Nutrihealth

Tortitas de atún saludables 🌿💚

Ingredientes:

2 latas de atún en agua (escurridas)
2 huevos
1/4 taza de avena molida
Cebolla, ajo y perejil
Sal, pimienta y un chorrito de limón

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.
2. Forma las tortitas con las manos.
3. Cocina en sartén antiadherente ligeramente engrasada, a temperatura media, hasta que estén doradas por ambos lados.

Y listo, a disfrutar !!

Cuando congelas pan cocido (y también arroz, pasta o papas), parte del almidón se transforma en almidón resistente tipo 3 (RS3), gracias a un proceso llamado retrogradación. #
Durante el enfriamiento, las cadenas de amilosa y amilopectina (componentes del almidón) se reordenan en estructuras cristalinas más compactas, difíciles de digerir. #
Esto no solo cambia su estructura molecular, también su impacto positivo en la digestión: el almidón resistente actúa como fibra, alimento para las bacterias de nuestro intestino.

🍎Continúa el 2024 alimentándote de forma correcta.
🍏L.N. Luis Jorge González Silva / Nutrihealth

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Desayuno 🍞🍌

- Tortitas de arroz integral.
- Crema de cacahuate.
- Plátano.
- Canela y cúrcuma.
- Coco rallado.

Cuando tengas prisa, intenta tener opciones saludables a mano. Listo en 1 minuto!

Las calorías y macronutrientes de un alimento no
son afectados cuando son cocinados, ya que la variación de peso se debe a la pérdida (evaporación) o ganancia
(absorción) de agua

Por ejemplo, cuando se cocinan 100 gramos de pechuga de pollo (aproximadamente 23g de proteína), el peso se reduce a 75 gramos (manteniéndose los 23g de proteína).
Los 25g perdidos corresponden a la evaporación del agua.

La lógica inversa aplica a las pastas, arroz y menestras.
Al ser cocinadas, estas aumentan su volumen considerablemente (por absorción del agua) pero las calorías y macronutrientes iniciales se mantienen.

Champiñones a la plancha con ajo y perejil 🍄

Receta:
8 champiñones medianos
60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
Dientes de ajo, machacados
1/4 de perejil fresco picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
Sal y pimienta negra molida al gusto.

¿Te cuesta alcanzar tu requerimiento de proteínas?
Usa estas ideas para aumentar tu consumo fácilmente...