Diente Negro

Beneficios del ajo negro para la salud

1. Propiedades antioxidantes
El ajo negro es rico en antioxidantes como la S-alil-cisteína y vitamina C que ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Estos componentes son moléculas inestables que pueden dañar las células, contribuir a acelerar el envejecimiento y a desencadenar algunas enfermedades. Cuando consumimos ajo negro, se incrementa la presencia de antioxidantes y se protege al cuerpo contra las enfermedades degenerativas y crónicas.

2. Mejora del sistema inmunológico
El ajo negro contiene compuestos bioactivos que pueden fortalecer el sistema inmunológico. Estos compuestos estimulan la actividad de los glóbulos blancos y mejoran la capacidad del cuerpo para combatir las infecciones y otras enfermedades. Si incluyes el ajo negro en tu dieta, puedes ayudar a prevenir resfriados, gripe y otras enfermedades comunes.

3. Reducción del colesterol
El consumo regular de ajo negro puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. Algunos estudios han demostrado que el ajo negro puede disminuir los niveles de colesterol LDL (el llamado colesterol “malo”) y aumentar los niveles de colesterol HDL (colesterol “bueno”)

4. Apoyo a la salud del corazón
Además de reducir el colesterol, el ajo negro puede tener otros beneficios para la salud del corazón. Puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y prevenir la formación de coágulos.

5. Fortalece el cerebro
El ajo negro puede tener beneficios para la salud cerebral debido a su contenido de antioxidantes y compuestos bioactivos. Estos componentes pueden ayudar a proteger el cerebro y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson.

6. Apoyo a la salud digestiva
El ajo negro puede ser beneficioso para el sistema digestivo, ya que contiene compuestos prebióticos que promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino; de esta forma, se mora la salud intestinal y la digestión. También se ha demostrado que el ajo negro ayuda a reducir la inflamación en el tracto intestinal y alivia los síntomas de enfermedades como la colitis y la gastritis.

7. Potencial anticancerígeno
Algunos estudios han sugerido que el ajo negro puede tener propiedades anticancerígenas. Los compuestos presentes en el ajo negro, como la alicina y los polifenoles, han demostrado inhibir el crecimiento de células cancerosas y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, de estómago y de próstata.

Sentirse sano y con energía es vital en estos tiempos, consumiendo de 1 a 2 dientes de ajo negro por la mañana hará que tu sistema inmunológico se fortalezca, regule niveles de azúcar en la sangre y te hará sentir con mucha energía.

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Cerdo a la barbacoa con el ajo negro marinado de miel 🍯

El cerdo a la barbacoa con salsa de adobo de miel y ajo negro es muy fácil de preparar, tiene un sabor divino y cumple todos los requisitos de 'plato de barbacoa para chuparse los dedos'. Con toques dulces y salados, este inteligente plato define la idea moderna de un banquete de barbacoa.

Ingredientes: 😍

4 chuletas de cerdo de una pulgada de grosor
8 costillas de cerdo
Sal pimienta
Adobo de barbacoa
8 dientes de ajo negro, picados (páselos por un colador muy fino) o 6 cucharaditas de pasta de ajo negro Balsajo
50 ml de vinagre balsámico
25ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de miel líquida
1 cucharada de café instantáneo en gránulos.

PROCEDIMIENTO 👌🏼
Combine todos los ingredientes de la marinada con un batidor de mano o en un procesador de alimentos, asegurándose de que los gránulos de café se hayan disuelto por completo.
Cubra los trozos de cerdo con la mezcla de marinado y déjelos tapados para infundir durante 3-4 horas o durante la noche en su refrigerador.
Precaliente una barbacoa a 250 ° C (482 ° F).
Sazone sus piezas de cerdo generosamente con sal y pimienta y cocine a la parrilla con la tapa de la barbacoa hacia abajo durante unos 25 minutos a una temperatura no inferior a 200 ° C (392 ° F), volteando la carne de vez en cuando.

Las propiedades del ajo negro se han venido estudiando desde hace ya varios años, entre ellas se pueden destacar, la eficacia que posee éste bulbo para mejorar la inmunidad del cuerpo, retrasando el envejecimiento y disminuyendo efectivamente la fatiga, además de colaborar con el correcto ajuste de la presión arterial, azúcar en sangre y niveles de colesterol.

Y tú, ¿lo sabías? 😯

Recomendamos consumir un diente de ajo negro en ayunas 🙌🏼 todos los días y verás grandes resultados en tu salud. 😍

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Un éxito total nuestra participación en la FERIA IBEROAMERICANA DE INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO 👏🏼

Querétaro estuvo presente con varios de sus productores y emprendedores. Enhorabuena ✨🙌🏼

Sabías que el ajo negro posee capacidades antioxidantes que provienen de su considerable aporte de vitamina C y un número cinco veces superior de polifenoles que el ajo blanco. Esto limita el alcance de los radicales libres, que son las moléculas que provocan el envejecimiento prematuro de las células de nuestro cuerpo, algo que podemos notar en el exterior por el estado de la piel.



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Nos vemos en Santa Fe, CDMX 📍
Diente Negro 🧄

SABÍAS QUÉ… 😮

El ajo negro tiene un alto índice de vitaminas, minerales y aminoácidos, algo que ayuda a recuperarse de problemas de articulaciones, tendones o ligamentos.



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Alioli de ajo negro 😍🧄

Ingredientes para 300 gramos: 4 dientes de ajo nnegro, 1 diente de ajo común, 1 huevo, 200 ml de aceite de girasol, 100 ml de aceiite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra molida y zumo de medio limón.

Elaboración: Pelamos los dientes de ajo negro con cuidado, son muy delicados, tiernos y un poco pegajosos así que conviene manipularlos con suavidad. Pelamos el diente de ajo común y retiramos el gérmen, cortando por la mitad a lo largo y extrayéndolo con la punta de un cuchillo. Colocamos todo el ajo en el vaso de una batidora de mano y añadimos el huevo, sal y pimienta al gusto. Vertemos el aceite de girasol y colocamos el brazo de la batidora en el interior, tocando la base. Batimos a velocidad baja sin levantar hasta que la mezcla comience a emulsionar. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, batimos de nuevo, añadimos el zumo de limón y batimos una última vez.

Falsa pizza de berenjena, queso de cabra, uvas y miel de ajo negro. 🍕🧄

Ingredientes para cuatro personas: 4 panes de pitta planos (libanés), 200 g de salsa de tomate, 50 g de queso de cabra, 1 berenjena, 16 uvas, 30 g de miel de ajo negro, vinagre de Módena, sal y aceite de oliva virgen extra

Elaboración: Laminamos la berenjena en 24 discos finos y los espolvoreamos con sal. Dejamos que la berenjena sude durante una hora antes de secarla con papel absorbente. Pincelamos cada disco de berenjena con aceite de oliva virgen extra y los colocamos sobre la plancha caliente, con la cara engrasada en la parte inferior. Marcamos los discos de berenjena a fuego medio hasta que comiencen a dorarse. Los pincelamos con aceite de oliva virgen extra de nuevo y los volteamos. Marcamos la cara opuesta durante unos minutos más. Mientras tanto, repartimos la salsa de tomate entre los cuatro panes de pita y la extendemos bien por toda la superficie. Cortamos el queso de cabra en discos y los discos en pequeños trozos. Cortamos las uvas por la mitad. Cubrimos los panes con los discos de berenjena, repartimos el queso y las uvas entre ellos. Los cocemos al horno durante 5 minutos a 180 ºC. Mezclamos la miel y el vinagre balsámico y con ello regamos cada falsa pizza antes de servirla.