Herb Horologium

Клубнично-апельсиновый салат
Ингредиенты
рецепт клубнично-апельсинового салата.
5 апельсинов
400 гр. клубники
20 мл. апельсинового ликера
сахар
Пошаговый рецепт приготовления
4 апельсина очистить и нарезать кружочками, выделившийся сок собрать в стакан. Клубнику нарезать тонкими ломтиками. На плоском блюде уложить кружочки апельсинов и клубнику пирамидкой. Из апельсина выжать сок, смешать с ликером и сахаром и полить салат.

Окунь в сметане
Ингредиенты
окунь морской - 800 гр.
сметана - 200 мл.
горчица - 1 ч.л.
масло сливочное - 50 гр.
шпинат - 1 пучок
укроп - 10 гр.
сок лимонный - 2 ч.л.
специи, соль
Пошаговый рецепт приготовления
Морских окуней надо почистить, обрезать все плавники и почистить.

Если рыба крупная - порезать порционными кусочками,

Сложить в одну емкость, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Оставить мариноваться на 20-30 минут.

За это время порезать шпинат.

Выложить его на разогретую сковороду и обжарить на сливочном масле до мягкого состояния.

Добавить сметану, горчицу и мелко порезанный укроп.

Добавить 120-150 миллилитров воды и хорошо перемешать до однородного состояния.

Потомить 2-2 минуты.

В посуду для запекания выложить морской окунь, залить сметанным соусом, накрыть крышкой.

Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.