Pedro herbalife

Muchos beneficios de tomar áloe

Cómo los alimentos fermentados pueden mejorar los problemas digestivos

Las bacterias que se originan durante la fermentación refuerzan la microbiota intestinal, fundamental para la salud

Los alimentos fermentados son muy beneficiosos para la salud gastrointestinal y eficaces en el tratamiento de los problemas digestivos, que, en mayor o menor medida, padecen casi la mitad de la población. Pero ¿de qué tipo de alimentos hablamos y cuál es su efecto sobre el desarrollo y composición de la microbiota intestinal?
Encurtidos, quesos, yogures, panes de masa madre, bebidas como el vino, la cerveza y la sidra... Casi un tercio de los alimentos habituales en nuestra dieta proceden de un proceso de fermentación. ¿Cómo se producen y cuáles son sus beneficios en la salud?

"Consumir alimentos fermentados se ha relacionado con la prevención de enfermedades cardiovasculares o metabólicas, como la diabetes, así como con la mejora del estado inmunitario o cognitivo y con los trastornos digestivos", explica el profesor Humberto Martín Brieva, del departamento de Microbiología y Parasitología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. "Cada vez se consumen más alimentos fermentados, pero esto no responde sólo a una tendencia; de hecho, los procesos de fermentación cuentan con una tradición milenaria que proporciona a los alimentos una mayor seguridad y calidad, así como beneficios para la salud". Preguntamos nuestras dudas a este experto.

CÓMO SE PRODUCE EL FERMENTADO?
Es el resultado de la acción de los microorganismos y de las enzimas que estos producen en los alimentos. La diversidad de metabolitos originados en la fermentación contribuye a su preservación y limita el crecimiento de microbios deteriorantes o patógenos. Los microorganismos responsables de su producción son las bacterias lácticas, otras bacterias como Propionibacterium, Acetobacter o algunas especies de Bacillus y, por supuesto, las levaduras. En el caso del kéfir, se produce por la fermentación de muy diversos microorganismos, constituyendo un complejo ecosistema microbiano.

Además de buenas dosis de calcio, el yogur aporta probióticos al intestino.
Alfonso Zubiaga

¿CÓMO PODEMOS SABER QUE LOS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS TIENEN UNA CALIDAD DE FERMENTACIÓN ADECUADA?
Dada la gran variedad de alimentos fermentados, como los lácteos, vegetales, bebidas... es difícil dar normas generales para determinar si su calidad es óptima, además de que se necesitaría un laboratorio donde hacer las determinaciones correspondientes. Por poner un ejemplo, la normativa exige que el yogur tenga al menos diez millones de bacterias lácticas por gramo..., pero, en general todos los alimentos fermentados comercializados son adecuados, ya que para su introducción en el mercado han tenido que superar los controles legales de calidad.

¿SE PUEDE ALTERAR SU COMPOSICIÓN Y BENEFICIOS DURANTE SU ALMACENAMIENTO?
Sí, la presencia de probióticos y componentes bioactivos puede reducirse durante su almacenamiento, por eso es importante no conservarlos durante un tiempo muy prolongado.

¿Y SI HACEMOS PAN O YOGUR CASERO?
Siempre hay que extremar las precauciones en su elaboración, especialmente respecto a la calidad de la materia prima, llevar a cabo una manipulación higiénica, y que la incubación se produzca a una temperatura correcta.

Una dieta sana y equilibrada es la clave para mantener a raya los problemas digestivos.
Antoni Bernad
¿QUÉ SÍNTOMAS PUEDEN LLEVARNOS A PENSAR QUE NECESITAMOS AUMENTAR LA CANTIDAD DE ESTE TIPO DE ALIMENTOS?
No podemos considerar los alimentos fermentados como fármacos que se puedan prescribir frente a una determinada patología, y que esta venga acompañada de ciertos síntomas, pero es verdad que en caso de alteraciones gastrointestinales, como malestar abdominal, flatulencia etc., sí podríamos pensar en mejorar su ingesta.

