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TIEMPO DE CULTIVO DEL AJO.

El ajo (Allium sativum) es una planta bulbosa originaria de Asia Central.
Es una planta con hojas planas y delgadas, de hasta 3 cm de longitud. Las raíces alcanzan fácilmente profundidades de 5 cm o más. El bulbo, de piel blanca, forma una cabeza dividida en gajos que comúnmente son llamados dientes. Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes, cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una delgada capa de color blanco o rojizo. Cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo, ya que poseen en su base una yema terminal que es capaz de germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente. Este brote comienza a aparecer después de los tres meses de cosechado, dependiendo de la variedad y condiciones de conservación. Las flores son blancas, y en algunas especies el tallo también produce pequeños bulbos o hijuelos.

Etapas del desarrollo del ajo:
1. *Germinación* (7-14 días): Mantener el suelo húmedo y a una temperatura de 20-25°C.
2. *Plántula* (14-28 días): Proporcionar luz indirecta y mantener el suelo húmedo.
3. *Desarrollo del bulbo* (28-60 días): Proporcionar soporte al tallo y mantener el suelo húmedo.
4. *Formación de los dientes* (60-90 días): Proteger la planta de plagas y enfermedades.
5. *Maduración* (90-120 días): Monitorear el crecimiento y la madurez del bulbo.
6. *Cosecha* (120-150 días): Cosechar el ajo cuando los tallos comienzan a amarillarse y caer.
Duración total: 120-150 días.
Cuidados adicionales:
- Mantener el suelo bien drenado para evitar la pudrición del bulbo.
- Controlar las plagas y enfermedades regularmente.
- Proporcionar soporte al tallo para evitar que se incline.
- Mantener la humedad del suelo para evitar el estrés hídrico.
Nombre científico: Allium sativum
Origen: Asia Central
Época de siembra:
- En regiones templadas, se siembra en otoño (septiembre-octubre) o primavera (marzo-abril).
- En regiones tropicales, se siembra durante todo el año.
Es importante tener en cuenta que la duración de cada etapa puede variar dependiendo de factores como la variedad, el clima y las condiciones del suelo.

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