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Essential Beauty Hub

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Photos from **ARCHITECTURE AND INTERIOR DESIGN**'s post 23/08/2022
23/08/2022
23/08/2022
23/08/2022
酸梅鸭 可是妹子妈妈的拿手菜~ 因为当时候的疫情， 两年没办法回乡，唯有自己动手尝试做‘酸梅鸭’ 告诉你， 酸梅鸭，虽然感觉它很复杂， 但只要你愿意动手，你就会发现，它其实很简单~ 说真的， 一定要试，因为………酸酸甜甜，超级超级好吃‼️ 【2-3人份】 材料 鸭腿 两只 姜片 少许 蒜片 少许 调味料 老抽 少许 生抽/酱油 一汤匙 酸梅酱/酸梅膏 三汤匙 咸水梅 两颗 （不放咸水梅也行） 做法: 1. 洗净的鸭腿，淋上少许老抽，涂抹均匀 2. 热油锅，鸭腿皮朝下，下锅煎至金黄色，然后翻面再煎大约3分钟，捞起备用 3. 留底油，爆香蒜片、姜片，倒入蚝油、酱油 4. 将煎过的鸭腿下锅，倒入清水，没过鸭腿 5. 倒入酸梅酱，加入咸水梅，搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮 6. 焖煮过程，一定要翻面，否则鸭皮会黏锅煮焦，过程中可以加入少许老抽调色 7. 焖煮大约20-30分钟后，可以用筷子插入鸭腿，测试鸭腿是否已经软了 8. 假如鸭腿软了，就可以大火收汁， 9. 收汁以后，熄火，将鸭腿夹起，酱汁倒入碗中备用。 10. 鸭腿切块，淋上酱汁，即可享用 *什么牌子的酸梅酱都可以，主要是方便自己，找到什么牌子，用它就是了 *** 如果觉得很酸，可以加一些白糖/冰糖调味 * 妹子用的酸梅酱酸甜度刚刚好，所以没有加盐巴/白糖调味 *** 咸水梅是带咸味的，如果有放咸水梅的，记得不要加盐巴 ## 假如你想做整只鸭的食谱，建议多留意焖煮过程，因为焖煮整只鸭的话，皮朝下的那一面，会很容易煮焦，必须一直翻面 # 所以会建议大家先从半只鸭开始尝试 #酸梅鸭 #粤菜 23/08/2022

酸梅鸭 可是妹子妈妈的拿手菜~ 因为当时候的疫情， 两年没办法回乡，唯有自己动手尝试做‘酸梅鸭’ 告诉你， 酸梅鸭，虽然感觉它很复杂， 但只要你愿意动手，你就会发现，它其实很简单~ 说真的， 一定要试，因为………酸酸甜甜，超级超级好吃‼️ 【2-3人份】 材料 鸭腿 两只 姜片 少许 蒜片 少许 调味料 老抽 少许 生抽/酱油 一汤匙 酸梅酱/酸梅膏 三汤匙 咸水梅 两颗 （不放咸水梅也行） 做法: 1. 洗净的鸭腿，淋上少许老抽，涂抹均匀 2. 热油锅，鸭腿皮朝下，下锅煎至金黄色，然后翻面再煎大约3分钟，捞起备用 3. 留底油，爆香蒜片、姜片，倒入蚝油、酱油 4. 将煎过的鸭腿下锅，倒入清水，没过鸭腿 5. 倒入酸梅酱，加入咸水梅，搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮 6. 焖煮过程，一定要翻面，否则鸭皮会黏锅煮焦，过程中可以加入少许老抽调色 7. 焖煮大约20-30分钟后，可以用筷子插入鸭腿，测试鸭腿是否已经软了 8. 假如鸭腿软了，就可以大火收汁， 9. 收汁以后，熄火，将鸭腿夹起，酱汁倒入碗中备用。 10. 鸭腿切块，淋上酱汁，即可享用 *什么牌子的酸梅酱都可以，主要是方便自己，找到什么牌子，用它就是了 *** 如果觉得很酸，可以加一些白糖/冰糖调味 * 妹子用的酸梅酱酸甜度刚刚好，所以没有加盐巴/白糖调味 *** 咸水梅是带咸味的，如果有放咸水梅的，记得不要加盐巴 ## 假如你想做整只鸭的食谱，建议多留意焖煮过程，因为焖煮整只鸭的话，皮朝下的那一面，会很容易煮焦，必须一直翻面 # 所以会建议大家先从半只鸭开始尝试 #酸梅鸭 #粤菜

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