McBerry 100% Natural

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Eleazar Gomez- De cero Una Producción de: ApofismediaProductor/Director: Diego MartínezDirector de Fotografía: Roy MartínezEscrita y Producida por: Milo CamposFotos fijas: Eduardo ...

$69 pesitos.
Sobre pedidos
Sin químicos dañinos
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TE ENSEÑO 5 RECETAS DE CALDOS Y SOPAS 🍲🥩🥕😋😍

1. 🥣 Sopa de Albóndigas Casera con Verduras
Ingredientes:
Proteínas:
1 1/2 libras de carne molida (res o mezcla de res y cerdo para más sabor)

Verduras:
4 zanahorias, peladas y picadas en cubitos
2 papas pequeñas, peladas y picadas en cubitos
1 cebolla mediana, finamente picada
1 manojo de cilantro fresco, picado (para servir y un poco en las albóndigas)

Líquidos y otros:
1 1/2 tazas de puré de tomate (puede ser con o sin picante)
1/3 taza de pan rallado sazonado
1/3 taza de leche
2 cubitos de caldo de res (o 2 cucharaditas de consomé)
1 litro (qt) de agua caliente

Opcional para potenciar el sabor:
1 diente de ajo picado (para el sofrito)
Comino y orégano al gusto
Gotas de limón al servir

👨‍🍳 Instrucciones Mejoradas:
Preparar el caldo base:
En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite hasta que estén transparentes.
Añade las zanahorias y las papas. Cocina por unos 3-5 minutos.
Agrega el puré de tomate, los cubitos de caldo y el agua caliente. Revuelve bien y deja que hierva.

Preparar las albóndigas:
En un bol grande, mezcla la carne molida con el pan rallado, la leche, un poco de sal, pimienta, comino, orégano y un poco de cilantro picado.
Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez (aprox. 1 pulgada).

Cocinar:
Una vez que el caldo esté hirviendo, incorpora suavemente las albóndigas una por una.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina por 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y las verduras tiernas.

Final y presentación:
Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Sirve caliente con cilantro fresco espolvoreado por encima y unas gotas de limón si deseas un toque fresco.

2. 🥘 Caldo de Res Tradicional con Verduras
Ingredientes:
1 kg de carne de res con hueso (ideal chambarete, por su sabor y textura)
4 dientes de ajo
½ cebolla blanca
2 elotes partidos en 4
1 chayote (pelado, sin semilla, en cubos)
3 zanahorias peladas y en rodajas gruesas
250 g de ejotes (sin extremos)
1 taza de garbanzos cocidos
2 calabazas en cubos grandes
2 papas peladas y en cubos
2 ramas de hierbabuena fresca
Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes
Sal al gusto

Opcional para potenciar el sabor:
1 rama de apio
1 hoja de laurel
Pimienta entera o al gusto

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso:
Cocer la carne:
En una olla grande, coloca la carne con suficiente agua para cubrirla.
Agrega los ajos, la media cebolla, la hierbabuena (también puedes incluir laurel y apio si deseas) y sal.
Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva, retirando con una cuchara la espuma y grasa que suba.
Reduce a fuego medio y cocina hasta que la carne esté suave (aprox. 1 hora y 30 min). Retira el ajo, la cebolla y las hierbas una vez hayan soltado su sabor.
Agregar las verduras por etapas:
Añade los elotes, zanahorias y chayote. Cocina por 15 minutos.
Agrega las papas y cocina por 10 minutos más.
Finalmente, incorpora los ejotes, calabazas y garbanzos. Cocina por 10 minutos más o hasta que todo esté tierno pero no sobrecosido.

Ajusta la sazón:
Prueba el caldo y corrige con sal si es necesario.
✅ Sugerencias para servir:
Sirve caliente en plato hondo con un trozo de carne, elote y variedad de verduras.
Acompaña con limón, cilantro fresco picado, y chile serrano o habanero picado al gusto.
También puedes servir con arroz blanco o tortillas de maíz recién hechas.

