ksenia.borina

Женщина - сложные существа, которые подвержены гормональным колебаниям, эмоциональны, чувствительны. И это классно, но в тоже время при малейшем изменении гормонов вся система «слетает». Что неизбежно влияет на отношения.

Многое можно поменять, просто знайте😉

Хорошей пятницы!

Мне 40

Когда-то давно мне казалось, что в 40 лет все выглядят и чувствуют себя как тетеньки.
Но по факту оказалось, что не цифры определяют возраст. А мышление определяет цифру, под которой живешь. И то же мышление соглашается или нет с ярлыком «тетеньки», который кто-то может повесить.

А я хочу весело жить, много чего увидеть и почувствовать. Считаете ли вы при этом меня тетенькой, мне, если честно, все равно.

Поднимаю бокал шампанского за тех, кто не живет в рамках и стандартах, хочет что-то менять, за дерзких и красивых. Кто со мной? Или вы в тетеньки?😉

Что нам известно о кофе и кофеине из исследований 🔎☕️

Рефлюкс👇🏼

Кофе может вызвать расслабление нижнего эзофагеального сфинктера и стимулировать секрецию гастрина, что может способствовать изжоге и рефлексу. Однако это влияние может быть индивидуальным и не проявляться у всех.
PMID: 33383958

СРК👇🏼

Потребление кофе и кофеина было связано с большей вероятностью развития Синдрома раздраженного кишечника. Связь между кофеином и вероятностью развития СРК также была достоверно положительной среди женщин и лиц с избыточным весом или ожирением (ИМТ 25)
Были обнаружили гендерные различия: потребление кофеина было связано с большей вероятностью развития СРК у женщин
PMID: 34211993
Однако другие исследования такую взаимосвязь не показывают.

Раздражительность👇🏼

Кофеин блокирует связывание гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) с ГАМК-рецепторами, а отсутствие эффекта ГАМК способствует повышению раздражительности и гиперактивности кишечника.
PMC8241212

Некоторые исследования показали, что кофе может активировать ось HPA и повышать уровень гормонов стресса, включая кортизол, адреналин и норадреналин
PMID: 16413973

Нарушение метаболизма кофеина👇🏼

Метаболизм кофеина происходит медленнее у людей с избыточным весом или ожирением. Это может объяснить, по крайней мере частично, связь между потреблением кофеина и вероятностью развития СРК именно у людей с избыточным весом.
PMID: 34211993

Продолжение читайте в карусели из фотографий … 📲

САМОЕ МАСШТАБНОЕ СОБЫТИЕ В СФЕРЕ ЗОЖ - СЛЁТ НУТРИЦИОЛОГОВ

Слёт Нутрициологов 5.0 пройдёт уже 30 сентября, и стану VIP гостем на этом событии!

Фото как раз с прошлогоднего мероприятия😉

Каждый год и .pro проводят  уникальный форум в формате TEDx — Слёт нутрициологов. Это главная встреча года, которую ждут все нутрициологи и те, кто интересуется темой ЗОЖ. 

📌 На этом мероприятии собираются ЗОЖ-эксперты со всей России и обсуждают прорывы в области нутрициологии, делятся знаниями и опытом, мотивируют друг друга своими историями, обсуждают профессиональные и образовательные стандарты в нутрициологии.

Это ваш шанс познакомится с ведущими нутрициологами, превентивными врачами и специалистами по оздоровлению, приобрести полезные товары, получить подарки и попробовать новинки от партнеров мероприятия.

Уже 30 сентября юбилейный Слёт Нутрициологов пройдёт в Москве и соберёт около 500 участников, а также крупнейших ЗОЖ-брендов. 

Это мероприятие точно нельзя пропустить, ведь аналогов ему нет, и проходит оно лишь раз в году! А приглашённые спикеры в этот раз не оставят равнодушными никого:

✅ Переходите на сайт https://nutrislet.ru/  за подробностями, если давно мечтали побывать в кругу единомышленников, влюблённых в ЗОЖ или пишите в комментариях «СЛЁТ», я отправлю вам ссылку для регистрации в директ!

ДОБАВКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ 💪🏼

Сохраняем пост и переходим к его изучению 👇🏼

🔹Омега 3 (жирные кислоты)

Необходимы для нормальной работы нейротрансмиттеров, что означает что они влияют на психологические процессы и поведение. Для детей лучше выбирать с цитрусовым вкусом, он немного нейтрализует привкус рыбы.

