Hippo.creates

Tuna sandwich with black onion!

Ingredients:
For the tuna salad:
- 50 gr of tuna, from a tin (preferably use pole & line fished tuna with MSC)
- 1 stick of celery, chopped
- ¼ of red onion, chopped
- 2 tbsp of mayo
- ½ black onion, chopped
- Fresh parsley
For the rest:
- Lettuce
- Bread

Instructions:
Mix the tuna salad ingredients in a bowl.
Assemble the sandwich and enjoy!

Spaghetti cacio e pepe

Italian food is my all-time favorite! It's so simple and yet delicious. With only a few ingredients you get the best results. By adding black garlic it's just becoming heavenly!

Ingredients:
- 120 gr cooked spaghetti
- 20 gr butter
- 1 tsp black garlic paste
- 2 tsp of freshly cracked black pepper
- 50 gr parmesan, grated
- 50 ml pasta water

Instructions:
Cook the spaghetti following the instructions on the package.
In a hot pan add butter. When the butter melts add in the black garlic paste with the black pepper. Pour in the pasta water and let it simmer for 2 minutes.
Now add in the cooked spaghetti and parmesan. Mix until well combined, about 2 minutes, and then serve with some extra parmesan and black pepper.

Black garlic and avocado is such a heavenly combo 😋. Try this easy recipe with our vegan caviar today and give us your opinion 🥑

Ingredients:
- 1 wholegrain toast
- ¼ avocado
- 1 tsp of Vegan Caviar
- Salt and black pepper to taste

Instructions:
Place avocado on toast, season and top with vegan caviar.



Toast met avocado en vegan kaviaar

Ingrediënten:
- 1 volkoren toast
- ¼ avocado, gesneden
- 1 tl vegan kaviaar
- Zout en peper naar smaak

Bereiding:
Doe de avocado op de toast, doe er wat zout en peper op en garneer met de vegan kaviaar.

You can always wake me for a good bowl of Italian food like this penne arrabiata!
What's your favorite food?

Ingredients:
For 1 person.
- 120 gr of cooked penne pasta
For the sauce:
- 1 tbsp of oil
- 1 tomato, chopped
- 1 clove of black garlic, sliced
- ¼ of red onion, sliced
- 50 ml of marinara sauce
- 1 red chili pepper, sliced
- Salt and black pepper to taste
Instructions:
In a hot pan, add oil, and start by frying the tomatoes, onions and black garlic.
Season with salt and black pepper. Cook for 5 minutes and add in the marinara
sauce and chilies. Cook for another minute and add in the cooked pasta. Let it coat nicely with the sauce and serve with fresh basil.

For this recipe we've made an infused salt with grinded black lime 😋. It has such an intense flavor!

Rice with black beans
Ingredients:
For 2 persons.
- 1 tbsp of oil
- 50 gr of cooked black beans
- 120 gr of cooked white rice
- 1 tsp of black lime salt (blend 1 lime until fine and mix with ½ tbsp of sea salt)
- A pinch of black pepper
Serve with:
- Chili peppers, cut
- Fresh parsley

Instructions:
In a hot pan, add oil and start by frying the black beans. After a minute add in the cooked rice and season with black lime salt and black pepper. Cook for 2 more
minutes and serve with chili peppers and parsley.

Roasted Sweet Potato

Ingredients:
For the sweet potato wedges:
- 1 sweet potato, cut into wedges
- 1 tbsp of oil
- Salt and black pepper to taste
- Dried oregano
For the chickpeas:
- 50 gr of cooked chickpeas
- 1 tbsp of oil
- Salt and black pepper to taste
- Paprika
- Oregano
For the sauce:
- 2 tbsp of yogurt
- 1 tsp of black garlic paste
- Salt and black pepper
Top with:
- Chili peppers, cut into rings
- Parsley

Instructions:
Drizzle wedges with oil and season with salt, black pepper and oregano. Cook in a hot oven, set to 180C, for about 45 minutes. Meanwhile, in a hot pan, add oil and start by cooking the chickpeas. Season with salt, black pepper, oregano and paprika. Cook for 5 minutes and set aside. Mix the sauce ingredients.
When the wedges are ready, top with chickpeas and sauce. Sprinkle with chili
peppers and parsley.

