Kübra Eren

🥖Gluten bazı bünyelerde sindirim ve emilim problemlerine yol açabiliyor. Glutenin ince bağırsakta yol açtığı tahribatla ilişkili olarak gelişen çölyak hastalığı son yıllarda oldukça sık karşımıza çıkıyor. Dolayısıyla bu hastalık hakkında üretilen şehir efsaneleri de her geçen gün artıyor. Söz konusu gluten olduğunda doğru bilinen pek çok yanlış ortaya çıkıyor. En büyük yanlışlardan biri ise gluten duyarlılığı ve çölyak hastalığının aynı sanılması!
🍞Çölyak olmayan gluten duyarlılığı, çölyak ile çok benzer semptomlar gösteriyor. Hatta gluten duyarlılığı, çölyak hastalığına göre çok daha sık rastlanan bir gluten hassasiyeti türü olarak karşımıza çıkıyor.
Çölyak ve Gluten Duyarlılığı Arasındaki Fark Nedir?

🤔Çölyak Olmayan Gluten Duyarlılığı Nedir?

🍰Her iki hastalıkta da belirtiler aynı olmakla beraber, çölyak olmayan gluten duyarlılığı ve çölyak hastalığı arasında bazı farklılıklar bulunuyor. Şöyle ki çölyak, kronik ve genetik bir hastalık. Çölyak olmayan gluten duyarlılığı ise ilerleyen yaşlarda etkileri görülebilen bir hastalık olarak tanımlanıyor.

🙇🏻‍♀️Eğer çölyak dışı gluten duyarlılığınız varsa, vücudunuza gluten aldığınızda kolayca sindiremez; şişkinlik ve hazımsızlık gibi problemler yaşayabilirsiniz. Ancak çölyak hastasıysanız, gluten size sadece rahatsızlık vermez; aynı zamanda ince bağırsaklarınızda tahribat da yaratabilir. Bu da ilerleyen zamanlarda daha ciddi problemlere yol açabilir.

Detaylı Bilgi ve İletişim İçin;
📞0312 317 60 74
🏡Kavacık Subayeveleri Mah. Fahrettin Altay Cad. 4/A Keçiören/ANKARA

🥖Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi bazı tahıllarda doğal olarak bulunan ve bilimsel olarak prolamin adıyla bilinen bir depo protein ailesine verilen isimdir. Pek çok farklı prolamin türü, gluten ailesinin şemsiyesinin altına girer ve doğal olarak bulundukları tahıl türlerine göre daha da ayrıntılı olarak sınıflandırılabilir. Örnek olarak buğdayda bulunan prolaminlere glutenin ve gliadin çavdarda bulunanlara sekalin ve arpada bulunanlara hordein adı verilir.

🍞Gluten, insan beslenmesi sürecinde çok çeşitli fonksiyonel faydaları sağlar. Gluten türleri çoğunlukla tahıl bazlı gıdaların, özellikle ekmeklerin ortak özelliği olan yumuşak ve çiğnenebilir dokularının oluşmasından doğrudan sorumludur.

🍰Gluten proteinleri ısıtıldıklarında, esneyebilen ve içinde havayı hapsedebilen elastik bir ağ oluşturur. Hamur dokusunun içinde hapsedilen hava da ekmeklerde, makarnalarda ve diğer benzer ürünlerde ideal kabarmaya ve nemin doğal olarak korunmasına izin verir.

Detaylı Bilgi ve İletişim İçin;
📞0312 317 60 74
🏡Kavacık Subayeveleri Mah. Fahrettin Altay Cad. 4/A Keçiören/ANKARA

Bu döngüden çıkamayanlar burada mı? 🥲

😋Duygusal yeme özellikle belli grup besinlere stres, mutsuzluk, yalnızlık hatta mutluluk durumunda yönelme isteğidir. Yemeklerin bizi sakinleştireceğini düşünsekte sonu hep aynı pişmanlık 🥲

❌Özellikle kilo verme süreçlerimizde duygusal yeme malesef ki bizi oldukça zorlamaktadır. Kilo verme kararı alan bireylerin mutlaka duygusal yeme sorununu çözmeleri gerekir. Bu bireyler kilo kaybı sağlasalar bile duygusal yeme sorunu sebebiyle verdikleri kiloları sıklıkla geri almaktadırlar.

