Mamadil Ampang KL

Siap ayam percik..
Wangi je bila di bakar

Nk makan kita tuang lagi kuah percik .nyumm

Resepi Ayam percik Hanghungry chef

Bahan

📌Peha ayam 3 ketul
📌Serai 5 batang
📌Bawang besar 4 biji
📌Santan 1 cawan
📌Lengkuas 3 inci
📌Halia 2 inci
📌Bawang putih 5 ulas
📌Cili kisar 1/2 cawan
📌Cili sos 1/2 cawan
📌Gula, garam dan serbuk perasa ayam

Caranya

▶️ Kisar bawang putih, besar, halia, serai, dan lengkuas.
▶️ Masukkan bahan kisar dalam periuk, dan masukkan ayam.
▶️ Masukkan cili kisar, cili sos, gula, serbuk perasa ayam, garam dan santan.Perasakan ia secukupnya.
▶️ Setelah ayam separuh masak, ketepikan dan pekatkan kuahnya.
▶️ Bakar ayam mengunakan arang.Sambil sapu sikit kuah yang dah siap tu.Balik balik kan ia.

▶️ Siap !!

Kredit : Eniza M. Salim

Menu sihat yang Ely s**a buat tahun ni. Senang , cepat & sedap! #tomatofetapasta #tomatofeta #resepibasickeli #resepiviral

RESEPI RENDANG AYAM
Resepi mcm kat bawah ni:
Setengah ekor ayam dipotong kecil
Bawang merah 5biji *
Bawang besar 4biji *
Bawang putih 8 ulas *
Lengkuas 1 inci *
Halia 1 inci *
Serai 4 batang *
Cili kering dalam 10 batang (boleh tambah lg kalau nak pedas) *
Asam keping 2-3 keping
Garam
Gula
Kerisik
Santan secukupnya
Daun kunyit hiris kasar
Blender semua bahan bertanda *
Cara memasak:
1. Tumis semua bahan yang dah diblender
2. Tumisan dah naik bau, masukkan ayam. Gaul rata. Masukkan santan, garam, asam keping, sedikit air untuk pastikan ayam masak sempurna.
3. Masukkan kerisik & rasa..kalau rasa dah ok boleh masukkan daun kunyit hiris..siap dahh boleh hidang dgn nasik atau pulut
Kredit empunya resepi

RESEPI BUTTERMILK CHICKEN

Bahan Goreng (A) :
Ayam (x semestinya dada ayam je) 5-7 ketul pastu kerat la ikut s**a besar mana..
Tepung gandum 1/2 cawan
Tepung jagung 1/2 cawan (lebih sikit pun xpe)
Telur 1 @ 2 biji
Garam

Cara-cara :
1.Bancuh garam dalam telur, kacau dan celur ayam.
2.Then campurkan tepung gandum, tepung jagung dlm 1 bekas.
3.Kemudian salut ayam yang dah dicelur telur dlm bekas tepung tadi.
4.Goreng hingga masak kekuningan dgn minyak sederhana.

Bahan Gravy (B) :
Butter
Bawang Putih cincang dlm 6 ulas
Daun Kari 2/3 tangkai
Susu sejat cair 1 tin
Air such cawan
Garam
Gula 4/5 sudu

Cara-cara :
1.Cairkan butter dgn api perlahan. Kalau ayam banyak, masuk butter seketul. Kalau ayam sikit, setengah je..
2.Tumis bawang putih sampai betul2 naik bau
3.Masukkan daun kari 1 tangkai
4.Masuk susu sejat sikit demi sikit & kacau sampai hampir peak
5.Masukkan air suku cawan & kacau lagi..
6.Masukkan garam dan gula (buttermilk chicken ni sedap kalau manis2 lemak, so letak gula sampai terbit rasa manis)
7.Masukkan ayam & daun kari serta gaul sampai sebati..

*Jangan risau kalau masa step 4&5 tu nampak kuah cair atau macam terlebih butter (berminyak).. sebab masa masuk ayam tu, tepung jagung dr ayam tu akan bantu pekatkan gravy tu. Tepung jagung tu jugak yg merangupkan ayam..*

*kalau s**a pedas, nak tambah cili padi pun bole!*

So memang best bila makan buttermilk chicken yang rangup, manis, berlemak & balance dengan aroma daun kari garing!

Ada orang letak serbuk kari, pada sy klu letak serbuk kari, terus hancus rasa sebenar buttermilk chicken yg milky nii.. huhu.. apepun Selamat Mencuba!

RESEPI TTEOKBOKKI

1. BAHAN KEK BERAS

- 250 gm tepung beras ATAU tepung pulut (jika nak kenyal)

- 2 sb tepung ubi

- 250ml air mendidih

- sedikit garam

CARA-CARA

- gaulkan tepung beras atau tepung pulut , tepung ubi dan garam.

- masukkan air kacau guna senduk

- bila dah suam uli sampai jadi doh (kalau doh keras tambah air)

- bentukkan adunan menjadi lonjong

- didihkan air bersama sedikit minyak (supaya adunan tak melekat)

- rebus kek beras sehingga timbul. dah timbul terus angkat dan bilas dengan air utk hilangkan lendir tepung.

2. BAHAN KUAH

- 2 ulas bawang putih -cincang

- 2 sb serbuk cili

- 3 sb sos cili ( sya guna cap jagung. Lebih terasa )

- 1/2 ketul kiub ikan bilis

- 3 sb air tepung jagung

- 1sb gula

- air -dalam 1 1/2 cawan utk jadikan kuah

CARA-CARA

- campurkan bawang putih , serbuk cili , sos cili , gula dan kacau jadikan paste.

- masukkan 1 1/2 cawan air ke dalam periuk.

- masukkan kiub ikan bilis dan kacau sehingga larut.

- kemudian masukkan paste yg kita buat tadi dan biarkan mendidih.

- masukkan sosej, bebola atau apa2 yg awak s**a dan renehkan selama 2 minit lalu masukkan kek beras dan air tepung jagung dan renehkan lagi selama 2 minit.

- sebelum dihidang taburkan sedikit bijan dan daun bawang serta telur rebus.

Selamat mencuba !

NOTA

Kebanyakkan resepi guna tepung pulut tapi saya follow resepi ori yg Korean punya guna tepung beras dan tekstur sebiji mcm yang jual di aeon tu.



KREDIT: NUR HAZIQAH