Geroosterde zoete aardappel
Ingrediënten:
Voor de zoete aardappel wedges:
- 1 zoete aardappel, in ‘wedges’ gesneden
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Gedroogde oregano
Voor de kikkererwten:
- 50 gr gekookte kikkererwten
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Paprikapoeder
- Gedroogde oregano
Voor de saus:
- 2 el yoghurt
- 1 tl zwarte knoflookpuree
- Zout en peper
Voor de garnering:
- Chili pepers, in ringen gesneden
- Verse peterselie

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de wedges op een met bakpapier beklede
bakplaat en bedruip met olijfolie en kruid met zout en peper en oregano. Bak de
zoete aardappel wedges 45 minuten in de oven. Doe ondertussen de olijfolie in een
hete pan en bak hierin de kikkererwten. Breng op smaak met zout en peper, paprika en oregano. Bak de kikkererwten 5 minuten en haal het daarna van het vuur. Meng alle ingrediënten voor de saus. Als de wedges klaar zijn, garneer je het met de kikkererwten en saus. Garneer met chili en peterselie en serveer.

These pearls are a real good vegan caviar. Due to the rich umami and salty taste you can replace your caviar by these black garlic pearls.

Avocado Sushi with black garlic pearls

Ingredients:
- Nori sheet
- Cooked sushi rice
- Cream cheese
- Avocado
- Black Pearls
Serve with:
- Soy sauce
- Sushi ginger
- Wasabi

Instructions:
Place nori on your sushi mat and layer cooked sushi rice on top.
Top with cream cheese and avocado. Roll the sushi, cut into slices and serve with
black pearls on top.

For this delicious recipe we use a salt made with black lime. It gives your dishes a real nice flavor!

Roasted eggplant with tahini sauce

Ingredients:
For the eggplant:
- 1 whole eggplant
- 1 tbsp of oil
- Salt and black pepper to taste
For the sauce:
- 1 tbsp of tahini sauce
- 2 tbsp of water
- 1 tbsp of oil
- 2 tbsp of lemon juice
- ½ tsp of dark lime salt (blend 1 lime until fine and mix with ½ tbsp of sea salt)
- A pinch of black pepper
- 1 tsp of garlic powder
Top with:
- Fresh parsley
- Chili flakes

Instructions:
Poke holes through the eggplant, drizzle with oil, season with salt and black pepper. Cook in a hot oven, set to 180C, for about 30 minutes. Meanwhile, mix the sauce ingredients and set aside. When the eggplant is ready, serve and top with the sauce.

Geroosterde aubergine met tahin saus

Ingrediënten:
Voor de aubergine:
- 1 hele aubergine
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de saus:
- 1 el tahin
- 2 el water
- 1 el olijfolie
- ½ tl zwarte limoenzout (vermaal 1 limoen fijn en mix met ½ el zeezout)
- Een beetje zwarte peper
- 1 tl knoflookpoeder
Garneer met:
- Verse peterselie
- Chilivlokken

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180C. Prik gaten in de aubergine en doe de hele
aubergine in een ovenschaal. Druppel er olie op en doe er wat zout en peper op. Doe de schaal 30 minuten in de oven. Meng ondertussen de ingrediënten voor de saus en zet aan de kant. Als de aubergine gaar is serveer je ‘m direct met de saus er op en gegarneerd met peterselie en chilivloken.

Tomato mozzarella and black onion bruschetta

Ingredients:
• Baguette slices
• Tomato slices
• Mozzarella slices
• Black onion slices
• Olive oil
• Dried oregano
• Fresh basil

Instructions:
Layer the ingredients on top of the baguette and pop in the oven at 200C for 10 minutes.

