Nutrióloga Brenda Flores Micker

Que mejor que celebrar el Día Nacional del/la Nutriólogo/a con los cambios de mis pacientes.

Los cuales les permitirán tener mejor salud y calidad de vida hoy y en su futuro.

Gohan casero de atún/camarón. 🍚🐟

Si quieres con un platillo hecho en casa, sintiendo que comes fuera, pero sobre todo nutritivo y con menos calorías, esto es para tí.

1 taza de arroz cocido 🍚
1 hoja de alga en trozos.
1/2 taza de pepino en cubos (opcional) 🥒
2 cucharadas al ras de queso crema bajo en grasa 🥄🥄
1/4 o 1/2 pza de aguacate en cubos (segun el gusto)🥑
90-100g de atún fresco 🐟 o 15 camarones medianos cocidos 🍤
1 cucharada de ajonjolí (opcional) 🥄

Salsa soya 🧂con moderación (evitar en caso de tener problemas con la presión arterial o si se ha indicado reducción de sal/sodio por su médico).

Aderezo:
1/4 taza de yogur natural sin azúcar o 2 cucharadas al ras de crema baja en grasa.
Chipotle licuado al gusto 🌶️
Ajo 🧄 y pimienta en polvo al gusto.

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Opción rápida, práctica y nutritiva.

En esta ocasión lo hice como mi desayuno para llevar a mi trabajo 😋

Quesadillas🫓🧀, ensalada 🥙🥬🍎🥒🍓 (la deje hecha un dia antes) y fruta 🍈
Cafecito americano sin azúcar para acompañar. ☕️

Esto nos proporciona rica fuente de carbohidratos, proteína y grasa lo que nos dará energía para iniciar con nuestro día, así como vitaminas, minerales y antioxidantes para nuestra salud general.

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En esta temporada invernal, tenemos esta excelente fruta con increíbles beneficios para la salud. En información publicada por el Gobierno de México en colaboración con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, nos informan de manera tectual lo siguiente:

Protección contra radicales libres: Sus fenoles actúan como antioxidantes con propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.

Rica en vitaminas: Excelente fuente de vitamina C, vitamina K y potasio.

Mejora la salud cardiovascular: Ayuda a reducir la presión arterial y mejora la circulación sanguínea.

Propiedades bactericidas: Su contenido de ácido cítrico favorece la eliminación de ácido úrico y actúa como bactericida.

Fortalece el sistema inmunológico: Su contenido en vitaminas, minerales y fitoquímicos es beneficioso para el sistema inmunológico.

Fuente de fibra y grasas benéficas: Las semillas proporcionan fibra y grasas saludables

*Fuente:* Gobierno de México y Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (21 de julio de 2024). _Detrás de la Granada roja_. https://www.gob.mx/agricultura/articulos/detras-de-la-granada-roja

Una opción económica, fácil, rápida y sobretodo muy nutritiva son las tostadas de frijol. Siendo alimentos que la mayoría siempre tenemos en casa 😃.

El frijol 🫘es una rica fuente fibra, minerales y algo por lo que se caracteriza en la población es por su aporte de hierro, el cual, al agregar vitamina C (ej. limón🍋, tomate🍎), lo aprovechamos al máximo. Además, al combinarlo con algún alimento del grupo de cereales 🫓obtenemos proteínas de mayor valor para el organismo.

La combinación de verduras 🥬🥒🧅 y grasas saludables 🥑nos proporciona variedad de vitaminas, minerales, omegas y también fibra, los cuales son indispensables para nuestra salud en general.🤍

El queso fresco o panela 🧀 es otra opción saludables para agregar en nutrientes o por sabor.

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