Al-Tujjar

آئیں! آج نشاستہ کھائیں!
نشاستہ خریدنے والے بعض احباب پریشان ہیں کہ اس کو تیار کیسے کرنا ہے، آئیں آپ کو روایتی رسپی بتائیں!
بلا تاخیر اصل بات کی طرف آتے ہیں۔

اجزاء!
آٹا: ایک کلو۔ چاہو تو سوجی بھی استعمال کر سکتے ہو۔ اُس کی مقدار بھی ایک کلو۔ چاہو تو آدھا کلو اٹا، آدھا کلو سوجی۔ لیکن بہترین ذائقے کے لیے اکیلے آٹے کا استعمال ہی زیادہ موزوں ہے۔
نشاستہ: ایک پاؤ۔
گھی: تین پاؤ۔
چینی: تین پاؤ۔
پانی: ڈیڑھ پاؤ۔
کشمش: آدھ پاؤ۔
گری: ایک پاؤ۔
مغز بادام: آدھ پاؤ۔
پستہ: ایک چھٹانک۔
چارے مغز: ایک چھٹانک۔
اس کے علاوہ بھی اگر کوئی میوہ ڈالنا چاہیں تو ایک چھٹانک مقدر کے حساب سے شامل کر سکتے۔
ترکیب تیاری۔
حسبِ ضرورت ایک دو چمچ گھی ڈال کر نشاستہ بھون لیں، اتنا بھون لیں کہ براؤن ہو جائے اور گھی چھوڑ دے۔
پھر نشاستے کو آگ سے اتار کر آٹے کو بھون لیں یہاں تک کہ اس کی بھی خوشبو آنے لگے۔ جب بھن جائے تو اس کو بھی اتار لیں۔
اب پانی اور چینی کو کسی بڑے برتن میں ڈال کر آگ پر رکھ دیں اور اتنا پکائیں کے چاس تیار ہو جائے، چاس کی تیاری کی علامت یہ ہوتی کہ چمچ کے ساتھ جب اس کو اٹھا کر پھینکیں تو "تار" بن کر گرے برتن میں۔
جب چاس تیار ہو جائے تو اس میں تین پاؤ گھی ڈال دیں اور خوب پکائیں جب گھی اور چاس یک جان ہو جائیں تو آگ بند کریں اور برتن کو نیچے اتار لیں۔
بھنا ہوا آٹا، نشاستہ اور دیگر لوازمات سب اس چاس میں ڈال کر اچھے سے مکس کر دینے ہیں۔
پھر اگر تو پنیاں بنانی ہوں تو گرم گرم مٹیریل کی مناسب سائز میں بنا کر کسی تھال پر یا کسی شفاف کپڑے پر رکھتے جائیں، اگر ٹکیاں بنانی ہیں تو کسی تھال، پرات وغیرہ میں ڈال کر مناسب تہہ لگا کر کسی تھالی سے تھپتھپائیں، مٹیریل ٹھنڈا ہو جانے پہ چھری کے ساتھ مناسب سائز کی کٹنگ کر کے ٹکیاں بنا لیں

اگر پنجیری کی شکل میں رکھنا ہے تو بس اس کو ہلاتے رہیں، خاص طور پر ٹھنڈا ہونے پر ایک دفعہ اچھے سے مکس کر لیں، مسل لیں۔ پنجیری تیار ہے۔

میوہ جات کے بارے میں اختیار ہے، ثابت ڈالیں یا گرینڈ کر کے، بزرگ حضرات کے لیے گرینڈ کر کے ڈالنا موزوں ہے۔

مزید کوئی سوال، کوئی بات ہو، تو آپ پوچھ سکتے ہیں۔
0300 9336313

رات گئے سونے کے وقت میں آرڈر تیار ہو رہا ہے۔ کیا کریں بھئی ہمارے بہن بھائیوں کا مطالبہ ہے کہ کل ہر صورت پارسل ڈسپیچ ہونے چاہئیں۔
سو اس لیے رات گئے 21 درجن کا ہدف لیے بیٹھے ہیں۔ دیکھیں کیا بنتا ہے پورا ہوتا یا پھر ادھورا ہی چھوڑ کے سونا پڑتا ہے☺️
اس بار جو گڑ آیا ہے وہ تو نیت خراب کیے بیٹھا ہے، دل ہی نہیں کرتا کسی کو دیں 🥰
لیکن کیا کریں چیزوں کی کوالٹی تلاش بھی تو آپ لوگوں کے لیے ہی کرتے ہیں ناں۔ تو بالآخر آپ کو ہی دیں گے ناں۔
0300 9336313