Spicy Shrimps with black garlic

Ingredients:
- 1 tbsp of vegetable oil
- 50 gr of bell peppers, cut into strips
- ¼ red onion, sliced
- 150 gr of shrimps
- Salt, oregano and black pepper to taste
- 1 tsp of black garlic paste
- 150 ml of marinara sauce/tomato basil sauce
- 1 tsp of chili flakes
- Spring onions, sliced

Instructions:
In a hot pan, add oil, and start by cooking the peppers, onions and shrimps.
Season with salt, oregano, black pepper and add in the black garlic paste.
Cook for 10 minutes and then add in the sauce and chili flakes.
Cook for another minute and serve with spring onions.

Pittige garnalen

Ingrediënten:
- 1 el olijfolie
- 50 gram paprika, in reepjes gesneden
- ¼ rode ui, fijn gesneden
- 150 gr garnalen
- Zout, oregano en peper naar smaak
- 1 tl zwarte knoflookpuree
- 150 ml marinara saus/tomaat basilicum saus
- 1 tl chilivlokken
- Lente ui, gesneden

Bereiding:
Doe de olie in een hete pan en begin met het bakken van de paprika, ui en garnalen. Breng op smaak met zout, oregano en peper en voeg de zwarte knoflookpuree toe. Bak het zo’n 10 minuten en voeg dan de saus en chilivlokken toe. Warm het nog een minuut op en serveer met wat lente ui.

Tomato salad with black onion dressing

Ingredients:
- Tomatoes, sliced
- Feta cheese
- Spring onions, sliced
- Fresh parsley, chopped
- Dried oregano
For the dressing:
- 1 tsp of balsamic reduction
- 1 tsp of water
- 1 tsp of black onion
- A pinch of salt and black pepper to taste

Instructions:
Add all ingredients for the dressing to a blender and blitz until smooth. Assemble the salad by placing the feta on the tomato slices and top with spring onion, fresh parsley and dries oregano. Sprinkle the dressing over the salad.

Tomaten salade met zwarte ui dressing

Ingrediënten:
- Tomaten, in plakken gesneden
- Feta
- Lente ui, fijn gesneden
- Verse peterselie
- Gedroogde oregano
Voor de dressing:
- 1 tl crema di balsamico
- 1 tl water
- 1 tl zwarte ui
- Zout en peper naar smaak

Bereiding:
Doe alle ingrediënten voor de dressing in een blender en meng tot een gladde
dressing. Maak de salade door de feta op de schijven tomaat te brokkelen en
garneer met lente ui, verse peterselie en gedroogde oregano. Besprenkel met de
dressing.

Pesto Pasta 🖤

Ingredients:
For the pesto:
- 1 tsp of black garlic paste
- Two handfuls of fresh spinach
- 5 tbsp of olive oil
- 1 tsp of salt
- ½ tsp of black pepper
- 1 tsp of lemon juice
- 20 gr of walnuts
- 1 tbsp of water
For the rest:
- 120 gr of cooked penne
- 30 gr of frozen peas
- 20 gr of butter
- A pinch of salt
- A pinch of black pepper
- Parmesan cheese
- Crushed walnuts
- Fresh basil

Instructions:
Make the pesto by adding all of its ingredients into a blender, and blitz until smooth. When the penne is cooked, drain and while still hot add in a bowl - pour in the pesto and mix. In a hot pan, add butter, and cook the peas for 2-3 minutes. Season with salt and pepper. When ready - toss the peas in the pasta and mix.
Serve with parmesan, crushed walnuts and fresh basil.

Pesto pasta 🖤

Ingrediënten:
Voor de pesto:
- 1 tl zwarte knoflookpuree
- 2 handen vol verse spinazie
- 5 el olijfolie
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
- 1 tl citroensap
- 20 gr walnoten
- 1 el water
Voor de rest:
- 120 gr gekookte penne
- 20 gr boter
- 30 gr bevroren doperwten
- Zout en peper
- Parmezaanse kaas
- Walnoten, grof gehakt
- Verse basilicum

Bereiding:
Maak de pesto door alle ingrediënten in een keukenmachine of blender te doen en te mixen tot een glad geheel. Als de penne gaar is gekookt, giet je het af en meng je de pesto er door. Doe de boter in een hete pan en bak de doperwten 2-3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Doe de doperwten hierna bij de pasta en meng door elkaar. Garneer met Parmezaanse kaas, walnoten en verse basilicum.