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MORINGA
Il existe 13 espèces de moringa, dont l’arbre « aux baguettes de tambour », connu également sous le nom de ben oléifère ou d’arbre à raifort (Moringa olifera), est la plus répandue. Citons également le Moringa stenopetala ou arbre à chou.
Description
Le moringa est un genre d'arbuste et de petit arbre à usages multiples: ses feuilles, ses racines et ses cosses vertes sont consommées en légumes. Toutes les parties du moringa – écorce, gousses, feuilles, noix, graines, tubercules, racines et fleurs– sont comestibles. Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées et réduites en poudre. Les gousses contenant les graines sont cueillies encore vertes et consommées fraîches ou cuites. L’huile extraite des graines de Moringa est douce, non collante, ne sèche pas et ne rancit pas, tandis que le tourteau sert à purifier l’eau potable. Les graines sont consommées vertes, grillées, en poudre, ou trempées pour le thé ou le curry.
Où est-elle cultivée?
Le moringa est une culture importante en Inde, en Ethiopie, aux Philippines et au Soudan, et est cultivé en Afrique de l'Ouest, de l'Est et du Sud, en Asie tropicale, en Amérique latine, aux Caraïbes, en Floride et dans les Iles du Pacifique.
Moringa oleifera, l’espèce à la plus grande valeur économique, est originaire d’Asie du Sud où elle pousse sur les contreforts de l’Himalaya, mais elle est largement cultivée sous les tropiques. On trouve neuf espèces dans l’est de l’Ethiopie, au nord du Kenya, et en Somalie, dont huit sont endémiques de l’Afrique.
Caractéristiques
• Les feuilles sont riches en protéines, en vitamine A, B et C, et en minéraux – fortement conseillées pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les nourrissons.
• La plante donne des feuilles durant la saison sèche et en période de sécheresse. C’est une excellente source de légume vert lorsque la nourriture vient à manquer.
• Elle pousse vite et tolère la sécheresse (mais ne supporte pas la saturation en eau).
• Les produits extraits du moringa ont des propriétés antibiotiques, antispasmodiques, anti-inflammatoires. On les utilise aussi contre les trypanosomes, les ulcères, l’hypocholestérolémie, l’hypoglycémie ou pour régulariser la tension artérielle.
Autres avantages
- Source de nutrition maternelle et infantile, de médicament et de revenus pour la famille;
- Les arbres servent de brise-vent et réduisent l’érosion des sols

MORINGA
Il existe 13 espèces de moringa, dont l’arbre « aux baguettes de tambour », connu également sous le nom de ben oléifère ou d’arbre à raifort (Moringa olifera), est la plus répandue. Citons également le Moringa stenopetala ou arbre à chou.
Description:
Le moringa est un genre d'arbuste et de petit arbre à usages multiples: ses feuilles, ses racines et ses cosses vertes sont consommées en légumes. Toutes les parties du moringa – écorce, gousses, feuilles, noix, graines, tubercules, racines et fleurs– sont comestibles. Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées et réduites en poudre. Les gousses contenant les graines sont cueillies encore vertes et consommées fraîches ou cuites. L’huile extraite des graines de Moringa est douce, non collante, ne sèche pas et ne rancit pas, tandis que le tourteau sert à purifier l’eau potable. Les graines sont consommées vertes, grillées, en poudre, ou trempées pour le thé ou le curry.
Où est-elle cultivée?
Le moringa est une culture importante en Inde, en Ethiopie, aux Philippines et au Soudan, et est cultivé en Afrique de l'Ouest, de l'Est et du Sud, en Asie tropicale, en Amérique latine, aux Caraïbes, en Floride et dans les Iles du Pacifique.
Moringa oleifera, l’espèce à la plus grande valeur économique, est originaire d’Asie du Sud où elle pousse sur les contreforts de l’Himalaya, mais elle est largement cultivée sous les tropiques. On trouve neuf espèces dans l’est de l’Ethiopie, au nord du Kenya, et en Somalie, dont huit sont endémiques de l’Afrique.
Caractéristiques:
• Les feuilles sont riches en protéines, en vitamine A, B et C, et en minéraux – fortement conseillées pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les nourrissons.
• La plante donne des feuilles durant la saison sèche et en période de sécheresse. C’est une excellente source de légume vert lorsque la nourriture vient à manquer.
• Elle pousse vite et tolère la sécheresse (mais ne supporte pas la saturation en eau).
• Les produits extraits du moringa ont des propriétés antibiotiques, antispasmodiques, anti-inflammatoires. On les utilise aussi contre les trypanosomes, les ulcères, l’hypocholestérolémie, l’hypoglycémie ou pour régulariser la tension artérielle.
Autres avantages:
- Source de nutrition maternelle et infantile, de médicament et de revenus pour la famille;
- Les arbres servent de brise-vent et réduisent l’érosion des sols.