¿EN QUÉ SITUACIONES SON MÁS NECESARIOS?
Cuando una alteración de la microbiota intestinal puede estar contribuyendo a estos síntomas de tipo gastrointestinal. La aportación de los probióticos y prebióticos de los alimentos fermentados puede mejorar la situación. Simplemente el incremento de las bacterias lácticas puede ayudar en la digestión de algunos azúcares, de difícil asimilación por algunas personas, como la lactosa.

¿Y LAS BEBIDAS FERMENTADAS?
Son la cerveza, el vino, la sidra.. y llama la atención el proceso de fermentación propio, ya que el origen natural de las materias primas y las transformaciones que sufren hacen que presenten componentes con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, como los polifenoles. Por supuesto, su consumo excesivo es perjudicial para la salud, pero estas propiedades hacen que su ingesta moderada pueda ser valorada dentro de una dieta saludable en adultos sanos.

Trucos exprés para una buena digestión y que además te ayude a adelgazar

Sabias que..❓

Un consejito...😊
Ahí se los dejo de tarea... 😉🤔
.. 👍

PREPARE SU HOGAR PARA COVID-19 (CORONAVIRUS)
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
LIMPIEZA
REMOVER GÉRMENES, SUCIEDAD E IMPUREZAS DE LAS SUPERFICIES. LA LIMIPIEZA NO MATA A LOS GÉRMENES, PERO AL REMOVERLOS, DISMINUYE SU NÚMERO Y A LA VEZ EL RIESGO DE PROPAGAR UNA
INFECCIÓN.
DESINFECCIÓN
PROCESO QUÍMICO QUE MATA O ERRADICA TODOS LOS GÉRMENES EN CUALQUIER SUPERFICIE. LA DESINFECCIÓN NO NECESARIAMENTE LIMPIA SUPERFICES SUCIAS NI REMUEVE GÉRMENES, PERO AL MATAR GÉRMENES DESPUÉS DE LIMPIAR, MINIMIZA EL RIESGO DE PROPAGAR UNA
INFECCIÓN AÚN MÁS.
La limpieza y la desinfección NO son sinónimos. El CDC recomienda limpiar primero y desinfectar
después.
RECOMENDACIONES GENERALES
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE HOGARES

LIMPIE Y DESINFECTE LAS SUPERFICIES QUE SON TOCADAS FRECUENTEMENTE (MESAS, SILLAS Y SU RESPALDAR, MANIJAS DE LAS PUERTAS, INTERRUPTORES DE LUZ, CONTROLES REMOTOS, ESCRITORIOS, LAVABOS, INODOROS...)
En los cuartos y baños dedicados a personas enfermas, considere reducir la limpieza a cuando sea estrictamente necesaria para evitar contacto innecesario con la persona
enferma.
En la medida de lo posible, pa persona enferma debería quedarse en un cuarto específico y lejos de otras personas en su hogar.
La persona enferma debería tener su propia reserva de pañuelos desechables, papel toalla, limpiadores y desinfectantes.
Si su hogar no tiene un baño separado, el baño debería ser limpiado y desinfectado después de cada vez que la persona infectada lo use.

