SWAP IPOH

RESEPI IKAN TENGGIRI MASAK BLACK PEPPER

Bahan-bahan :
ikan tenggiri 3 keping
bwg putih 2 ulas diketuk
lada besar 2 btg ptg 4
bwg besar dimayang
sedikit halia diketuk
sos black pepper
daun sup tuk hiasan

Cara-cara :
1.gaul ikan bersama garam n serbuk kunyit
2.goreng ikan dengan api perlahan(jgn terlalu garing)kemudian asingkn
3.Kemudian tumis bwg putih,halia n bwg besar
4.kemudian masukkn lada besar..sos black pepper n sedikit air
5.masukkan p**a serbuk perasa
6.akhir sekali masukkan ikan
7.gaul seketika...kemudian angkat
8.tabur daun sup...*taraa...dah siap

Credit : Pn NuraShikin Hassain

RESEPI AYAM MASAK CILI HIJAU PETAI

Ayam 1 ekor
Cili padi hijau 10 batang
Cili hijau 5 batang
Bawang putih 3 ulas
Bawang merah 4 biji
Serai 1 batang
Daun pandan 1 helai
Cili padi hiasan 6-7 biji
Petai
SOS ikan 2 sudu besar
Serbuk perasa 1 sudu kecil
Garam (agak2)
Serbuk belacan 1 sudu kecil(jika s**a)
Minyak masak(Yang baru untuk mengoreng ayam)

👩🏻‍🍳Cara memasak👩🏻‍🍳
1)ayam dicuci bersih Dan gaulkan bersama kunyit Dan garam
2)mengunakan minyak masak Yang baru untuk goreng ayam Dan goreng ayam sehingga masak
3)kisar atau tumbuk cili hijau,cili padi hijau,bawang putih Dan bawang merah
4)mengunakan minyak ayam tadi(anggaran 1-2 senduk
5)masukkan daun pandan Dan serai masak sehingga Naik bau atau kekuningan
6)masukkan bahan Yang telah dikisar Dan masak sehingga pecah minyak
7)masukkan Serbuk belacan,petai dan cili padi,Gaul sebati..Dan masukkan perasa Knorr Dan SOS ikan
8)Dan akhir sekali,masukkan ayam daun Gaul rata,(jika tak cukup masin,tambah Kan sedikit garam)

Kredit : nurul ateekah

Resipi Ayam masak merah macam kat kenduri kahwin..

Ayam seekor, gaul garam kunyit n goreng dulu jgn garing sgt

Bahan blend
Cili kering 2 genggam, akk cmpur dgn cili kering tk pedas (rebus dulu )
Bwg besar 1 stgh bij
Bwg putih 6-7 ulas
Halia stgh ibu jari
Belacan stgh ibu jari
Buah tomato size besar 2 biji

Bahan tumis
Tiga sekawan
Bwg besar sebiji hiris2
Serai 1-2 btg titik kan
Daun pandan 4-5 helai kerat atau simpul
(wajib ada)

Cara memasak
Cedok minyak dr goreng ayam td dlm 3 senduk
Tumiskan dulu bahan tumis hingga semua layu , kemudian tuangkan bahan blend
Tumis hingga bahan2 menggaring dan pecah minyak..
Agak2 nmpak kurang miyak, tambahkan lagi sikit2..
Lepas dh garing, tambahkan gula, garam dan perasa
Kemudian tuangkan sesenduk susu cair
Biarkan pecah minyak lagi sekali, tambah air kalau terlalu pekat
Dh cukup rasa dn sebati, last masukkan ayam goreng gaul sekata
Taburkan hirisan bwg besar
Kecilkan api, tutup sekejap kuali biarkan ayam mereneh dgn sambal..
Siap tuk dihidangkan..

Silakan mencuba..😊
kredit: Nor Haidah Md