🔹Витамин Д

Последние международные рекомендации - 800-1000 IU на каждые 10 кг веса ребенка. В идеале подбирать согласно анализу крови.

❗️Неважно как вы будете давать: в жидком виде, таблетках или капсулах. Мое мнение - главное пить регулярно.

🔹Витамины группы В

В6, В9 и В12 крайне важны для кроветворения. При их дефиците возникает анемия, постоянная слабость, одышка, плохая переносимость физ нагрузки, плохая память и концентрация. Учитывая рацион многих детей, рекомендую делать курс 1 месяц 3-4 раза в год либо на постоянной основе в небольших дозировках как поддержка в трудный учебный год. Если ребенок плохо ест мясо, яйца, рыбу, то сдать В12 в крови.

🔹Магний

Неусидчивые дети, дети с проблемами с концентрацией часто имеют дефицит магния.
В большинстве случаев они просто не получают его из своего рациона: надо съедать приличное количество цельнозерновых круп, овощей, ягод или орехов.
Одна из самых доступных форм - цитрат магния. Его можно приобрести по ссылочке в шапке профиля.

🔹Йод

Йод напрямую влияет на умственные показатели, уровень энергии и физические возможности.
По данным исследований в России у 40% школьников есть увеличение щитовидной железы, которое по большей части возникает из-за дефицита йода. По факту гораздо больше. Я вижу рацион детей и понимаю, что источников йода там просто нет.

❗️Для школьников рекомендуется 100 мкг
Для подростков 100-200 мкг
Если ваш ребенок активно занимается спортом, много плавает в бассейне или быстро растет, то потребности в йоде будут выше.

🤗 В идеале рацион питания должен давать все необходимое для развития мозга и тела ребенка. Но многие дети не получают даже половину необходимого из своего рациона. Тогда добавки будут действительно в помощь😉

Обилие лечебных протоколов привело к тому, что люди уже обычные крупы есть боятся 😂

Безглютеновый хлеб есть ок, а вот обычная гречка ни-ни - «она же сильно поднимает глюкозу и инсулин» …

И все бы ничего, если вы тратите мало калорий, из спорта только прогулки, передвигаетесь исключительно на машине или живете в теплом климате.

Попробуйте выжить в северных широтах, с ежедневной физической или умственной нагрузкой, попробуйте выжить без круп при истощении.

Да, да, я знаю, что вы перекрываете часть калорий за счет быстрых углеводов, перекусов, фруктов, кофе с молоком трижды в день и тд))

Если мы уберем, все эти незожные продукты, то у вас резко уменьшится поступление калорий и глюкозы. У большинства на этом этапе происходит пищевой срыв со словами «да ну н… это правильное питание» 💔

И как просто решается этот вопрос, если в рацион добавить 80-100 гр любой крупы ‼️

Продолжение в карусели …

Когда мы думаем о правильном питании, то вспоминаем о балансе белков, жиров и углеводов, о витаминоах или минералах. А клетчатку никто не считает.

Мой бывший тренер считал, что клетчатка вообще не нужна. Важны КБЖУ. Наверно, поэтому он и бывший тренер 😅

Выросло уже второе поколение «безклетчаточных» людей.
Моя мама росла на городском рационе, не приучена есть много овощей или зелени. В моем детстве было еще хуже, так как я питалась преимущественно в садике и школе. А в образовательных организациях главное - баланс все тех же КБЖУ и чтобы голодные не были.

Тут можно было бы порассуждать, какой микробиом передается от одного поколения к другому. Но сегодня не об этом.

Наше тело существует в симбиозе с различными бактериями, вирусами и грибами. Проще не бороться друг с другом, а найти точку в которой всем комфортно. Ученые изучили лишь часть из них. Возможно, что некоторые останутся для нас тайной, потому что при разных условиях и разном наборе бактерий и вирусов мы будем получать совсем разные показатели.

Мы знаем точно, наша микробиота нуждается в определенном «корме».
Кишечные бактерии используют различные виды клетчатки, чтобы размножаться, защищать свои колонии, а также производить для нас (тех кто дает дом и кров) важные компоненты.

Обычные рекомендации - 25-40 г клетчатки в день. Но если дать 25 г клетчатки человеку с гастритом или СИБР, то будет срыв пищеварения и усиление симптомов.

