Rouss fresh skin

Recetas exquisitas de sopas para preparar en casa 😋😋

1._Para este frío intenso, nada más rico que una buena sopa. 😋😋

SANCOCHADO DE CARNE

Ingredientes

1 1/2 kilo pecho de res en trozos
2 cubitos de carne de res
1/2 apio en trozos largos
1 poro cortado en trozos largos
1 nabo cortado en rodajas gruesas
1/2 kilo zapallo en trozos
4 hojas col
1/4 kilo habas peladas
3 choclos cortados en trozos
1 zanahoria grande cortada en rodajas gruesas
4 papás blancos enteras medianas
6 trozos yuca
2 litros de agua hervida
1 puñado arroz
Sal, pimienta y orégano seco
Perejil picado para decorar

Paso a paso
1
Primero, esta sopa la cocinare en olla a presión, pero si no lo tuvieran podrán hacerlo en una olla normal con más tiempo de cocción. Entonces colocaremos en la olla a presión el agua, la carne trozada, los cubitos de carne, el poro, nabo, apio, hojas de col, los choclos y las papas. También orégano seco y pimienta.todo se cocinará por 20 minutos a fuego medio. Si lo hacen en olla normal se cocinará todo por 40 minutos.

Pasado el primer tiempo, saca los choclos, las papas. Y colocar los ingredientes restantes, el zapallo, habas, zanahoria y yuca. Verificar sal y cocinar por 15 minutos más como si fuera olla normal, ya no usaremos olla a presión. Faltando 10 se pondrá él puñado de arroz, esto es para que no espese. Se puede acompañar con algún tipo de ají o pedazos de queso.

2._Sopa criolla 🥩😋🫶🏼

PREPARACIÓN:
1. Sofrito:
En una olla grande, calienta un poco de aceite. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, el ají panca, la pasta de tomate y el tomate picado. Cocina por unos minutos hasta que el aderezo esté bien integrado.
2. Carne:
Incorpora la carne en tiras y cocina hasta que esté dorada. Salpimienta al gusto.
3. Caldo:
Añade el caldo de carne y el orégano. Deja hervir por unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.
4. Fideos:
Agrega los fideos cabello de ángel y cocina por 5–7 minutos o hasta que estén al dente.
5. Leche y huevo:
Baja el fuego y añade la leche evaporada. Remueve suavemente. Luego, casca un huevo por persona directamente en la sopa. Deja que se cocinen sin revolver (puedes tapar la olla para facilitar la cocción).
6. Servir:
Sirve caliente, espolvorea con queso rallado y perejil o culantro picado al gusto.

3._Aguadito de Pollo 😊🇵🇪 😍🍗🫕

Ingredientes:
Ingredientes del Aguadito de Pollo
500 gramos de huesos de pollo
½ cebolla roja picada
1 cdta de ajo picado finamente
2 cdas de pasta de ají amarillo
4 cdas de culantro licuado
1 cda de Jengibre machacado
½ taza de corazones de pollo
½ taza de hígados de pollo
½ taza de mollejas de pollo
½ taza de pescuezos y alas de pollo
½ taza de arroz
½ taza de arvejas
½ taza de pimiento rojo
½ choclo desgranado
½ taza de zanahoria picada
½ pechuga de pollo
2 papas amarillas
Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar Aguadito de Pollo?
Para preparar aguadito de Pollo, deberás colocar a hervir tres litros de agua junto a los huesos de pollo. Tapa y cocina durante 25 minutos, reserva el caldo.
En otra olla, coloca un chorro de aceite y sofríe las cebollas durante 5 minutos. Agrega el ajo pica, sal y pimienta al gusto y sofríe otros 3 minutos. Ahora, agrega la pasta de ají amarillo y espera 5 minutos. Por último, añade el culantro licuado y sofríe 3 más.
Todavía en el fuego, coloca en la olla anterior el caldo de pollo y los trozos de kión, cocina hasta que hierva.
Ahora añade las menudencias: mollejas, hígado, corazones, pescuezos y alas. También el arroz y cocina 10 minutos.
Corta las zanahorias, los pimientos y la pechuga de pollo en cubos, agrégalas junto a las arvejas y el choclo desgranado. Espera tres minutos.
Por último, pica las papas amarillas en mitades y añádelas al caldo con sal al gusto. Cocina hasta que las papas ablanden.
¡Es momento de servir! Puedes decorar con rocoto o ají amarillo.

4._CALDO DE MOTE CON CORDERO 😋

Ingredientes

• 1 kilo de mote
• 500 gramos de pata de vaca
• 250 gramos de mondongo
• 4 papas blancas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de ají molido
• hierbabuena
• orégano
• aceite
• perejil
• sal y pimienta
Preparación

1. Sancochamos el mote en una olla junto con la pata de vaca y el mondongo en agua con un poco de sal y hierbabuena.
2. Cuando el mote comience a reventar, lo retiramos del fuego.
3. Luego, preparamos el aderezo en una olla con la cebolla picada, el tomate picado, el ají, el orégano, el perejil picado, sal y pimienta.
4. Cuando los ingredientes hayan adquirido un color doradito, agregamos la pata y el mondongo cortados en pequeños cuadrados.
5. Agregamos el mote y el caldo de carne (dar un hervor de 20 minutos).
6. Luego de añadir las papas sancochadas y cortadas en pequeños trozos, servimos la patasca.
7. Al momento de servir, adornamos el plato con un poco de perejil y ají verde picados.
8. Consumir de preferencia caliente. Decorar con cebollita china picada.

RINDE: 5 PORCIONES.

A disfrutar 😋🤤

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