CÓMO LIMPIAR Y DESINFECTAR SUPERFICIES
Use guantes desechables cuando limpia y desinfecte. Bote los guantes después de cada limpieza. Si utiliza guantes reusables, esos guantes deberán ser dedicados exclusivamente para limpiar superficies de COVID-19 (para evitar contaminación cruzada). Lávese las manos inmediatamente después de quitarse los guantes.
Si las superficies están sucias, límpielas con detergente o jabón y agua antes de desinfectar. Para desinfectar puede utilizar una mezcla de cloro diluido, soluciones con un mínimo de 70% de alcohol, y la mayoría de desinfectantes.
CLORO DILUIDO: Se puede utilizar si es apropiado para la superficie. Tome en cuenta las instrucciones del fabricante y asegúrese que hay suficiente ventilación. Asegúrese que el cloro no está vencido. No mezcle el cloro con amoniaco ni otro limpiador. El cloro no expirado es efectivo si se diluye de manera apropiada. Esta solución de cloro debe contener las siguientes proporciones:
5 cucharadas (1/3 taza) de cloro por galón (4.54 litros) de agua o 4 cucharaditas por cuarto de galón (1.13 litros) de agua
Para las superficies porosas como alfombras y cortinas, remueva cualquier contaminación visible con los limpiadores apropiados para estas superficies. Luego de limpiar, lave estos artículos. Si es posible, hágalo en una
lavadora con completamente.
agua tibia o caliente y séquelos
CÓMO LIMPIAR Y DESINFECTAR
ROPA, TOALLAS, ROPA DE CAMA
Use guantes desechables cuando vaya a manipular cualquier ropa de una persona enferma. Luego bote los guantes. Si utiliza guantes reusables, esos guantes deberán ser dedicados exclusivamente para limpiar superficies de COVID-19 (para evitar contaminación cruzada). Lávese las manos inmediatamente después de quitarse los guantes.
Si no hay guantes disponibles al manipular ropa sucia, lávese las manos después de tocarla. Si es posible, no sacuda la ropa sucia. Esto minimiza la posibilidad de dispersar el virus por medio del aire.
Lave la ropa de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si es posible, lave la ropa con agua caliente y seque completamente.
La ropa de una persona enferma puede ser lavada con la ropa del resto del hogar. Limpie y desinfecte las canastas de ropa sucia de acuerdo a la guía de superficies. Si es posible, coloque una bolsa antes de meter más ropa sucia en la canasta.

HIGIENE PERSONAL
LAVADO DE MANOS Y OTRAS MEDIDAS PREVENTIVAS

Todos los miembros del hogar deberán lavarse las manos frecuentemente, incluyendo después de remover guantes y después de estar en contacto con una persona enferma. Deben lavarse las manos con agua y jabón por 20 segundos:
Mójese las manos con agua limpia (fría o caliente), cierre la llave y aplique jabón. Frótese las manos con jabón hasta que haga espuma. Frote la espuma por el dorso de las manos, entre los dedos y debajo de las uñas.
Restriéguese las manos durante mínimo 20 segundos. (Puede cantar dos veces "Feliz cumpleaños" de principio a fin). Enjuáguese las manos con agua corriente limpia. Séqueselas con una toalla limpia o al aire.
Si no puede usar agua y jabón, use un desinfectante de manos que contenga mínimo 60% de alcohol (lo indica la etiqueta del producto)
Los desinfectantes NO equivalen a lavarse las manos. Evite tocarse los ojos, nariz, o boca con manos sucias. Se recomienda que se lave las manos especialmente después de:
Sonarse la nariz, toser o estornudar Después de ir al baño Antes de comer o preparar comida Después de contacto con animales o mascotas Antes y después de asistir a una persona que necesita cuido (niñxs, adultxs mayores)

FUENTES
TODA LA INFORMACIÓN EXPUESTA ANTERIORMENTE ESTÁ BASADA EN LAS GUÍAS DEL CDC PARA MEDIDAS PREVENTIVAS DEL COVID-19. LAS PUEDE CONSULTAR EN LOS SIGUIENTES ENLACES:
https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/home/get-your-household-ready-for- COVID-19-sp.html
https://www.cdc.gov/handwashing/esp/when-how- handwashing.html
https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/home/cleaning-disinfection.html
guía compilada por ,amanda sagasti ,basada en material del cdc

Hoy temazcal, encendemos el fuego 6pm y entramos a las 8pm, mismo lugar atrás del Walmart de la huerta.

Ensalada de manzana y frutos secos

¡Divertirte preparando esta ensalada!