🙇🏻‍♀️Kimler hala duygusal yeme sorunuyla baş etmekte? Yorumlara bekliyorum.

Gerçekten aç mısın? 😋

🍰Yemek yeme isteğine dur diyemeyenler burada mı? Açlık fiziksel olabileceği gibi tabi ki başka faktörlerde açlık hissetmemize sebep olabilir.

🫨Bunların başında ise duygular ve duyular gelmektedir.

🦠Enfeksiyon, vücuda giren mikropların vücut savunma sistemine karşı savaşarak çoğalması sonucu meydana gelir. Enfeksiyonlar geniş bir yelpazeye sahip olup, semptomları mikroorganizmanın türüne ve enfekte ettiği bölgeye bağlı olarak değişebilir. Enfeksiyon belirtileri arasında ateş, öksürük, burun akıntısı, kas ağrıları, ishal, kusma, yorgunluk ve daha fazlası yer alabilir.

💪🏻Vücut, çoğalan mikroplara karşı bağışıklık tepkisi geliştirir. Bağışıklık sistemi, antikorlar ve beyaz kan hücreleri gibi savunma mekanizmalarını kullanarak mikroplarla savaşır. Ancak bazı durumlarda, mikroorganizmaların çoğalmasını kontrol altına almak zor olabilir ve enfeksiyonlar ortaya çıkabilir.

🤧Enfeksiyonlar farklı yollarla bulaşabilir. En yaygın bulaşma yolları arasında temas yoluyla (örneğin el sıkışma), solunum yoluyla (hasta kişinin hapşırması veya öksürmesi sonucu), sindirim yoluyla (kirli su veya gıda tüketimi) ve cinsel temas yer alır. Hijyen kurallarına uyulmaması, enfeksiyon riskini artırabilir.

☕️Yazın en çok tercih ettiğimiz soğuk kahvelerin kalori miktarları özellikle içine giren krema, şeker yada şurup miktarlarına ve kahve boyutlarına göre değişmektedir.

✅Kahveleri elimizden geldiğince sade yada en fazla sütlü olacak şekilde tercih etmek en sağlıklısı olacaktır.

☕️Kafeinin normal miktarı kişiye göre değişir. Kafeine karşı duyarlılık; tüketim sıklığı, düzenli olarak alınan miktar, vücut ağırlığı ve fiziksel koşullar gibi pek çok etmene bağlıdır. Pek çok çalışmada, yetişkinler için güvenli olarak tüketilebilecek kafein miktarının günde 300 mg (yaklaşık 3-4 fincan kahve ya da 5-6 büyük bardak çay) olduğu belirtilmiştir.

🤰🏻Hamilelik döneminde günlük olarak tüketilen 300 mg (3-4 fincan kahve ya da 5-6 bardak çay) kafeinin olumsuz etkisi olmadığı ancak hamilelik döneminde fazla miktarda tüketilmemesi gerektiği vurgulanmaktadır.

🤱🏻 Emziren annelerin aşırı olmamak kaydıyla kafein alabileceği bazı çalışmalarda belirtildiyse de, az miktarda da olsa bebeğin anne sütünden kafein aldığı bilinmektedir.

👶🏻 Araştırmalar besinlerin içinde bulunan kafeinin miktarının çocuklar için zararlı olmadığını göstermiştir. Ancak ailelerin çocuklarına fazla miktarda kafein içeren yiyecek ve içecekleri vermemesi gerekir. Çocuklar için tüketilen kafein miktarı günde 35-40 miligramı geçmemelidir.

☕️ Kafeinin en çok bilinen kaynakları kahve, çay, kolalı içecekler ve çikolatadır. Besinlerdeki kafeinin miktarı besinin hazırlanmasına, üretim yöntemine, besinin tüketildiği miktara göre değişir. Çay ve kahve bitkilerinin çeşitliliği de kafein miktarını etkilemektedir. 220-240 mI’lik bir fincan kahve ile yaklaşık 85 mg, yine 220-240 mI’lik bir fincan çay ile yaklaşık 24 mg, 30 gramlık bir parça çikolatadan ise yaklaşık 8 mg kafein alırız.

🏥Tiroid başta metabolizma olmak üzere bedenimizde bir çok işleyişten sorumludur. Tiroid dokusunda ufacık bir şeyin bozulması bile bedenimizi oldukça etkiler.

