Algi morskie (łac. Laminaria) to potoczna nazwa jadalnych alg morskich. Najnowsze badania, tylko to potwierdzają.
Algi są organizmami wodnymi od pokoleń stosowanymi jako składnik pokarmowy w tradycyjnej kuchni społeczności żyjących nad akwenami wodnymi. i należą do najbezpieczniejszej żywności, ponieważ nie wyodrębniono do tej pory trujących gatunków. Już w starożytnych Chinach i Japonii ludzie byli świadomi użyteczności alg morskich dla zdrowia. Algi, cenione są przede wszystkim za wysoką zawartością jodu, s
pożycie 30 g całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na jod. Przydatne właściwości alg:
• Wysoka zawartość jodu hamuje rozwój stwardnienia naczyń.
• Jod normalizuje aktywności gruczołu tarczycy, od którego w znacznym stopniu zależy prawidłowe funkcjonowanie organizmu ludzkiego.
• Regularne spożywanie alg działa antymiażdżycowo i pomaga zmniejszyć wskaźnik protrombinowy (wskaźnik krzepliwości krwi) o więcej niż 10%, ze względu na obecność witamin z grupy B i C.
• Algi uwalniają organizm z radionuklidów, soli metali ciężkich, toksyn i nadmiaru cholesterolu.
• Badania naukowe wskazują, iż regularne spożywanie alg zapobiega nowotworom, ponieważ zwierają one substancję czynną o nazwie polisacharyd, który ma stymulujący wpływ na układ odpornościowy.
• Systematyczne jedzenie alg poprawia przemianę materii, poprawia koloryt skóry oraz wzmacnia cebulki włosów.
• Algi są stosowane do zapobiegania i leczenia wola endemicznego.
• Najnowsze badania wykazały, że algi są głównym dostawcą makro i mikroelementów niezbędnych podczas ciąży. Dodatkowo stężenie żelaza w algach jest 16 razy wyższe niż w normalnej kapuście.
• Preparaty kosmetyczne na bazie alg zapewniają efekt termiczny i stymulujący na skórę, pozostawiając ją gładką i delikatną. Algi znalazły swoje zastosowanie w walce z otyłością, chorobami skóry, obrzękami. Substancje grupowe Nazwa Ilość w 100 g alg
Składniki odżywcze (g) Białka 0.9
Woda 88,3
Tłuszcze 0.2
Kwasy organiczne 2.4
Błonnik pokarmowy 0.8
Węglowodany 3.3
Witaminy (mg) А 0024
B1 tiamina 0.05
B2 ryboflawina 0.07
B6 pirydoksyna 0019
B9 kwas foliowy 0023
C 2.1
B3 0.39
Makroelementy (mg) Potas 970
Wapń 200
Magnez 170
Sód 520
Siarka 9
Fosfor 55
Mikroelementy (mg) Jod 160
Żelazo 16
