COACH Cres Tobías

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Puedo comer huevo todos los días?
Por qué está tan satanizado su consumo?
Mitos y realidades de la comida.
Por qué no es solo decirles que comer y como entrenar , mi idea es enseñarles el por qué de las cosas y desmentir ideas antiguas.

Un huevo aporta:
* Proteína de alta calidad
* Colina (importante para cerebro y sistema nervioso)
*Vitaminas A, D, E, B12
*Minerales como selenio y hierro
*Grasas saludables
*Buena saciedad

El problema histórico fue el colesterol.
De dónde salió el mito de que el huevo “es malo”:

En los años 50–70 hubo una enorme preocupación por enfermedades cardiovasculares. Investigadores como Ancel Keys impulsaron la idea de que:
grasa saturada + colesterol dietético = colesterol alto en sangre = infartos

Como la yema tiene bastante colesterol, el huevo quedó “marcado”.

Después:
asociaciones cardiológicas,
guías nutricionales,
industria alimentaria,
marketing de productos “light”,
repitieron durante décadas que había que limitar huevos.

El problema es que la ciencia nutricional de esa época tenía varias limitaciones:
Estudios observacionales débiles,
confusión entre factores (fumaban más, comían ultraprocesados, etc.),
no diferenciaban entre colesterol dietético y colesterol sanguíneo,
demonizaron alimentos naturales mientras crecían productos ultraprocesados bajos en grasa y altos en azúcar.

Lo que hoy se sabe:
El colesterol que comes NO se traduce automáticamente en colesterol alto en sangre.
El hígado produce colesterol todo el tiempo porque es esencial para:
hormonas, membranas celulares,
vitamina D, funciones cerebrales.
Cuando comes más colesterol, el cuerpo normalmente compensa produciendo menos.

En la mayoría de las personas:
el huevo aumenta muy poco el LDL (“malo”), muchas veces aumenta también el HDL (“bueno”), y frecuentemente cambia el tamaño de partículas LDL hacia formas menos peligrosas.

Lo más importante para riesgo cardiovascular suele ser:
*obesidad visceral,
*inflamación,
*resistencia a la insulina,
*sedentarismo,
*fumar,
*ultraprocesados,
*exceso de azúcar
*falta de sueño.
No el huevo por sí solo.

Entonces ¿cuántos huevos se pueden comer?
Para personas sanas y activas:
1–3 huevos diarios suele considerarse totalmente razonable.
Mucha gente consume más sin problemas metabólicos.
En atletas o personas con entrenamiento intenso, el huevo suele ser excelente alimento por:
proteína,
leucina,
saciedad,
recuperación muscular.

Pros del consumo frecuente
*Excelente relación nutrición/calorías
*Muy saciante
*Ayuda a mantener masa muscular
*Rico en colina para función cognitiva
*Fácil digestión
*Económico
*Ayuda a controlar hambre y antojos

Posibles contras o situaciones especiales

Hay personas llamadas “hyper-responders”:
sí pueden elevar bastante LDL al comer mucho colesterol dietético.
También hay que tener cuidado si alguien tiene:
hipercolesterolemia familiar,
ciertas enfermedades metabólicas,
diabetes mal controlada,
enfermedad cardiovascular ya establecida.

En esos casos el contexto completo importa más que decir “huevo sí o no”.
Además:
el problema muchas veces no es el huevo, sino comerlo con exceso de calorías, embutidos, frituras, pan ultraprocesado, etc.

¿Hubo intereses económicos?
Sí hubo influencia industrial y política en nutrición durante décadas. Eso está bastante documentado:
industrias del azúcar financiaron investigaciones minimizando el azúcar y culpando más a las grasas,
la industria “low fat” explotó el miedo al colesterol, medicamentos para colesterol crecieron enormemente después.

Pero tampoco sería correcto decir que “todo fue una conspiración de cardiólogos para vender medicamentos”.
Más bien:
hubo ciencia incompleta,
simplificación excesiva,
intereses comerciales,
recomendaciones hechas con evidencia limitada,
y después mucha resistencia institucional para cambiar el mensaje.
La nutrición moderna es mucho más matizada hoy.

El huevo no es el villano que se pensaba, para la mayoría de personas es un alimento extremadamente útil,
y el contexto metabólico general importa muchísimo más que demonizar un alimento natural entero.

El cambio sí es posible.

No sucede de la noche a la mañana, no llega por suerte y tampoco aparece sin esfuerzo. Se construye día a día con disciplina, paciencia y constancia.

Habrá días difíciles, días donde parezca que nada cambia, pero cada entrenamiento, cada decisión correcta y cada vez que sigues adelante aunque no tengas ganas, suma.

Los resultados reales llegan cuando entiendes que esto no es un reto de semanas, sino un compromiso contigo mismo.

Con dedicación, esfuerzo y haciendo las cosas bien, el progreso siempre llega.

Tu cuerpo cambia, tu mente cambia y tu vida cambia.

La mejor versión de ti no aparece por casualidad… se trabaja todos los días.

Si quieres mejorar la forma en que te vez, comes , entrenas y piensas , mándame un mensaje y empecemos tu cambio.

Hoy tuve el gusto de dar un seminario técnico en la academia kodang nak su.
Se extendió más de lo que tenia pensado casi las 4, entre trabajo físico, trabajo con pads, drills y después la sesión de preguntas, temas como psicología, nutrición, trabajo con pesas, etc.. Muchas gracias a toda la gente de la zona cítricola del estado por asistir, por su amabilidad, sus ganas de aprender y sus hospitalidades, espero poder seguir viéndolos y ayudandolos.

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A sido un mes de mucho trabajo.
Tuvimos pelea y gad se ganó por ko en el round 2.
Dentro de algunos días otro de mis peleadores tiene compromiso por lo cual me he tenido que alejar un poco de redes para estar trabajando con el.
En el transcurso de la semana subiré nuevos artículos sobre nutrición y preparación que considero importantes.

Para cualquier consulta o asesoría pueden mandarme mensaje y a la brevedad responderé .

Muchas gracias.