Le centre le Soleil

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Recettes naturelles 🌱 #bienêtre #naturelle #santé

🥗 Tajine de Légumes Racines, Pois Chiches & Raisins Secs

Une escapade marocaine réconfortante aux arômes doux et chaleureux ! Les légumes racines gorgés de soleil deviennent fondants et s'imprègnent d'un bouillon parfumé au cumin, gingembre et cannelle, tandis que les raisins secs apportent une touche fruitée et moelleuse irrésistible ! 🥗🇲🇦🥕🥔🟡🍯✨

📖 LES INGRÉDIENTS
(Pour 4 personnes)

Pour la base du tajine :

2 carottes (épluchées et coupées en bâtonnets)

2 navets (épluchés et coupés en quartiers)

2 patates douces ou pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)

1 boîte de pois chiches (400g, rincés et égouttés)

60g de raisins secs blonds ou bruns

1 oignon jaune (émincé)

2 gousses d'ail (pressées)

Pour la sauce & l'assaisonnement :

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma

300ml de bouillon de légumes chaud

Fleur de sel & poivre noir du moulin

Pour la finition :

30g d'amandes effilées (torréfiées à la poêle)

Quelques brins de coriandre et persil frais hachés

👩‍🍳 LA PRÉPARATION

La cuisson des aromates : Dans un plat à tajine ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail pressé, puis faites revenir pendant 4 à 5 minutes. Incorporez le cumin, le gingembre, la cannelle et le curcuma en remuant pendant 1 minute.

Le mijotage : Disposez les carottes, les navets et les patates douces dans le plat. Incorporez les pois chiches égouttés et les raisins secs. Versez le bouillon de légumes chaud, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes racines soient parfaitement fondants.

La torréfaction des amandes : Pendant la cuisson, faites dorer les amandes effilées à sec dans une petite poêle à feu doux pendant 2 minutes.

Le service : Parsemez le tajine d'amandes effilées croustillantes et de coriandre fraîche hachée avant de servir bien chaud !

⚡ EN BREF
Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Repos : Aucun
Style : Plat chaud végétarien, mijoté, fondant, parfumé et sucré-salé.

Gelatin is animal skin, bones, and connective tissue processed down into a clear, nearly invisible ingredient, then turned into gummy bears, marshmallows, candy, desserts, and products marketed to kids.

We take the parts of dead animals most people would never want to look at, process them until they’re unrecognizable, and sell the result in bright, cute shapes.

That’s what makes gelatin so strange: the final product is designed to hide what it came from.

Did you know what gelatin actually was? 👀