نشاستہ نا کھایا تو موسمِ سرما کا، کیا لطف پایا۔
گزرے وقتوں میں۔ سخت سردی اور جھاڑے کے موسم میں جب بچے نہیں ٹکتے تھے توں ماؤں نے بھی پھر ان کا علاج تلاش کر لیا تھا۔
"نشاستے" سے بنی ہوئی ایک ایک، دو دو پنیاں کھلائیں اور خود بھی آزاد، بچے بھی آزاد۔
سارا دن گلیوں میں ٹائروں کی ریس چلتی، کہیں اخروٹ کی نشانہ بازی۔ مجال ہے جو سردی کا ذرا سا بھی احساس ہونے پائے۔
یقیناً ہم میں سے اکثر نے ان پنییوں (لڈو) اور موسمِ سرما میں اس جیسے دیگر کھیلوں کا لطف اُٹھایا ہوا ہے۔
ان حسیں وقتوں کی یاد تازہ کرنا چاہتے ہیں یا پھر اپنی اولاد کے حوالے سے فکر مند ہیں کہ اِن کو سردی نا لگ جائے، یہ موسمِ سرما کے منفی اثرات سے متاثر نا ہو جائیں۔ تو اس کا واحد حل ہمارا "آبائی نشاستہ" ہے۔
نشاستے کی پنجیری یا پنیاں بنائیں، خود کھائیں، بچوں کو کھلائیں اور ہر طرح کی پریشانی سے بے فکر ہو جائیں۔
نشاستہ نا کھایا تو موسمِ سرما کا، کیا لطف پایا۔
0300 9336313

فوائد و خصوصیات "آبائی نشاستہ"
پورے پاکستان میں اس جیسا نشاستہ نہیں ملے گا۔ ہم اپنے اس دعوے میں سو فیصد درست اور سچے ہیں۔
لہٰذا اگر آپ سوہن حلوہ، پنجیری، السی کے لڈو یا سردیوں کی اس جیسی دیگر سوغاتیں تیار کرتے ہیں۔
یا آپ کے بچے روکنے کے باجود سردی میں نکلنے سے باز نہیں رہتے، یا آپ کے جوڑوں میں درد ہے، پٹھوں کا کھنچاؤ ہے، کمزوری ہے، بچوں کی مائیں ہیں، کمزوری سر چڑھ کے بول رہی ہے۔
تو "آبائی نشاستہ" آپ ہی کے لیے ہے۔
آئیے جناب: ابھی آرڈر بک کروائیں، قبل اس سے کہ کہیں دیر ہو جائے۔ کیوں کہ سٹاک بالکل محدود سا ہے۔
0300 9336313

آئیے جانیں! نشاستہ کیا ہوتا ہے؟
سب سے پہلے ہم نے عمدہ کوالٹی کی گندم کا انتخاب کیا۔
پھر تین ہفتے تک اس کو پانی میں بھگویا، صبح شام یعنی ہر 12 گھنٹے بعد اس کا پانی تبدیل کیا۔ پرانا پانی نکال کر پمپ چلا کر تازہ پانی ڈالا۔
تین ہفتے کی مسلسل اس ڈیوٹی کے بعد، پھولی ہوئی اس گندم کو ہاتھ کی تلیوں میں مسل کر پھولک اور اندر کے مواد کو الگ کیا گیا۔ صاحبِ بصیرت سمجھ سکتے ہیں کہ ایسے الگ کرنا کس قدر مشقت کا کام ہے۔

کئی دنوں کی مشقت کے بعد یہ مرحلہ انجام پایا تو، تین دن تک متعدد پانی تبدیل کیے گئے تاکہ یہ بالکل شفاف ہو جائے اور غیر ضروری چیز کا ایک ذرہ بھی نا رہنے پائے۔

پھر اس کو کھلی فضا میں خشک کیا گیا، تین دن کے بعد تھوڑا خشک ہوا تو ڈلیاں بنائی گئیں، اس کے بعد ان ٹکڑیوں کو ایک مرتبہ پھر سے ہاتھ کی تلیوں میں مسل کر آٹا بنایا گیا۔

