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¿Cuantas tortillas puede comer una persona con diabetes ?

¡Se vienen las mejores fechas del año!

Septiembre, octubre, noviembre y diciembre… meses de antojitos, reuniones, tamales, pan, posadas y uno que otro exceso.

¿ustedes cómo se cuidan en estas fechas sin dejar de disfrutar?

🍳🥑 Coma así por unos días y vea cómo responde su glucosa.

Despensa para una semana

Proteína, huevos, frutas, verduras, grasas buenas y carbohidratos de calidad.

🐷 Chicharrón en salsa verde

Ingredientes:
500 g de chicharrón de cerdo, 5 tomates verdes, 2 chiles serranos, ¼ de cebolla, 1 diente de ajo, cilantro, sal y 1 taza de agua.

Preparación:
Hierve los tomates y chiles. Licúa con cebolla, ajo, cilantro y un poco de agua. Cocina la salsa 5 minutos, agrega el chicharrón y deja hervir otros 8–10 minutos hasta que se suavice.

🔥 Sirve con frijoles, arroz y tortillas calientitas.

¿DESAYUNOS PARA PERSONAS CON DIABETES?

Dejen foto de su desayuno 🍳

¿Qué alimento tuviste que dejar cuando te diagnosticaron diabetes y más trabajo te costó?

🍳 Desayuno rápido, rico y proteico

Cuando no tienes mucho tiempo, algo así te resuelve bastante bien:

🥚 4 huevos cocidos
🥑 ½ aguacate
🧀 Queso fresco/panela
🥒 Ensalada de pepino, tomate y hojas verdes
🫓 Un poco de tortilla o pan pita

🥤 Batido proteico:
1 scoop de proteína sin sabor + ½ plátano + agua o leche + hielo. Licúas y listo

Comida para estar y vivir saludable 👍
Tú comes asi o como se ve tu plato ?

Hot cakes de proteína con frutos rojos + huevo revuelto con verduras

Ingredientes (2 porciones)

Para los hot cakes

* 1 taza de avena molida
* 1 scoop de proteína sin sabor
* 2 huevos
* 1 plátano maduro
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* ½ cucharadita de canela
* ¾ taza de leche (ajusta un poco más si la mezcla queda espesa)
* ½ taza de arándanos frescos o congelados

Topping

* ½ taza de yogur griego natural
* 4–5 fresas en rebanadas
* Un puñado de frambuesas
* Un puñado de arándanos

Para el huevo revuelto

* 4 huevos
* ½ taza de jitomates cherry rojos y amarillos, partidos a la mitad
* 2 cebollines picados
* 1 cucharadita de aceite de oliva
* Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Licúa la avena, la proteína, el plátano, los huevos, la leche, la canela y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Incorpora los arándanos con una espátula.
3. Cocina los hot cakes en un sartén antiadherente a fuego medio durante 2–3 minutos por lado.
4. Sirve con el yogur griego y decora con fresas, frambuesas y arándanos.
5. En otro sartén, sofríe el cebollín y los jitomates con el aceite de oliva durante 1 minuto.
6. Agrega los huevos batidos, salpimienta y cocina lentamente hasta que queden suaves y cremosos.

Proteína aproximada por porción: 35–40 g, dependiendo de la marca de proteína utilizada y del yogur griego.