Lord flames

https://line.me/R/ti/p/

แกงส้มดอกแค มะละกอใส่กุ้งจร้า.วัตถุดิบ..
:ดอกแคเด็ดก้าน เด็ดเกษร
:มะละกอ
:กุ้งผ่าหลังล้างสะอาด
:พริกแห้งเม็ดใหญ่
:พริกแห้งเม็ดเล็ก
:หอมเเดงปอกเปลือก
:กะปิ
:น้ำมะขามเปียก
:น้ำตาลปี๊บ
:น้ำปลา
:เกลือ
:น้ำสะอาด.วิธีทำ..
พริกแห้งเด็ดแช่น้ำให้นิ่ม บีบน้ำให้แห้งใส่ครก นำเกลือใส่หยิบมือตำให้แหลก ใส่หอมแดงตำต่อจากนั้นใส่กะปิตำ ทุกอย่างตำแหลก หม้อใส่น้ำสะอาด ตักพริกแกงละลาย ปอกมะละกอหั่นล้าง กะดูให้ท่วมผัก เผื่อปรุงรส ยกหม้อตั้งไฟ ต้มให้มะละกอสุก ปรุงรสด้วย มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ ชิมรส ใส่กุ้ง ล้างดอกแคใส่หม้อ ใช้ทัพพีกดผักให้ท่วมน้ำ กุ้งสุกผักสุก ชิมรสอีกครั้งปิดไฟ เรียบร้อยค่ะแกงส้ม กินกับข้าวสวย มีปลาเค็มหรือไข่เจียวอีกสักอย่าง อร่อยมากค่ะ
(หมายเหตุน้ำแกงจะใส่เนื้อปลาหรือกุ้งโขลกลงไปด้วยก็ได้ค่ะตามความชอบ)

CF Patcharee Eim-ahg