Alter Salon

🌶️ 3 rețete delicioase cu ardei copți – gust autentic românesc!

Ardeii copți sunt printre cele mai iubite preparate ale verii. Iată trei rețete simple, cu ingrediente tradiționale și pași ușor de urmat.

⸻

1. Ardei copți cu usturoi și pătrunjel

Ingrediente:

* 4 ardei kapia
* 4 căței de usturoi
* 2 linguri ulei
* sare, după gust
* 1 legătură pătrunjel verde

Mod de preparare:

1. Coaceți ardeii pe grătar, pe plită sau în cuptor până se înnegresc uniform.
2. Puneți-i într-un vas, presărați puțină sare și acoperiți 15-20 de minute.
3. Curățați-i de coajă și semințe, păstrându-i întregi.
4. Zdrobiți usturoiul și amestecați-l cu uleiul și sarea.
5. Turnați sosul peste ardei și presărați pătrunjel tocat.
6. Lăsați la rece 30 de minute înainte de servire.

⸻

2. Salată de ardei copți cu ceapă

Ingrediente:

* 4 ardei kapia copți
* 1 ceapă mare
* 2 linguri ulei
* 1 lingură oțet
* sare, după gust
* piper, după gust

Mod de preparare:

1. Coaceți și curățați ardeii.
2. Tăiați-i în fâșii.
3. Tăiați ceapa solzișori subțiri.
4. Amestecați uleiul, oțetul, sarea și piperul.
5. Adăugați ardeii și ceapa peste dressing.
6. Amestecați ușor și lăsați salata la frigider 20-30 de minute înainte de servire.

⸻

3. Zacuscă de ardei copți

Ingrediente:

* 1 kg ardei kapia copți
* 500 g vinete coapte
* 300 g ceapă
* 200 g morcovi
* 100 ml ulei
* 2 linguri pastă de tomate
* 1 linguriță sare
* 1/2 linguriță piper
* 1 frunză de dafin

Mod de preparare:

1. Coaceți și curățați ardeii și vinetele.
2. Tocăți ardeii și vinetele sau treceți-le prin mașina de tocat.
3. Căliți ceapa și morcovul ras în ulei până se înmoaie.
4. Adăugați pasta de tomate și amestecați bine.
5. Puneți ardeii și vinetele tocate, apoi frunza de dafin.
6. Fierbeți la foc mic 2-3 ore, amestecând periodic pentru a nu se prinde.
7. Potriviți de sare și piper.
8. Serviți rece pe pâine proaspătă sau conservați în borcane sterilizate.

Poftă bună! Care dintre aceste rețete este preferata voastră? 🌶️👇

3 rețete de verdețuri la borcan pentru iarnă 🌿

Dacă vrei să ai gustul verdețurilor proaspete în ciorbe, tocănițe și sosuri pe tot parcursul iernii, încearcă aceste metode simple și tradiționale.

1. Mărar la borcan

Ingrediente:

* 500 g mărar proaspăt
* 50 g sare grunjoasă neiodată (aproximativ 10% din greutatea verdeții)
* Borcan de 720 ml, bine spălat și sterilizat

Mod de preparare:

1. Spală bine mărarul și lasă-l să se usuce complet pe un prosop.
2. Toacă mărunt.
3. Amestecă uniform cu sarea.
4. Pune mărarul în borcan, presând bine cu o lingură pentru a elimina aerul.
5. Șterge gura borcanului și închide ermetic.
6. Păstrează borcanul la frigider sau într-o pivniță foarte rece.

⸻

2. Pătrunjel la borcan

Ingrediente:

* 500 g pătrunjel verde
* 50 g sare grunjoasă neiodată
* Borcan de 720 ml sterilizat

Mod de preparare:

1. Spală și usucă foarte bine pătrunjelul.
2. Toacă frunzele și tulpinile fragede.
3. Amestecă verdeața cu sarea.
4. Pune în borcan și presează foarte bine.
5. Închide ermetic și păstrează la rece.

⸻

3. Leuștean la borcan

Ingrediente:

* 500 g leuștean proaspăt
* 50 g sare grunjoasă neiodată
* Borcan de 720 ml sterilizat

Mod de preparare:

1. Spală și usucă bine frunzele de leuștean.
2. Toacă mărunt.
3. Amestecă cu sarea până se distribuie uniform.
4. Pune în borcan, presând bine după fiecare strat.
5. Închide borcanul și depozitează-l la frigider sau într-un loc foarte răcoros.

💡 Sfaturi:

* Verdețurile trebuie să fie perfect uscate înainte de conservare.
* Folosește doar sare grunjoasă neiodată.
* La gătit, adaugă verdețurile spre final și ține cont că sunt deja sărate.
* După deschidere, păstrează borcanul numai la frigider și folosește întotdeauna o lingură curată.