Health Zone Centrum Dietetyczne

Nowy Rok nowe postanowienia, jednym z najczęściej wybieranych jest chęć zrzucenia paru kilogramów, co widać rosnącym zainteresowaniem konsultacjami dietetycznymi. Dobrze, bo pomoc, odpowiednie ukierunkowanie i dobranie zaleceń oraz wsparcie i kontrola efektów jest niezbędnym elementem zmiany sposobu żywienia. Moi drodzy, diety natomiast nie traktujmy jako kilkudniowych, tygodniowych lub miesięcznych wyrzeczeń, trwały efekt da jedynie zmiana nawyków żywieniowych na stałe. Tyle ile czasu kilogramy rosły muszą również i spadać, tylko powolna utrata masy ciała uchroni przed efektem jo-jo. Także dieta niech będzie inwestycją nie tylko w waszą sylwetkę, ale również w zdrowie oraz stanie się po prostu waszym stylem życia! I pamiętajcie, że zawsze musi to być zdrowe i odpowiednie dla waszego organizmu podejście, bo żadna „dieta cud” nie przyniosła jeszcze dobrych i długofalowych efektów. Trzymam za was kciuki!

Sezon na dynie w pełni! Mam dziś dla Was pomysł na pyszną i rozgrzewającą krem zupę z dyni.
Składniki:
• 500g surowej dyni
• 2 ziemniaki
• Mała cebula pokrojona w kostkę
• Posiekany ząbek czosnku
• Bulion warzywny 1,5l
• Łyżeczka przyprawy curry
• Sól
• Pieprz
• Łyżka oliwy
Na oliwie zeszklić cebulę i czosnek, następnie dodać pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki. Lekko obsmażyć. Pod koniec dodać curry. Całość połączyć z wywarem i gotować, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Następnie zmiksować i doprawić wg uznania.

Do zupy warto dodać kilka grzanek z pieczywa razowego.
Sposób przygotowania:
• Do miseczki wlać 1-2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek, dodać zioła np.: oregano, majeranek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Przygotowaną miksturą smarujemy chleb razowy pokrojony w kosteczkę i układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy ok. 5-8min.

Drodzy Klubowicze,
czy wiecie, że 24 października obchodzimy światowy dzień walki z otyłością? Biorąc pod uwagę rosnącą frekwencję na zajęciach grupowych oraz siłowni możemy stwierdzić, że jesteście świadomi tego, jak ważny dla zachowania zdrowia jest sportowy tryb życia. Nie zapominając również o zdrowym żywieniu, często pytacie o naszego dietetyka :)
Już w najbliższy czwartek 30.10. będziecie mogli wszystkie pytania zadać osobiście naszej dietetyczce Magdzie, bowiem wszystkich Was, serdecznie zapraszamy na DZIEŃ OTWARTY! W godzinach 16-20 każdy zainteresowany będzie mógł porozmawiać z dietetykiem na temat zasad zdrowego żywienia, poznać swoją zalecaną masę ciała, podstawową przemianę materii. Magda doradzi, jakie zmiany należy wprowadzić do swoich nawyków żywieniowych, aby osiągnąć zamierzony cel oraz dobierze odpowiednią kurację. Dla osób, które zdecydują się na indywidualny plan żywieniowy czeka 10% zniżki na konsultacje, pakiet z dietą oraz pakiet abonamentowy.
Więcej informacji otrzymacie pod numerem telefonu 792-614-005 bądź w recepcji klubu. Serdecznie zapraszamy!

Dziś Światowy Dzień Walki z Otyłością!
Ogłoszona w 1998r. przez WHO epidemia otyłości stanowi jedną z podstawowych zagrożeń współczesnych społeczeństw. Ta przewlekła choroba jest skutkiem zaburzenia bilansu energetycznego spowodowanego nadmierną ilością energii dostarczanej do organizmu w stosunku do energii wydatkowanej. We wszystkich krajach rozwiniętych systematycznie wzrasta liczba osób z nadwagą bądź otyłością w każdej grupie wiekowej, niezależenie od płci. Już co drugi P***k ma nadwagę, natomiast co piąty cierpi z powodu otyłości. Jak wynika z badań przeprowadzonych przez WHO, od lat 80-tych liczba osób borykających się z otyłością uległa podwojeniu! Ponad połowa mężczyzn i kobiet ma nadwagę, a 23% kobiet oraz 20% mężczyzn cierpi z powodu otyłości. Każdego roku z powodu schorzeń związanych z nadwagą i otyłością umiera ponad 2,5 miliona ludzi!
Statystyki nie kłamią! Podstawą leczenia otyłości jest modyfikacja stylu życia oraz nawyków żywieniowych! Wystarczą czasami niewielkie zmiany w diecie, by cieszyć się w pełni zdrowiem i dobrym samopoczuciem bez obawy o wzrost niepotrzebnych kilogramów.