Ingredientes
1 manzana verde
1 cucharada de Vinagre balsámico
100 g de queso de cabra
1 lechuga roble
50 g frutos secos garrapiñados
Vinagreta
1 cucharadita de zumo de lima
2 cucharadas de aceite de oliva

1,Lava y corta la manzana en cuadritos uniformes.
2 Deshaz el queso de cabra con dos tenedores o cortándolo con cuchillo.
3
Tritura los frutos secos garrapiñados.
4
Para la vinagreta batimos bien el zumo de lima, el vinagre y el aceite de oliva.
5
Añade los ingredientes anteriores en un bol, junto con la lechuga roble, por ultimo mezcla con la vinagreta.

Conoce los beneficios de la deliciosa chicha morada

Según la Revista Nutraceuticals World, el maíz morado posee un potente efecto antioxidante gracias al contenido de antocianinas, ayudando a la regeneración de los tejidos, fomentando el flujo de sangre, reduciendo el colesterol y promoviendo la formación de colágeno, entre otros; de esta manera nos beneficia mejorando la circulación, disminuyendo los riesgos de cataratas, artritis, diabetes, arterosclerosis y enfermedades cardiacas, y como alimento preventivo de cáncer, manifestó la nutricionista del Portal Salud en Casa, Gianinna Cabrera Sipiran.

Según la especialista, todas las personas deberían consumir este alimento mediante su preparación chicha morada, principalmente deberían incrementar su ingesta aquellos con riesgos de enfermedades degenerativas no transmisibles como son la diabetes, hipertensión arterial, cardiopatías, etc.

“La chicha morada artificial, contiene un sin número de aditivos alimentarios (colorante, saborizante, preservantes, edulcorante, etc.) con el fin de que sea aceptado por el paladar del consumidor, sin duda las personas con problemas de sobrepeso, hipertensión arterial, gastritis, alérgenos, etc. deberán tener cuidado con estos productos”, precisó.

De acuerdo con Gianina Cabrera, existen muchas recetas caseras en las que incluye otras frutas como manzana, piña, adicional al insumo principal que es el maíz morado, así como especies como canela y clavo de olor; los cuales mejoran el sabor y poder antioxidante, antinflamatoria y diurética de la bebida.

“Es preferible beber chicha morada por su poder antioxidante, sin embargo hay que tener cuidado con el consumo de esta bebida peruana; ya que en un vaso de 250 ml contiene aproximadamente 150 calorías sin azúcar”, agregó.

¿Qué alimentos mejoran la microbiota 'buena'?
La akkermansia se considera una bacteria anti-diabetes, anti-obesidad y anti-inflamatoria.

Existe un número creciente de investigaciones que demuestran que la composición de la flora intestinal puede ser fuente de salud o de enfermedad. La flora intestinal se refiere al conjunto de microorganismos que habitan en el intestino y que cooperan en numerosas funciones.
Hay numerosos factores que dependen del estilo de vida y de la alimentación que pueden desequilibrar el perfil normal de la microbiota intestinal y generar alteraciones que acaban afectando a la salud física e intelectual. Entre los más conocidos están la alimentación pobre en fibra y el ejercicio físico.
Pero no todas las bacterias “buenas” comen lo mismo. Entre las mejores, akkermansia muciniphila es una bacteria que se ha hecho muy popular como anti-obesidad y anti-envejecimiento. ¿Qué alimentos fomentan la proliferación de esta bacteria del intestino?

La popularidad de akkermansia muciniphila frente a la obesidad

Las bacterias del tipo bifidobacterium (productoras de ácido láctico) es ya conocida como probiótico para distintos beneficios asociados a la respuesta nerviosa, el mejor metabolismo y el refuerzo de las defensas.

