6. Espolvorea inmediatamente chile en polvo sobre el chamoy antes de que se seque para que se adhiera correctamente y aporte más sabor.
7. Sirve las paletas de inmediato o vuelve a congelarlas durante 10 a 15 minutos después de decorarlas si deseas que el chamoy quede más firme antes de disfrutarlas.

PEPINOS LOCOS PARA VENDER 😋
Ingredientes:
2 pepinos grandes.
1 taza de cueritos en vinagre, escurridos y picados.
½ taza de cacahuates japoneses.
½ taza de gomitas enchiladas picadas.
2 tamarindos enchilados o pulpa de tamarindo en trozos.
½ taza de chamoy.
3 cucharadas de chile en polvo tipo Tajín o Miguelito.
2 limones.
Sal al gusto.
1 taza de papas fritas variadas (Sabritas, Churrumais, Takis, Doritos o similares) para acompañar.
Preparación:
1. Lava los pepinos, retira parcialmente la cáscara dejando franjas verdes, corta ligeramente la base para que se sostengan y ahuécalos con un descorazonador o cuchara procurando no perforar el fondo.
2. Frota el interior y el borde de cada pepino con limón, agrega una pizca de sal y espolvorea chile en polvo para potenciar el sabor desde el interior.
3. Vierte suficiente chamoy dentro del pepino y deja que también escurra por los costados para lograr la presentación clásica y un sabor más intenso.
4. Rellena los pepinos con los cueritos, los cacahuates japoneses, las gomitas enchiladas y los trozos de tamarindo, alternando los ingredientes para que cada bocado tenga diferentes texturas.
5. Agrega más chamoy sobre el relleno y espolvorea otra capa de chile en polvo al gusto para obtener un acabado más llamativo y picante.
6. Decora con algunos cacahuates y gomitas en la parte superior, acompaña con papas fritas variadas alrededor del plato y sirve inmediatamente para conservar el pepino fresco y las frituras crujientes.