Najważniejszą wartością w życiu każdego człowieka jest zdrowie, więc nie marnuj go na niezdrowy styl życia!

Gotowanie na parze to zalecany sposób przygotowywania potraw dla wszystkich, którzy chcą czuć się i wyglądać dobrze. Potrawy przygotowywane tą metodą zachowują cenne witaminy i składniki mineralne oraz charakteryzują się niską zawartością tłuszczu. Do gotowania na parze wybieraj produkty najlepszej jakości i świeżości np. chude mięso, ryby bądź też warzywa np. ziemniaki (także w mundurkach), szparagi, marchew, pietruszka, seler, brokuły, cukinia. Do aromatyzowania gotowanych warzyw można użyć świeżych ziół w postaci natki pietruszki, koperku, szczypiorku lub na 5 minut przed końcem gotowania dowolnych ziół lub przypraw. W celu zaoszczędzenia czasu poświęconego na przygotowanie potraw, warto zaopatrzyć się w piętrowy parowar, który pozwala jednocześnie przygotować większą ilość potraw. Na najniższym poziomie należy umieszczać produkty, które wymagają najdłuższego czasu gotowania, czyli mięsa, ryby. W celu zachowania najwyższej wartości odżywczej produktów gotowanych na parze należy przestrzegać zalecanych limitów czasowych. Długie gotowanie powoduje duże straty składników odżywczych, zwłaszcza witaminy C (z ziemniaków i owoców aż do 75%) oraz witamin z grupy B - witaminy B1 do około 30%.
Zalecany czas gotowania na parze poszczególnych produktów spożywczych:
pierś z kurczaka (pokrojona) 15 minut
filet z łososia 12-15 minut
brokuły (różyczki) 10-15 minut
kalafior (różyczki) 8-12 minut
ziemniaki (talarki) 15-20 minut
papryka (paseczki) 10-15 minut
cebula 10-15 minut
marchewka (plasterki) 12-15 minut
fasolka szparagowa 10 minut
kukurydza (kolba) 20-30 minut
jabłko (plasterki) 15 minut

Przygotowując zdrową sałatkę powinniśmy pamiętać o użyciu dobrego tłuszczu, czyli takiego który w swoim składzie zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Mo że to być oliwa z oliwek lub inny olej np. lniany, słonecznikowy. Spożywanie takiej sałatki okraszonej oliwą lub olejem roślinnym, pomaga w absorpcji wielu cennych składników odżywczych m.in. przeciwutleniaczy - likopenu z pomidorów, beta-karotenu z marchwi, luteiny z kukurydzy czy zeaksantyny z liści sałaty. Chronią one nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników odpowiedzialnych za chorobę wieńcową oraz starzenie organizmu. Wystarczy kilka łyżek oliwy z oliwek w każdej sałatce. Jako alternatywy można użyć awokado, które jest bogate w cenne jednonienasycone kwasy tłuszczowe.
Kolorowa sałatka z kurczakiem:
• ½ opakowania mixu sałat
• pierś z kurczaka
• papryka
• jabłko
• orzechy włoskie 6-8 sztuk
• łyżeczka octu z białego wina
• łyżka oliwy z oliwek
• musztarda – ½ łyżeczki
• sok z cytryny – ½ łyżki
• pieprz kolorowy.
Kurczaka ugotuj w ziołach, ostudź i pokrój w cienkie paski. Jabłko pokrój w cienkie plasterki i skrop sokiem z cytryny, paprykę pokrój w dużą kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą. Dodaj pokrojone orzechy. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, octem, musztardą oraz pieprzem. Sałatkę polej sosem.

Przygotowałam Wam porównanie czekolady mlecznej oraz "lekkiej" bez dodatku cukru, także sami widzicie "lekkie" wcale nie musi oznaczać niskokaloryczne! Czekolada ta ma o 200% więcej sodu oraz o 14% więcej kwasów tłuszczowych nasyconych w porównaniu do tradycyjnej!