Sin embargo, el estrellato de este grupo de bacterias de la fermentación láctico se está viendo desbancado por otra bacteria intestinal denominada akkermansia muciniphila, considerada como la siguiente generación de microbios beneficiosos. Algunas investigaciones indican que esta bacteria afecta el metabolismo de la glucosa y de las grasas así como en la mejor inmunidad intestinal (para evitar infecciones).
Akkermansia baja en obesidad
Los análisis de la proporción de esta bacteria en personas con obesidad demuestra que suele presentar niveles bajos de akkermansia frente a personas con normopeso.
Aunque los mecanismos de acción de este microorganismo no son todavía completamente conocidos, se sabe que akkermansia participa en el metabolismo de la glucosa y de las grasas. Esta bacteria contribuye a fabricar ácidos grasos de cadena corta en el intestino, lo que contribuye al bienestar y actividad de la mucosa intestinal. Entre otros, contribuye a la producción de mucina para mejorar el grosor de la mucosa intestinal y fomentar procesos anti-inflamatorios y optimización de las defensas del organismo.
De esta manera, akkermansia se considera una bacteria anti-diabetes, anti-obesidad y anti-inflamatoria.
“Los polifenoles de las uvas, de los arándanos y de la manzana aumentan la producción de esta bacteria en el tracto intestinal.”

¿Akkermansia anti-edad?
Otras investigaciones que se han comentado en artículos previos de www.raquelmarin.net sugieren que akkermansia podría ser también una bacteria que contribuiría a la longevidad.
Por una parte, en modelos animales de progeria (envejecimiento acelerado) se observa que estas bacterias que se engloban dentro del tipo verrucomicrobia se encuentran a niveles bajos. Por el contrario, los niveles de akkermansia parecen encontrarse elevados en personas longevas en comparación con personas de edad avanzada de envejecimiento normal.
Por otra parte, las bacterias del tipo verrucomicrobia también parecen aumentar sus niveles en corredores de maratón, en particular justo después de terminar la carrera. Más concretamente, se efectuó un estudio en la Universidad de Harvard con corredores participantes de la maratón de Boston, observando que los atletas participantes del estudio presentaban niveles más altos de bacterias verrucomicrobia justo después de la carrera. Sin embargo, los niveles estaban más bajos una semana después de haber participado en la maratón.
Estos datos indicarían que una forma de aumentar los niveles de akkermansia es con el ejercicio físico. Por otra parte, el tipo de alimentación también puede contribuir a que esta bacteria prolifere.
Alimentos que le gustan a akkermansia
Algunas investigaciones han demostrado que los polifenoles se metabolizan por bacterias del intestino entre las que se incluye akkermansia.
Los polifenoles son conocidos como anti-oxidantes naturales. Son abundantes en la naturaleza y pertenecen a diferentes tipos. Incluyen catecinas (en el vino, té verde, manzanas, piel de la uva, arándanos, mejillones), isoflavonas (soja) y ácido clorogénico (café). Recientemente se ha demostrado que los polifenoles ejercen un papel importante en el mantenimiento de la mucosa intestinal ya que hay algunos tipos de bacterias (como akkermansia) que son capaces de metabolizar los polifenoles.
Una investigación ha demostrado que los polifenoles de las uvas, de los arándanos y de la manzana aumentan la producción de esta bacteria en el tracto intestinal. De hecho, se especula que las propiedades anti-oxidantes atribuidas a estos alimentos podrían seguramente originarse de la interacción y metabolización de los componentes anti-oxidantes de estos alimentos por la bacteria akkermansia.
En definitiva, sin ser por supuesto la panacea, akkermansia parece ser una de las bacterias “buenas” del intestino que nos aportan no solo bienestar intestinal sino también propiedades beneficiosas para la salud del organismo y de la cabeza.
Seguramente con el progreso en la identificación de bacterias saludables aparecerán otros nombres estelares en el futuro.

Para saber más, visita mi blog: www.raquelmarin.net

Organización de la próxima universidad del éxito con el jefe Rober en el. Sistema Rino