Стартовое количество клетчатки будет сильно зависеть от уровня текущего здоровья. Здесь основное правило - не спешить. Возможно, вам понадобится поддержка ферментами.

📌И немного фактов:
Яблоко с кожурой - 3,5 г клетчатки
Яблоко без кожуры - 2,5 г клетчатки

В авокадо - 7 г клетчатки. Больше чем в морковке.

Салат из капусты и моркови дешевле, чем из огурцов и томатов, но клетчатки будет в 3 раза больше.

Термообработка почти не влияет на количество клетчатки, но увеличивает ее за счет уменьшения размера самого продукта. Густой суп пюре - отличный вариант.

Кто дочитал до конца, признавайтесь)

🧈На чем жарить?
На растительном или животном жире?

Многие знают, что для жарки важна точка дымления масла. Но не менее важен набор жиров в масле))

На маслах с высоким содержанием PUFA (полиненасыщенных жиров) жарить не рекомендуется. При повышении температуры образуется большое количество свободных радикалов.

🆘 Много PUFA в этих маслах: подсолнечное, кукурузное, соевое.

Предпочтительные масла для жарки с преобладанием SFA (насыщенные) и MUFA (мононенасыщенные).
Их безопасно использовать, если вы их нагреваете не до точки дымления.

Из растительных это кокосовое, пальмовое, масло авокадо, оливковое. Думаю, надо упомянуть, что масла должны быть нерафинированные холодного отжима. Грех портить такие масла для жарки, используйте лучше для небольшого нагрева, тушения, запекания либо добавляйте в конце.
Из животных: свиной, бараний, утиный, гусиный жир, масло гхи, топленое масло.

Надо оценивать состав конкретного масла.
Например, в кунжутном масле будет примерно одинаковое содержание PUFA и MUFA. Теоретически жарить на нем можно, но нежелательно так как соотношение жирового компонента может сильно меняться в зависимости от сырья или производства.

Вопрос «на чем жарить❓» отпадает, когда вы осознаете, что можно не жарить/жарить меньше/заменить на тушение или запекание.
Высокая температура не идет на пользу ни одному продукту.

Что откликнулось больше всего? 😂

Новая порция ваших страхов, чем ещё дополнить список? 😂

Помогайте …

Как выбрать растительное масло? 🤔

✖️Не берите рафинированное масло. На чем жарить читайте в следующем посте

✖️Не покупайте большие емкости. Оптимальный объем 0,5-1,0л.  После открытия бутылки и контакта масла с воздухом, оно начинает окисляться. Чем раньше вы его используете, тем лучше

☑️ На этикетке надпись нерафинированное масло холодного отжима

☑️ Качественное масло не стоит дешево

☑️ Изучайте состав: не должно быть в составе рафинированных масел. НИКАКИХ! Часто производители играют пользой и добавляют рафинированное оливковое масло, чтобы подстегнуть вас к покупке

☑️ Любые нестандартные надписи на бутылках должны наводить на вопросы. Например: универсальное масло, масло для салата, масло для утонченных натур и тд

☑️ Смотрите дату розлива по бутылкам. Чем дальше от текущей даты, тем меньше в масле пользы

☑️ Не берите масло, которое стоит рядом с нагревающими элементами (около задней стенки холодильника, около окна или на улице)

☑️ Нерафинированное масло берите только в бутылках с темным стеклом, жестяных бутылках или бутылках, обернутых в бумажную упаковку. Качественное масло не льют в пластиковую бутылку

☑️ Используйте в течение максимум 2 месяцев (не лет)

☑️ Оливковое масло

• Должно иметь горечь и терпкость. Если в масле ее нет, возможно, оно разбавлено.

• Надпись Extra Virgin Olive Oil, первый холодный отжим и нерафинированное.

• Смотрим кислотность. Хороший производитель не стесняется писать ее на бутылке. Качественное масло не более 0,8% кислотности. Чем меньше, тем лучше.

• Не брать Pomace oil. Это оливковое масло, которое получают из жмыха, который остался после первого отжима. Польза стремится к нулю.

☑️ Масла из семечек и орехов

• быстро окисляются, поэтому выбирать стоит только в темном стекле и недавней датой производства.

• хранить строго в холодильнике и употребить максимум в течение 2 месяцев. Например, льняное масло окисляется быстрее всех, использовать нужно очень быстро.

• использовать только в холодных блюдах.

💜 А вы знали о таких правилах?
Какие масла покупаете?