Nutrióloga Ximena Pelaez

Excelentes resultados !!!!! Vamos por más 🥊💯

Vamos con todo mañana David 'El General' Cuéllar
La disciplina es la base del éxito!!!
ESPN KnockOut

Crema de brocoli con coliflor robotizada
👩‍🍳

✅Para la coliflor rostizada

150 gr de coliflor
1 cucharadita de aceite 🥄
1 cucharada de hierbas finas 🥄
1 pizca de sal 🧂

Corta la coliflor cruda en trozos del tamaño de un bocado
Mezcla el aceite, la hierbas y la sal
Marinar los trozos de coliflor en la mezcla de aceite-hierbas-sal
Hornea de 30-40 min hasta que doren

✅Crema de brócoli
200 gr de brócoli 🥦
1/2 taza de leche 🥛
1/2 taza de caldo de pollo
1 pizca de comino
Sal y pimienta al gusto 🧂

Blanquea el brócoli el agua hirviendo con un pizca de sal durante 3 min.
Licúa el brócoli con la leche, caldo de pollo y comino.
Calienta en una olla hasta que reduzca y los ingredientes se mezclen de forma uniforme.

Algo fresco y delicioso para comenzar mi mañana 👩‍🍳

1 tza de yogurt Natural
1 cda de granola
6 mitades de nuez
3 pzas de almendra
2 pzas de fresa
1/2 pza mango picado

No saben lo rico que estaba!!
Recuerden siempre comprar los ingredientes frescos para aprovechar todas las vitaminas y minerales que nos brindan.

Calabacitas rellenas 👩‍🍳

80 grs de carne molida
3 pzas de calabacita
1 pza elote desgranado🌽
1/2 pza pimiento
1/4 pza cebolla 🧅
1 diente de ajo 🧄
Queso ranchero bajo en sodio 🧀
1/2 tza salsa se tomate
Sal, pimienta y comino

1.- picar 🔪el ajo y la cebolla en cubos pequeños
2.- precalentar un sartén con 1 cdita se aceite, agregar el ajo y la cebolla cocinar durante 5 min a fuego bajo
3.- incorporar la carne molida, elote y pimiento en el sartén. Por otra parte partir las calabacitas a lo largo, con ayuda de un cuchillo y una cuchara retirar la parte de en medio.
4.- pica el relleno de calabaza y agregarlo a la mezcla del sartén , agregar sal, pimienta y comino al gusto
5.- precalentar el horno y una vez que ya esté la carne molida con los vegetales utilizarlo para rellenar las calabacitas.
6.- Hornear durante 10 min a 180°
7.- una vez listas espolvorear con el queso y agregar la salsa

Pimiento relleno de atún 👩‍🍳

1 pz de pimiento
50 gr de ejotes
50 gr de papa🥔
50 gr jitomate🍅
50 gr cebolla🧅
50 gr zanahorita🥕
100 gr de atún 🐟

1- Retira la "tapa" del pimiento y hornea durante 15 min.
2- Hierve la papa, zanahoria y ejotes. Enfría y corta en cubos pequeños.
3- Corta el jitomate y la cebolla en cubos pequeños
4- Mezcla el atún con las verduras y sazona con sal y pimienta
5- Rellena el pimiento con la mezcla de atún y verduras.
6- Coloca sobre un plato con un poco de aderezo de tu preferencia.

Y esta listo para disfrutar

Overnight Oats Fresa 🍓y Frambuesa

1/2 taza de avena Cruda
1/2 taza de leche deslactosada🥛
6 pz Fresas🍓
1/4 de taza de Frambuesa

1- Dejar reposar la avena con la leche toda la noche hasta que se absorba toda la leche.
2- Licua la frambuesa hasta que tenga una consistencia de mermelada
3- Corta las fresas en rebanadas
4- Coloca el pure de frambuesas sobre la avena y por encima las fresas en rebanadas.

Chicken Bowl 👩‍🍳

1/2 taza de arroz🍚
1/4 de cebolla🧅
50 gr. de nopales curados
50 gr. de pimientos
50 gr de elote amarillo🌽
50 gr. de brocoli🥦
50 gr. zanahoria🥕
50 gr. aguacate🥑
100 gr. de pollo
sal y pimienta al gusto

1- Calienta agua con una cucharada de sal hasta punto de ebullición y agrega el brócoli para que se cocine durante 5 min. Retira y coloca en un bowl con agua fría. En el agua del brócoli agrega los nopalitos y cocina durante 5 min. Retira del agua caliente y enjuaga hasta retirar la mayoría de la baba de los nopalitos.
2- En un sarten caliente coloca los pimientos cortados en bastones y cocina durante 5 min. Retira los pimientos y agrega los elotitos y cocina durante 4 min. Repite el mismo procedimiento con la zanahoria.
3- Sazona el filete de pollo por ambos lados y a cocina durante 10 min. Una vez cocinado corta en tiras.
4- Coloca en un bowl una cama de arroz y coloca encima de los bordes al centro cada uno de los vegetales y el pollo.
5- Por ultimo rebana el aguacate y coloca en el centro del plato. Sazona con sal y pmienta al gusto y disfruta.

Overnight Oats Durazno, Manzana y Nuez 👩‍🍳

1/2 taza de avena Cruda
1 taza de leche deslactosada 🥛
1 pz de Durazno🍑
1/2 pz de manzana amarilla🍏
3 pz Nuez entera

1- Dejar reposar la avena con la leche una noche 🌙antes, hasta que se absorba toda la leche.
2- Corta 🔪 los duraznos y manzana en gajos
3- Corta la Nuez por mitades
4- Colocar todo en un vaso o platon y espolvorea con canela al gusto.

Omelette Verde👩‍🍳

1 Pz Chile Poblano
50 gr Cebolla 🧅
1 pz ajo🧄
2 cda Crema light
2 pz de Huevo🥚🥚
100 gr de nopales curados
100 gr de zanahoria 🥕
1 pz de Calabacita

1- Corta la 🔪la cebolla, el chile poblano y ajo en rebanadas y saltea con 1 cdita🥄 de aceite durante 10 min Sazona con sal y pimienta y licua todo agregando 1 cucharada de crema light. Regresa al fuego y calienta durante 5 min.
2- Corta🔪 los nopales y zanahoria en bastones y los ponemos a hervir durante 15 min. Sacamos el agua y sazonamos con un poco de sal.
3- Mezcla los huevos 🥚 con 1 pza calabaza rayada y sazona.
4- Cocinar en un sartén la mezcla del huevo y calabaza hasta que esponje. Coloca para rellenar los bastones de zanahoria, nopales y enrolla.
5. Sobre un plato coloca la salsa de Chile poblano y encima coloca el omelete de huevo.
6- Adorna con rebanadas de aguacate

🍳