Scha_Qiesya

Bihun soto ayam bakar 😋

Resepi Sup
Tumis bawang merah bawang pth halia bga lawang klt kayu mns bga cengkih n buah pelaga
Masukkan air
Biarkan mendidih
Masukkan rempah sup adabi lada hitam
Masukkan kaki ayam
Rebus sampai empuk
Masukkan kentang carrot daun saderi
Perasakan dgn ckp rasa garam aji

Resepi Ayam Bakar
Perap bersama madu sos lada hitam halia bawang putih
Bakar di atas bara api

Suun - digoreng dlm myk yg pns tp buka api kecik ja takut hangit

Celur bihun
Kemudian bila hidangkan masukkan bihun kuah sup kemudian baru tabur ayam bakar kacang goreng taugeh daun sup&bwg..

Sambal kicap
Cili api kicap bawang pth air limau gula ajinomoto.. Blender

Kredit: zarazelah othman

♥️BUTTER CAKE BY KHAIRUNNISA MOHAMMAD♥️

Bahan²:
250g butter (Nak sedap guna Anchor / Golden Churn)
1/2 cawan gula kastor
1/2 cawan gula aising
2+1/2 cawan tepung kek
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil esen vanila
4 biji telur gred A
1 cawan susu segar (I pakai full cream. Memang creamy betul rasa kek.)

Cara²:
Mix gula kastor, gula aising, esen vanila dan butter sampai kembang. Kemudian masukkan telur satu persatu. Mix sebati. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder. Masukkan berselang seli dengan susu. Mula dengan tepung. Diakhiri dengan tepung juga. Kemudian masukkan ke dalam loyang 8 inci. Bakar pada suhu 170° selama 1 jam atau hingga masak. Api atas bawah. Rak bawah sekali. Bila kek dah masak, sisip tepi kek dan keluarkan dari loyang.

Nota kaki:
Saya bakar kek ni dengan teknik water bath. Nanti kek akan jadi sangat moist. Tak kering, tak berderai dan tak berkerak. Basah² je rupanya.

Gula dalam resepi tu kalau tak nak pakai gula aising pun boleh. Ganti semua dengan gula kastor. Nak kurangkan sikit pun boleh. Cawan untuk kek ni saya pakai cawan metrik. Semua bahan sukat pakai cawan metrik ya. Loyang jangan lupa alas dengan baking paper. Mix butter mesti kembang betul² baru kek akan jadi

kuih bingka tepung beras

Resepi:
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula
7 cawan santan
Garam

Masak semua bahan diatas sampai betul2 pekat..
Masuk loyang n bakar dlm oven dalam sejam,saya bakar 1jam 30 minit..

Credit : Fazni Jusoh

Tghari tadi masak sup ayam ni,Tq ya pada tuan tanah yg share resepi sup mamak ni.
Sedap kena ngan selera kami sekeluarga..


Resepi Sup Mamak:

Seekor ayam
Sepeket kecil rempah sup( 25gm)
2 sudu besar rempah kurma
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar lada hitam tumbuk
2 buku bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia
4 biji buah pelaga
2 biji bunga lawang
3 Akar ketumbar ( satu sepanjang 3 inci) jangan ambil yg halus2.
Cara-Cara:
Blend semua bahan2, kecuali b.pelaga n b.lawang. tumis hingga naik bau, masukkan ayam. Masukkan kentang carrot n air dan perasakan. Bila semua empuk, masukkan tepung gandum yg dilarut dengan sedikit air. Tambah tepung gandum mengikut kepekatan sesuai selera.
2 sudu besar atau lebih tepung gandum.
(tepung saya tak letak)
Kiub ayam
Garam
Cili diketuk
Bahan pelengkap:
Daun ketumbar/ daun sup/ daun bawang
Bawang goreng
credit :amie samuri.

Ketayap berlauk

Sesekali kita tukar inti ketayap. Dari inti manis ke inti kari. Buat minum petang atau sarapan tak kira waktu.

Bahan2:
kulit-
2cwn tepung gandum
3 cwn air
2 biji telur
garam
pewarna kuning / serbuk kunyit

bhn inti-
3 biji ubi kentang(potong dadu)
Sedikit isi ayam atau daging (do potong kecil2)
2 ulas bwg putih(potong dadu)
1 biji bwg merah(hiris dan potong dadu)
1 pkt rempah kari daging(kecil)
Daun sup
garam
Penambah rasa(aji)

Cara utk kulit-
- Campur semua adunan utk kulit hingga jadi adunan seperti goreng pisang.
- Tapis kan..
- Kemudian ambik sesenduk dan tuang atas kuali non stick
- Ulangi hingga adunan habis.

utk inti-
- Tumis bwg merah,putih yg dh di potong dadu
- Masukkan rempah kari..
- Gaul sebati.
- Letak air skit, biar terbit minyak
masukkan ayam@daging
- Masukkan kentang yg di potong dadu
letak garam,aji perasakan,taburkan daun sup.tunggu hingga kering skit dan angkat
ambil dadar td.letak inti,dan lipat@gulung.

Macam buat ketayap inti kelapa.
sedia utk di makan👍

Airtangan dan gambar oleh: Eniza M. Salim