K'kao

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Dato Importante:

En el cacao se han localizado más de 800 sustancias diferentes, algunas con efectos antiinflamatorios, antialergénicos, anticancerosos, antivirales, antidepresivos y analgésicos.

En una de las revisiones bibliográficas más recientes, y reconocida por la Sociedad Americana de Cardiología, en el que se han revisado los resultados de múltiples estudios, se destaca que las sustancias antioxidantes que se encuentran en gran cantidad en el cacao (polifenoles y en concreto las epicatequinas) tienen los siguientes efectos:

*Reducen la presión arterial.
*Mejoran la elasticidad de los vasos.
*Reducen la agregación de las plaquetas (por tanto la tendencia a formarse coágulos que puedan dar lugar a infartos y/o ictus).
*Mejoran la sensibilidad a la insulina y tienen efectos antiinflamatorios.