Dietetyk kliniczny mgr Aleksandra Skowyra

*** To musisz wiedzieć o laktoferynie ***

Laktoferyna jest białkiem występującą między innymi w mleku kobiecym, możemy ją znaleźć również w mleku innych ssaków. Syntetyzują ją również komórki układu odpornościowego (neutrofile i makrofagi). Laktoferyna jako suplement diety ma szerokie spektrum działania. Najczęściej suplementuje się ją przy niedoborach żelaza, zaburzeniach odporności i chorobach jelit. Laktoferyna wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, dodatkowo pozytywnie wpływa na komórki odpornościowe - dzięki czemu będzie poprawiała ogólny stan zdrowia.

W jakich przypadkach warto sięgnąć po suplementację laktoferyną
💊W przypadku problemów z gospodarką żelazową. Laktoferyna łącząc się z jonami żelaza w jelicie reguluję gospodarkę żelazową. Czyli suplementacja laktoferyny wspiera wchłanianie żelaza. dzięki czemu wywiera pozytywny wpływ podczas terapii w przypadku anemii spowodowanej przez niedobory żelaza, przy obniżonej ferrytynie. Z tego względu, że laktoferyna jest pomocna w produkcji czerwonych krwinek swoje zastosowanie może znaleźć również w sporcie.
💊W przypadku dolegliwości związanych z jelitami. Tutaj również duże znaczenie odgrywa wiązanie żelaza przez laktoferynę. Dzięki temu, że laktoferyna wiąże się z żelazem w jelicie cienkim, to bakterie obecne w jelicie nie będą mogły wychwytywać żelaza. A wiemy, że są różnego rodzaju bakterie występujące w przewodzie pokarmowym ( w szczególności te bakterie przyczyniające się do rozwoju SIBO takie jak Escherichia coli, Proteus mirabilis, Enterococcus spp. ), które wykazują duże powinowactwo do żelaza, bez którego nie będą w stanie przetrwać w przewodzie pokarmowym. Oczywiście mowa tutaj o bakteriach potencjalnie patogennych bo laktoferyna jednocześnie ma działanie bifidogenne. Działanie bifidogenne to nic innego jak pozytywny wpływ laktoferyny na namnażanie w jelicie probiotycznych bakterii. Laktoferyna będzie wywierała pozytywny wpływ na zachowanie równowagi mikrobioty jelitowej.
💊W przypadku przerostu grzybicy w jelicie. Rozrost Candidy również jest uzależniony od ilości żelaza. Ponownie dzięki temu, że laktoferyna wieże żelazo w połączeniu z odpowiednią terapią skutecznie można wpłynąć na ograniczenie rozrostu grzybicy.
💊Badania przypisują pozytywny wpływ laktoferyny w leczeniu IBS (zespołu jelita drażliwego). Związane jest to z pozytywnym wpływem na mikrobom i redukcję stanów zapalnych w jelicie przez laktoferynę.
💊W przypadku zakażenia helicobacter pylorii. Laktoferyna może zwiększyć skuteczność terapii.
W przypadku zakażenia wirusami HPV, HSV, CMV. Laktoferyna ma działanie immunomodulujące, hamuje replikację wirusów i łączenie się wirusów z komórkami gospodarza.
💊W przypadku stresu antyoksydacyjnego. Laktoferyna ma działanie antyoksydacyjne, dzięki czemu ma szerokie spektrum zastosowanie. Między innymi będzie wywierała pozytywny wpływ przy stresującym trybie życia redukując skutki uboczne stresu.
Dzięki temu, że niweluje wolne rodniki wpływa pozytywnie na opóźnienie procesów starzenia się organizmu.

Laktoferyna jest uznawana za bardzo bezpieczną substancję, którą tak naprawdę może stosować każdy w tym dzieci i kobiety w ciąży. Bardzo rzadko spotyka się działanie nieporzadane. Napewno na suplementację laktoferyną muszą uważać osoby z alergią na białka mleka krowiego. Zalecana dawka u osoby dorosłej która może dać pozytywne efekty to 200 - 300 mg dziennie. Pamiętajmy, że tylko systematyczna suplementacja ( w przypadku laktoferyny terapia trwa kilka / kilkanaście tygodni - długość terapii dobiera się indywidualnie do przypadku) może przynieść efekty. Każdą suplementację należy omówić ze specjalistą.

To nie histamina jest problemem

Rzodkiewki na kanapki, a liście do sałatki 😊
Systematyczne dodawanie liści rzodkiewki do posiłków ma pozytywny wpływ :
🌱 na wsparcie odporności
🌱 na poprawę procesów trawiennych
🌱 na wyrównanie ciśnienia krwi
🌱 przeciwzapalny
🌱 przeciwnowotworowy
Liście rzodkiewki można dodawać do sałatek, ale nie tylko idealnie nadając się jako baza pesto, smoothie lub zupy.
Pamiętaj! aby liście rzodkiewki spełniały swoje właściwości prozdrowotne należy wybierać te z upraw ekologicznych lub przydomowych ogródków.
https://www.dobrydietetyk.pila.pl/oferta

Kolejny certyfikat 😊 tym razem poszerzyłam wiedzę z zakresu diety ketogenicznej i jej zastosowania w określonych sytuacjach klinicznych.

https://www.dobrydietetyk.pila.pl

Czy wiesz, że Candida może być przyczyną twoich problemów?

sernik na zimno. Idealna alternatywa dla osób z insulinooporonością i cukrzycą typu II.