CZY PRODUKTY „LIGHT” SĄ ZDROWE?
Wraz z modą na szczupłą sylwetkę pojawiło się w Polsce wiele produktów określanych nazwą „light”. Zawierają one mniej kalorii niż ich dotychczasowe odpowiedniki. Według norm Unii Europejskiej produkty żywnościowe „light” to takie, których wartość energetyczną obniżono o 30%. W celu osiągnięcia zmniejszonej zawartości kalorii, część naturalnie występującego w produkcie tłuszczu zastąpiono emulgatorami, zaś cukier sztucznymi środkami słodzącymi. Im bardziej przetworzony produkt, tym niższa będzie jego wartość odżywcza. Sprawdzajmy więc czy mniejsza liczba kalorii nie pozbawia nas wartościowych składników odżywczych, dając w zamian potężną dawkę chemii. Niestety rozporządzenie Parlamentu Europejskiego nie mówi nic o nazwach typu: fitness, fit, slim, lekkie, dietetyczne. A te są stosowane przez producentów żywności dosyć często i swobodnie. Ponadto paradoksalnie produkty te mogą mieć czasem nawet więcej kalorii niż „normalne” ich odpowiedniki. Niektóre osoby niestety wpadają w pułapkę "lekkich" produktów, bo skoro dostarczają mniej kalorii, to można zjeść ich więcej nie przybierając na wadze. Takie mylne rozumowanie natomiast może mieć odwrotny skutek – wzrost masy ciała. Warto pamiętać, że żywność "light" powstała z myślą o diabetykach, osobach z podwyższonym poziomem cholesterolu czy ludziach otyłych, którym produkty „light” gwarantują, że przy bardzo dużym ograniczeniu zjadanych kalorii dieta nie będzie zbyt restrykcyjna.

Możemy cieszyć się smakiem jabłek przez cały rok, chociaż jesienią są najtańsze. Sprawdzają się w deserach, znakomicie nadają do przetworów. Spośród wszystkich owoców Polacy wybierają je najchętniej. I bardzo dobrze, bo z punktu widzenia naszego zdrowia jabłka są nieocenione.

Ciąg dalszy pomysłów na zdrowe kanapki
Dziś wędlina z piersi kurczaka. Bardzo prosty sposób na wykonanie samemu zdrowej wędliny bez żadnych dodatków chemicznych i polepszaczy. Wędlina może nam posłużyć nie tylko na kanapki, ale również do przygotowania sałatki.

Składniki:
• Pierś z kurczaka – ok. 300g
• Łyżka ostrej papryki
• Łyżka słodkiej papryki
• Łyżka majeranku
• Łyżka tymianku
• Łyżka czosnku granulowanego
• Łyżeczka soli
• Łyżeczka pieprzu
Wykonanie:
Filet z piesi z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem oraz oczyścić z błon i ewentualnego tłuszczyku. Przyprawy wymieszać ze sobą w miseczce. Pierś z kurczaka ułożyć na folii spożywczej, następnie posypać mieszanką przypraw docierając do każdej części, aby dokładnie czuć było aromat przypraw. Następnie filet owinąć dokładnie folią, tak aby nie dostała się do niego woda formując gruby wałek, czyli naszą wędlinę. Owiniętą pierś wkładamy do foli do pieczenia oraz szczelnie ją okręcamy i za pomocą silikonowych zacisków lub sznurka zabezpieczamy. Tak przygotowaną wędlinę wkładamy do garnka z zimną wodą, jak doprowadzimy do wrzenia, przykrywamy pokrywką i gotujemy ok. 30min. Po tym czasie wyłączamy gaz i zostawiamy do wystygnięcia wody. Jak Już wędlina wystygnie odwijamy ją, a następnie zawijamy w folie aluminiowa i wkładamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Smacznego :)

Na polskich stołach królują kanapki. Dowodem na to jest to, że aż 95% z naszego społeczeństwa ma zwyczaj spożywania ich przynajmniej raz dziennie. Często zastanawiamy się nad tym z czym je spożywać, aby była smaczna. Czy ma być to znów ta sama wędlina czy może coś z nabiału np. twarożek, który zawsze tak samo smakuje. Kanapka wcale nie musi być nudna, trochę urozmaiceń w kuchni i możemy stworzyć coś co zasmakuje nawet najbardziej wybrednemu podniebieniu, a zarazem będzie korzystnie wpływało na nasze zdrowie. Mam dziś dla Was propozycje twarożku, który możecie spożyć w domu np. na śniadanie, ale również zabrać ze sobą w pojemniczku do pracy.

Twarożek:
• 200g serka wiejskiego
• 100ml jogurtu naturalnego
• szczypiorek
• rzodkiewka
• ogórek świeży
• 1 j***o, 1 białko
• 1 łyżka chrzanu
• 1 łyżka oleju lnianego
• Sok z cytryny
• Sól pieprz
Rzodkiewkę, ogórka i białko jaj zetrzeć na tarce i dodać chrzan. Szczypiorek umyć i posiekać. Żółtko ugotowane na twardo utrzeć z olejem, dodać jogurt i sok z cytryny. Wszystkie składniki połączyć, dodać serek, doprawić solą i pieprzem, jeszcze raz dokładnie wymieszać.