Tiroid hormonları, aşağıdakileri içeren hayati vücut fonksiyonlarını düzenler:
– Nefes
– Kalp hızı
– Santral ve periferik sinir sistemleri
– Vücut ağırlığı
– Kas gücü
– Adet döngüsü
– Vücut ısısı
– Kolesterol seviyeleri

İleri seviye tiroid bozukluklarında bir çok tiroid hastalığı ortaya çıkar.

📍Hipotiroidi: Hipotiroidi tiroit hormonunun az olması ya da iflas etmesi anlamına gelir. En çok görülen troid hastalığıdır. Kadınlarda ve ileri yaşlarda görülme riski artar. Genetik yatkınlık önemli rol oynar. Tiroid hormonunun az salgılanması kişiyi yorgun düşürür. Mental ve fiziksel performansta düşüş olur. Kolesterolü yükseltmesi nedeniyle kalp hastalıklarına neden olabilir.

📍Hipertiroidi:Hipotiroidinin tam tersi olarak tiroit hormonunun çok salgılanması anlamına gelir. Çok salgılanan tiroit hormonları kalp, sinir ve kas sistemini etkiler. Kaslarda zayıflık, ellerde titreme, kalp çarpıntısı, yorgunluk, asabiyet gibi şikayetler görülebilir.

📍Graves Hastalığı:Genlere ve bağışıklık sistemine bağlı ortaya çıkan graves hastalığı tiroit bezinin normalden fazla hormon üretmesine neden olur. Bu hastaların dikkati çeken tipik bulgusu gözlerinin dışarıya çıkmış gibi görünmesidir.

📍Hashimato Tiroidi:Tiroid bezinin az çalışmasına sebep olan ve en sık görülen (%90) otoimmün tiroid hastalığıdır. Hashimoto hastalarında, tiroid hormonları düşmeye ve TSH yükselmeye başlamadan önce, anti-TPO antikoru ve anti-tiroglobülin antikoru yükselmeye başlayabilir. Tiroid bezinin tahribatı arttıkça, hem fonksiyonlar bozulur hem de tiroid bezi küçülmeye başlar.

📍Guatr: Tiroid bezinin nodüllü ve nodülsüz olarak büyümesidir. Nodüllerin takibi doktor tarafından çeşitli görüntüleme yöntemleriyle yapılır ve nadir de olsa kötü huylu olduğu düşünülürse cerrahi gerekebilir. Ayrıca günümüzde iyot tedavisi de guatr hastalığında kullanılmaktadır.

📍Tiroid nodülleri:Tiroid nodülleri, tiroid içinde gelişen yuvarlak ya da elips şekilli yumrulardır. Tiroid bezi içindeki nodül genellikle dışarıdan fark edilemez.

🫐"Organik" terimi, belirli gıdaların üretim sürecini ifade eder. Organik gıdalar, yapay kimyasallar, hormonlar, antibiyotikler veya genetik olarak modifiye edilmiş organizmalar kullanılmadan yetiştirilmesi gereken ve böyle yetiştirildiğinde organik gıda denilen ürünlerdir.

🍒 Organik olarak etiketlenebilmek için bir gıda ürününde yapay gıda katkı maddeleri bulunmamalıdır. Buna yapay tatlandırıcılar, koruyucular, renklendirici, lezzet verici vb katkı maddeleri dâhildir. Organik olarak yetiştirilen ürünler, bitki büyümesini iyileştirmek için doğal gübreler kullanma eğilimindedir.

🐏 Organik olarak yetiştirilen hayvanlara antibiyotik veya hormon verilmez. Bunun yanı sıra organik gıda ve organik tarım tekniklerinin toprak kalitesini ve yeraltı sularının korunmasını sağladığı da gözlemlenmiştir. Ayrıca kirliliği azaltır ve çevre için saymakla bitmeyen faydaları vardır.