3. 7 MARES (Levanta Mu***os)

Ingredientes :
( 4 personas )
500 gr. de camarón
500 gr. de pulpo
500 gr. de filete de pescado ( de agua salada )
150 gr. de filete de mantarraya
6 tomates grandes
1 cebolla grande
4 chiles de árbol secos
3 chiles serranos
3 chiles jalapeños
Orégano
Pimienta entera
Sal
¿Cómo se prepara?

Sopa levantamuertos estilo Sinaloa
Cortamos el pupo en rodajas, pelamos los camarones y cortamos en trozos los filetes de pescado y mantarraya, lavamos muy bien todo.
En una olla grande ponemos a hervir agua con orégano, pimienta y sal.
Cortamos en pequeños trocitos el tomate, los chiles, el ajo y la cebolla. Los sofreímos en una sartén con aceite.
Cuando el agua sazonada este hirviendo agregamos la salsa que sofreímos en la sartén e inmediatamente después agregamos el pulpo, dejamos pasar 5 minutos y agregamos los camarones, esperamos 5 minutos mas y agregamos el resto de los ingredientes.
Dejamos a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese.
Servimos con un poco de limón y salsa picante.
NOTA: la clase de mariscos puedes usar varios como en la foto o como en las instrucciones
recomendaciones siempre es:
Pulpo, Pescado para caldo, Almeja, Camarón, Cangrejo, Mantarraya, Mejillones

4. SOPA DE TORTILLA.

INGREDIENTES:
4 raciones

8 Tortillas rebanadas en tiras y fritas en aceite
1/2 Cebolla
2 Dientes Ajo
2 lt Consomé de Pollo o 2 cuadritos de consomé
1 Panela
1 Aguacate
8 Hojas Epazote
4 Jitomates
2 Chiles Pasilla
Crema entera
Sal

PROCEDIMIENTO:
20 minutos
En una olla con 2 cdas de aceite, freír los chiles pasilla cortados en tiras pequeñas y reservar.
Licuar los jitomates, cebolla, ajo, 8 tiras de tortilla frita, consomé y 1 lt de agua.
Agregar en la olla con el aceite caliente el caldillo que licuamos para freír la salsa.
Agregar las hojas de epazote y revisar si falta agua o consomé.
Dejar hervir durante 15 min.
En un plato hondo colocar una porción de tortillas fritas, se vierte la salsa y se decora con crema, aguacate, queso panela y un poco de chiles pasilla.

5. 🥣 Sopa Nutritiva de Arroz Integral con Verduras
Ingredientes:
1 calabacín amarillo, picado en cubos
3-4 zanahorias grandes, picadas en rodajas
1 taza de arroz integral (sin cocer)
30 g de tomate, cortado en cubos pequeños
½ coliflor pequeño, picado en floretes pequeños
½ taza de cebolla, finamente picada
1-2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo, picado
1.5 litros de caldo de pollo (o caldo de verduras si prefieres opción vegetariana)
1-2 cucharaditas de orégano seco
1-2 cucharaditas de condimento italiano
Sal y pimienta al gusto

Opcional para más sabor:
1 pizca de cúrcuma para un toque dorado y antioxidante
1 hoja de laurel para infusionar el caldo
1 chorrito de jugo de limón al servir

👨‍🍳 Preparación:
1️⃣ Sofrito aromático:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén fragantes y translúcidos.
2️⃣ Incorporación de verduras:
Añade las zanahorias, el calabacín y la coliflor. Sofríe por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente para potenciar los sabores.

3️⃣ Cocción del arroz y el caldo:
Vierte el caldo caliente en la olla e incorpora el arroz integral y los tomates en cubos.
Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
Cocina a fuego lento durante 35-40 minutos, o hasta que el arroz esté suave y haya absorbido los sabores.

4️⃣ Toque final:
Cuando el arroz esté listo, agrega el condimento italiano, el orégano, sal y pimienta al gusto. Remueve bien.

5️⃣ Servir y disfrutar:
Sirve caliente y, si deseas, agrega un chorrito de jugo de limón para realzar el sabor.

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