پہلے موٹی چھلنی سے چھانا گیا، پھر مزید مسلا گیا اور باریک چھلنی سے چھانا گیا۔

اتنے مراحل سے گزر کر تیار ہوا ہے "نشاستہ" اور یہی اس کی تیاری کا روایتی طریقہ ہے۔

اگرچہ اس کی تیاری مشکل ترین ہے۔ لیکن اس بات میں کوئی دوسری رائے نہیں کہ جس نے نشاستے کا استعمال نہیں کیا اس نے موسمِ سرما کا لطف ہی نہیں اٹھایا۔

کیا آپ نے کبھی نشاستہ بنتا دیکھا ہے؟ کبھی کھایا ہے؟ یا پھر اس گوہرِ نایاب سے نا واقف ہی ہو۔
0300 9336313

دوستو!!
اس دفعہ اگر سردی کی لہر سخت ہے تو آپ کے لیے تحفہ بھی شاہانہ ہے۔
آپ کی سردیاں انتہائی مزیدار ہونے جا رہی ہیں۔
تب تک آپ اپنے تئیں "نشاستے" کی خوبیوں کے بارے معلومات حاصل کرو، جب میں اپنے تیار کردہ نشاستے کے اوصاف بتاؤں گا تو دیکھنا آپ کیسے عش عش کر اٹھتے ہیں۔
0300 9336313

ایک نئی خوشبو... ایک نیا اعلان
الحمد للّٰہ
وہ لمحہ قریب ہے جس کا بہت سے لوگوں کو انتظار تھا۔
التجار نیل عرق کی نئی آفر کا خاکہ مکمل ہو چکا ہے۔
اور کل "یکم نومبر" 2025ء کو سرکاری اعلان ہونے جا رہا ہے۔😊
اس بار آفر میں ہوں گی صرف 330 کونز
اور انہیں پائیں گے وہی لوگ جو قدر، سنجیدگی اور محبت سے ہمارے ساتھ جڑتے ہیں۔
یاد رکھیں یہ آفر صرف عرق لینے کی نہیں بلکہ خوشبو بانٹنے اور اعتماد جیتنے کی ہے۔

اس آفر کے پیچھے ایک خاص احساس بھی ہے۔ ایک ایسا دن جو ایک خاص انسان کی دنیا میں آمد کے سبب میرے دل کے قریب تر ہے۔
جس کی یاد نے ہمیشہ مجھے کچھ نیا کرنے کا حوصلہ دیا۔
اسی محبت اور شکر کے جذبے سے یہ پیشکش کی جا رہی ہے۔
لہٰذا کل کا دن ہو گا التجار کے چاہنے والوں کے نام!
اس پوسٹ کو ابھی سے شیئر کریں، دوستوں کو بتائیں
تاکہ جب اعلان ہو تو آپ تیار ہوں اور باقی حیران۔


0300 9336313

پروموشن کے وعدے تو بہت ہوئے نبھائے کس نے؟
پچھلے سال نومبر کی آفر میں اتنا عرق بانٹا اتنا عرق بانٹا کہ شاید کوئی اس مقدار کا اندازہ یا تصور کر سکتا ہو۔
لیکن قدر کی شرح تقریباً 2,3 فیصد ہی رہی۔
مثلاً ایک لڑکی نے میسج کیا کہ:-
بھائی میں آپ کی پوسٹ لیٹ دیکھی، پلیززز مجھے عرق بھیج دیں گے۔
میں نے کہا باجی سوری وقت تو ختم ہو چکا۔
کہنے لگی کہ بھائی بھیج دیں مجھے ضرورت ہے، میری شادی ہے، میں لگاؤں گی دعائیں دوں گی یہ وہ۔
بالآخر بات یہاں پر ختم ہوئی کہ کہنے لگی میں نے ریویو دیکھے ہوئے ہیں آپ کے۔ آپ مجھے ایک موقع دیں۔ میں لگا کے آپ کو ویڈیو کی صورت ریویو بھیجوں گی۔
یہ بات میرے دل کو لگی، میں نے اسے عرق بھیج دیا۔
لو سال گزر گیا۔ آج آتا ہے اس کا ریویو۔
لہٰذا اس دفعہ آفر تو لگے گی مگر قدر دانوں کے لیے، ساتھ نبھانے والوں کے لیے ، آگے بڑھنے میں مدد کرنے والوں کے لیے۔
ناکہ بے قدروں، ساتھ چھوڑ جانے والوں اور آگے بڑھنے میں رکاوٹ بننے والوں کے لیے۔
0300 9336313