Good_Food_Lillehammer

Jeg er super glad i høst mat! Sesongvarer som dukker opp i butikkene i september, og alt man kan lage av disse 😍 Det er alltid noe spesielt, fersk og smakfullt.

I dag laget jeg en lun salat av quinoa, bakt gresskar, rukola, tørkede tomater, feta og dressing.
Lite jobb ➡️ mye glede ☺️

Når høsten kommer og det begynner å bli kjølig, trenger vi maten som varmer. Og det handler ikke om du fryser lett eller er alltid varm. Det handler om fordøyelsen. Hva kroppen din må gjøre med den maten du puter i den. Alt for at vi føler oss bra, holder oss friske og har god energi. 🥰

Mens jeg skyr laget maten, lurte jeg på: når skal Lillehammers kafeer og restaurant begynne å servere oss variert, sesong basert mat? Så vi slipper å spisse kalde salater og smoothie om vinteren. Ellers hamburger året rundt. 🤔

🩷 ROSA MIDDAG 🩷 i dag! 🤩
Sausen l***r du ferdig før pasta er ferdig kokt 👌

💗 2 små rødbeter (kokt eller stekt)
💗 1 fedd hvitløk
💗ca 100 g fetaost
💗 litt salt&pepper
💗rikelig med olivenolje

Blend alt sammen med en blender.
Litt pistasjenøtter eller spirer som dekorasjon og ekstra twist 🍭

Disse er såååå gode! 😛 og ikke vanskelige å lage!
Det er mange muligheter når det gjelder fyll, men base er egg og cream fresh. I tillegg det som smaker godt synes jeg er:
🔸asparges
🔸søtpotet
🔸fetaost
🔸tørkete tomater
🔸squash
🔸geitost
🔸løk
🔸parmaskinke
Ikke alt på en gang selvsagt, her er bare mulighetene!

Det kan lages som en liten eller stor versjon (siste bilde)
Med deig eller uten (da blir det glutenfritt) 🙃



Noen av Lillehammers kafeene som har lyst å ha det på menyen?
.lillehammer

👉PIZZA BIANCA!Litt annerledes pizza. 🍕
▫️Med hvitt saus (fetaost, creme fraîche, hvitløk, svart pepper)
▫️pølser fra
▫️aromasopp
▫️løk
▫️purreløk
▫️Jarlsberg
▫️krydder: løpstikke & pulvert tørket steinsopp

Og deigen, den lages selvfølgelig sjøl! 👌

Fortsatt god søndag! ⭐️😎

🧁VANNBAKKELS🧁
Enkelt å lage, fortere tror jeg ikke det blir! 👌😊
Du trenger:
🌀1 glass mel
🌀100 g saltet smør
🌀1 glass vann
🌀5 egg

🔹kokk opp vann med smør
🔹når vannet koker tilsett mel og sett gryten til side
🔹bland godt, rør fort! 😃
🔹la det avkjøle
🔹tilsett egg. En og en og bland godt med mixer

Bruk konfekthylse for å lage små kaker på stekebrett. Her er det viktig å gå i høyde også 😉

Bak på 180 grader i ca. 20, 25 min. Litt avhengig av størrelse.
Baksten skal være gylden og sprø utpå.

🌀kremen kan du kjøpe eller lage selv. Jeg lagde selv 🤓

🌀Husk å putte noen bær oppi!!! 🍓🍒🫐jeg brukte bringebær

🌀ved servering strø med melis på toppen 👌🎶

Sjokolade!!! 🍫🍫🍫
Sjappest blir det ikke: 👇
Deig:
🟤1 egg
🟤 180 g hvetemel
🟤 50 g melis
🟤 100 g smør
🟤 20 g kakao
Blend alt sammen til deig, avkjøl. Bak 20 minutter 190 grader.

Fyll:
🟫 200 g mørk sjokolade
🟫 200 g fløte
🟫 40 g smør

Varm fløte, tilsett sjokolade. Til slutt rør inn smør. Avkjøl, hel over den bakte deigen.
Pynt med de bærene/ frukt du synes skal passe. 😎😊

De mest festlige kaker er eller Denne er ingen av disse da den verken inneholder pisket fløyte eller sukkerbrød. Ikke marsipan heller.
På tysk og engelsk (fra tysk) kaller man den TORTE og order kommer fra italiensk torta.
Prinsippet er flere lag med deig (av ulik type) og flere lag med krem, eller syltetøy, gelé, mus, osv.

Denne på bildet er laget av langtidsmodnet og krem laget av med pisket cream fresh. Så er en del krem blandet med appelsin, en del med appelsin-gresskar syltetøy og en del med syltetøy av røykt svisker. Pyntet med valnøtter og kanel (juletre) 🙃

Smaker som vi forbinder med jul! Rett og slett himmelsk og blir borte veldig fort! 😅

på en søndag er helt perfekt! 👍🤓 Spesielt fortsatt litt varm og på en slik kald søndag som i dag 😎😊 Med myk smør, eller syltetøy, eller hva du bare har lyst på 🙂

400 g hvetemel
200 ml varm melk
100 g smeltet usaltet smør
3 eggeplommer
5 ss sukker
Litt malt korianderfrø 😎
Og 25 g fersk gjær

Kjapt å lage men du må dessverre vente ca 30 min for at deigen skal heve og ca 30 minutter til den blir ferdig bakt. (180 grader)
Så- kan du nyte! ♥️😍😊

Søt liten familie 😍

I den siste tida har det kommet stadig flere studier som knytter ultraprosessert mat til en rekke helseproblemer, som fedme, diabetes type 2, høyt blodtrykk, hjertesykdom, depresjon og tidlig død.

Mat skal være ekte og fersk. Det er jo bensinen vår. Hvordan vil vi «kjøre» om vi fyller kroppene våre med søppel?

To nye studier kobler ultra­prosessert mat til helseproblemer Effekten kan ikke bare forklares med at maten er næringsfattig og av dårlig kvalitet, mener forskerne.