✅Türkiye’de ve diğer bir çok ülkede organik ürünlere uygun yönetmelikler çıkararak tüm üretim süreçlerini denetlemekte olduğu bir çok yöntem geliştirildi.
♻️Bu nedenden dolayı bir organik gıda almaya çalıştığınızda ilk önce üzerinde organik logosu olup olmadığına dikkat etmelisiniz.
❎Ayrıca, gıda etiketlerinde şu ifadelere dikkat edin, böylece gerçekten organik olarak yetiştirilen yiyecekleri tanımlayabilirsiniz:
✅% 100 Organik: Bu ürün tamamen organik bileşenlerden üretilmiştir.
Organik: Bu üründeki bileşenlerin en az% ✅95'i organiktir. Organik ile üretilmiştir: Malzemelerin en az% 70'i organiktir.
❗️Bir ürün% 70'ten daha az organik içerik içeriyorsa, organik olarak etiketlenemez. Benzer standartlar dünyanın birçok ülkesinde uygulanmaktadır.

☕️Türk kahvesi, daha çok Türk kültüründe önemli yere sahip Osmanlı İmparatorluğu'dan günümüze kadar gelmiş en eski[1] kahve hazırlama ve pişirme metotlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü,[2] kokusu, sunuluş biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.

🔍Araştırmacılar kahvenin 14. yüzyıl başlarında Habeşistan'dan tüm dünyaya yayıldığını, çıkış yerinin de adının etimolojisi de kahve ile benzerlik gösteren Güney Habeşistan'daki Kaffa yöresi olduğunu belirtmektedir.

🤴Sadrazam Özdemiroğlu Osman Paşa'nın babası olan Memlûk Çerkeslerinden Osmanlı'nın Yemen valisi Özdemir Paşa, lezzetine hayran kaldığı kahveyi İstanbul'a getirdi. Yeni hazırlama yöntemi ile kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk kahvesi adını aldı.

☕️Günde 1 fincan Türk Kahvesi
✅Yaşamı uzatır
✅Kalp sağlığına iyi gelir
✅Antioksidandır
✅Yaşlanmay ile savaşır
✅Daha zinde bir gün sağlar.

🏋️Kilo vermek için diyetlere başvuruyoruz. Diyetler kilo vermek için tek başlarına yeterli ama sabırlı ve geniş zaman sahipseniz mümkün olabiliyor. Peki hiç diyet yapmasak sadece egzersiz ile kilo verebeiçir miyiz?

💪🏻Egzersizle kilo kaybetmek diyet desteğiyle mümkündür. Ancak diyet desteği olmadan yapılan egzersizler zayıflatmaz daha doğrusu çoğunlukla sıkılaşma ve incelme sağlar. Ancak bu süreci egzersizlere hızlandırabiliriz.

🍏Yediğimiz her yiyecek enerji verir bu enerjiyi kalori olarak nicelendiririz. Kalori vücuttan atılmadığında yağ depolarına dönüşür. Egzersizle vücudumuzdaki fazla kalorilerden kurtuluruz böylece kilo kaybı hızlanmış olur.

🍉Ayrıca düzensiz diyet yapıyorsanız kilo kaybını kaslardan verme riskiniz çok yüksektir. Bu yüzden spor yapılırsa yağ kaybı artar ve bonus olarak sıkılaşmış güçlü bir vücuda sahip olabilirsiniz.

👤Tabii her vücut için eş miktarda yağ yakımı söz konusu değildir. Vücut kitle indeksi yüksek bir vücuda sahipseniz yağ yakım oranınız daha fazladır. Daha hızlı ve fazla yağ yakımı için egzersizi mutlaka hayatınıza dahil etmelisiniz.

🍳Geçtiğimiz yıllarda Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hem yumurta üreticilerini hem de tüketicileri yakından ilgilendiren bir uygulama hayata geçirildi. Buna göre; yumurtaların üzerine, alındığı tavuğun cinsini ve kalitesini ifade eden bazı kodlar yazıldı. Bakanlığa kayıtlı olan tüm işletmelere bu uygulamaya uyma zorunluluğu getirildi.

🐣 Ayrıca üzerinde yumurta kodu olmayan yumurtaların satışı tamamen yasaklandı. Özellikle köy yumurtası olarak satışa sunulan ve nerede, nasıl üretildiği belli olmayan yumurtaların satışı engellendi.

🪺 Peki Yumurta Üzerindeki Kodlar Ne Anlama Geliyor?

0 Numaralı Kod: Organik yumurta
1 Numaralı Kod: Gezen tavuk yumurtası
2 Numaralı Kod: Kümes yumurtası
3 Numaralı Kod: Kafes yumurtası