Szybki i prosty przepis dla każdego:
Składniki na jedną tortownicę:
🍰 150 g migdałów (należy je uprażyć)
🍰100 g zimnego masła
🍰 15 g kakao
🍰 erytrytom (według preferencji, osobiście na całe ciasto zużyłam 60g słodzika - ilość słodzika zależy od preferencji smakowych)
🍰 600 g twarogu sernikowego mielonego
🍰 330 ml śmietanki 30%
🍰 20 g żelatyny
🍰 500 g mrożonych truskawek
🍰 2 galaretki truskawkowy bez cukru
🍰 dekoracja - według preferencji
Przepis:
1. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Spód sernika: Zmielone migdały (nie na mąkę, dobrze aby pozostały większe kawałki orzechów), masło (pokrojone na kawałki), kakao i słodzik zagnieść w misce. Ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Uwaga masa będzie mocno klejąca, należy ją rozprowadzić równomiernie w formie.
3. Spód do ciasta wstawić do nagrzanego piekarnika (160 °C) na 15 minut - następnie pozostawić do wystygnięcia.
4. Masa twarogowa:
- śmietanę ubić na sztywną pianę (można dodać słodzik);
- do ubitej śmietany, powoli i stopniowo dodawać twaróg - cały czas delikatnie mieszając;
- żelatynę rozpuścić w 200 ml wrzącej wody;
- żelatynę zahartować (do rozpuszczonej żelatyny dodawać po łyżeczce masy serowej, mieszając szynko - jeżeli nie zważy się i uzyskamy jednolitą konsystencję to dopiero taką żelatynę można dodać do całej masy serowej);
- gotową żelatynę dodać do masy serowej - całość dobrze wymieszać;
- masę serową rozprowadzić równomiernie na spodzie orzechowym;
- ciasto odstawić do lodówki. Jeżeli żelatyna została przygotowana prawidłowo to ciasto stężeje w ciągu 15-20 minut. W tym czasie można zrobić truskawkową warstwę.
5. Truskawkowa pianka:
- truskawki lekko rozmrożone lub całkowite rozmrożone (odsączyć z nadmiaru wody) zmiksować na gładka masę.
- 2 galaretki rozpuścić w 400 ml wrzątku, a następnie dobrze zmiksować z owocami.
- gotową pianką polać wierzch ciasta;
- pozostają tylko dodatki, u mnie prażone płatki migdałowe. Jako dodatki sprawdzą się również świeże owoce, polewa z gorzkiej czekolady lub wybrane orzechy;
6. Ciasto pozostawić na noc w lodówce. Moje było już gotowe po 3 godzinach ☺️

Refluks, odbijanie po posiłku, zgaga, poranna chrypa... to częste objawy niedokwaszonego żołądka. Jeżeli borykasz się z tymi objawami to zapraszam do przeczytania najnowszego artykuły na mojej stronie internetowej https://www.dobrydietetyk.pila.pl/artykuly-dietetyczne/przez-zoladek-do-zdrowia

W weekend miałam okazję ukończyć specjalistyczny kurs dokształcający dla dietetyków.
Mogłam poszerzyć wiedzę z następujących zagadnień:
- Jak w praktyce przeprowadzić wywiad, zaplanować dietoterapię i edukację żywieniową u pacjenta z przerostem bakteryjnym jelita cienkiego (SIBO)? --> kurs prowadziła dr n. med. Angelika Kargulewicz
- Żywienie wspomagające odporność u pacjentów z nieswoistymi chorobami zapalnymi jelit --> kurs prowadził prof. dr hab. n. med. Tomasz Banasiewicz
- Żywienie w zaburzeniach osi mózgowo-jelitowej -->kurs prowadziła prof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska
- Nutrigenetyka w gabinecie dietetyka, czyli jak wykorzystać najnowsze osiągnięcia naukowe w praktyce --> kurs prowadziła dr n. med. Karolina Karabin
- Planowanie zaleceń dla pacjenta z problemem kompulsywnego objadania się --> kurs prowadziła mgr Karolina Gruszecka

Było o właściwościach prozdrowotnych kurkuminy... czas na grafikę podsumowującą informacje jak zwiększyć jej biodostępność z codziennej diety.
Pierwsze dwa punkty są najistotniejsze 😉

---> pełny artykuł https://www.dobrydietetyk.pila.pl/artykuly-dietetyczne/czy-warto-wprowadzic-do-diety-kurkume

Prawda jest taka, że każdy słyszał o kurkumie i jej właściwościach prozdrowotnych, w praktyce niestety zapominamy o tej przyprawie. Kurkuma poza walorami smakowymi wykorzystywana jest przez kraje azjatyckie od blisko 2500 lat. Jest bardzo ważnym składnikiem w ajurwedzie i tradycyjnej medycyny chińskiej. Na uwagę zasługuje tutaj składnik kurkumy - kurkumina o właściwościach silnie prozdrowotnych
---> linka do całego artykułu https://www.dobrydietetyk.pila.pl/artykuly-dietetyczne/czy-warto-wprowadzic-do-diety-kurkume

Drogie Kobietki abyście nigdy nie zapomniały o tym jak wartościowymi osobami jesteści, żebyście spełniały marzenia i kochały same siebie 💝
Wszystkiego co najlepsze 💐