Eco effort

Картофельные вафли с творожным сыром и икрой

Ингредиенты:
▫️картофель — 3 шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️мука — 3 ст. л.
▫️крахмал — 1 ст. л.
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️соль — ½ ч. л.
▫️перец белый — ¼ ч. л.
▫️растительное масло — 3 ст. л.
▫️творожный сыр — 100 г
▫️сливки жирные — 50 мл
▫️икра — 3 ст. л.

Способ приготовления:
1. Для приготовления картофельных драников подготовить продукты.
2. Картофель натереть на мелкой терке, отжать лишнюю влагу. Жидкость слить, оставив отстоявшийся на дне емкости картофельный крахмал. На терке натереть репчатый лук и чеснок. Можно их мелко нарезать или измельчить в кухонном комбайне.
3. В катофельную массу добавить муку, крахмал, яйцо, растительное масло, соль, перец. Замесить тесто.
4. Готовое тесто по консистенции похоже на тесто для оладий.
5. Для выпекания потребуется вафельница. Перед выпеканием каждой порции необходимо смазывать форму растительным маслом.
6. Вафельницу разогреть, выложить по 1–1,5 ст. л. картофельного теста и выпекать вафли до готовности.
7. Готовые вафли сложить на блюдо.
8. Для приготовления сырного топинга взбить творожный сыр с жирными сливками.
9. Перед подачей выложить картофельные вафли башенкой и украсить сырным кремом. Сверху щедро сдобрить красной икрой и веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Торт "лесная ягодка" на сковороде

Очень вкусный торт,на который по времени приготовления ушло всего 1 час.С наивкуснейшим творожным заварным кремом.
Коржи пекутся на сковороде,по вкусу очень напоминают слоёное тесто.
Получается типа Наполеона,только я добавила для "изюминки" свежую чернику.

Ингредиенты:
для теста:
масло слив. 200 гр.
мука 3 стак.
яйцо 1 шт.
соль 1 щеп.
уксус 1 ст.л.
холодная вода 2/3 стак.

для крема:
сахар 150 гр.
творог 600 гр.
масло слив. 75 гр.
желток 3 шт.
ваниль на кончике ножа
черника 1 стакан

Приготовление:
Готовим тесто.Масло слив. мягкое смешать с яйцом,добавить соль,уксус,воду.Перемешать.В последнюю очередь добавить муку.Замесить тесто,оно должно получиться как мягкий пластилин.Убрать в холод на время варки крема.
Готовим крем.Творог протереть через сито,в ковшике смешать с сахаром,желтками,ванилью.В последнюю очередь добавить мягкое масло.Поставить на маленький огонь,постоянно мешая довести до кипения,варить 2-3 мин.до загустения.Учитывайте,что когда крем остынет он ещё немного загустеет.
Тесто разделить на 10 кусочков.Из каждого тонко раскатать лепёшку.Выпекать на СУХОЙ! сковороде,на маленьком огне,с двух сторон.Каждую сторону проколоть вилкой в нескольких местах,чтобы коржи не вздувались.Каждый готовый корж обрезать приложив к примеру тарелку.Обрезки измельчить (для обсыпки боков торта)
Перемазать все коржи кремом,(чернику я клала через один корж,не много)Обсыпать бока,украсить.Дать торту пропитаться.

Приятного аппетита!

Торт «Три шоколада»🍫⠀
⠀
- И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы -
(я использовала форму d=20 см.)
⠀Для бисквита:
▫1 яйцо
▫30 г. сахара
▫Щепотка соли
▫20 г. муки
▫10 г. какао

⠀Яйцо взбить с сахаром и солью до пышной светлой пены.
⠀В яичную смесь просеять муку, какао и перемешать.
⠀Выпекать при t 170° ~ 15 минут.

⠀Для 1-го муссового слоя:
▫6 г. желатина
▫35 мл. воды
▫1 яйцо
▫40 г. сахара
▫70 мл. молока
▫70 г. чёрного шоколада
▫150 мл. сливок 33%

- Р Е Ц Е П Т -
⠀1-й муссовый слой:
⠀Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут.
⠀Яйцо соединить с сахаром и молоком. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до легкого загустения (пару минут).
⠀Снять смесь с огня, добавить набухший желатин, чёрный шоколад и перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
⠀Сливки взбить миксером до загустения и хорошо перемешать с шоколадной смесью.
⠀Вылить в форму на остывший бисквит и убрать в холодильник на 1 час.

⠀2-й и 3-й муссовый слой готовим также как 1-й.
⠀Только во 2-м слое вместо чёрного шоколада добавляем молочный, а в 3-м белый.
⠀Каждый слой выливаем на предыдущий и даём застыть 1 час в холодильнике.
⠀
⠀Готовый торт желательно оставить в холодильнике на ночь. Так он хорошо застынет и чем дольше постоит, тем будет вкуснее.

⠀Я украсила торт тёртым шоколадом и шоколадными розочками

ХРУСТЯЩИЙ ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
⠀
Рецепт на торт 22 см
⠀
Для коржей:
⠀
600 г. муки
50 г. какао – порошка
375 г. слив масла
15 мл. 9% уксуса
1/4 ч л соли
1.5 яйца (одно яйцо и ещё половинка)
255 мл. холод воды
⠀
Для крема:
⠀
360 г слив масла
360 г сгущенки (банка)
2 яйца
600 мл молока
90 г сахара
3 ст л муки
⠀
1. В чашу миксера (если готовите без планетар миксера -делайте в глубокой чаше) высыпать муку с какао, перемешать.
⠀
2. К муке добавить размягчен масло, нарезанное на кубики, миксером (либо руками ) сделать шоко крошку.
⠀
3. В чаше соединить воду, яйцо, уксус, соль.
⠀
4. Включить миксер на небольшую скорость (или делайте это в чаше или на столе руками) и к шоко крошке частями добавлять жидкую массу, замесить мягкое, нежное, немного липнущего к рукам тесто.
⠀
5. Тесто выложить на присып мукой тарелку, накрыть плёнкой и отправить в холод на 1-2 ч до охлаждения.
⠀
6. Раскатывать тесто лучше на присыпанном мукой пергаменте, через 2 листа пергамента, потом верхний пергамент аккуратно снять, вырезать нужного диаметра круг, края не убирать, выпекать с ними, они пойдут на крошку. Корж проткнуть вилкой. Сразу после того как раскатали и вырезали круг не выпекать! Дать полежать на столе пару мин.
⠀
7. Выпекать коржи при 200 С 10 мин.
⠀
8. Крем. Молоко с сахаром довести до кипения. Яйца перемешать с мукой. В чашу с яйцами налить немного горячего молока, перемешать, вылить всю смесь в молоко, постоянно помешивая довести до кипения, охладить при комнат тем-ре. Размягченное слив масло взбить со сгущенкой, частями ввести заварной крем, все вместе взбить.
⠀
9. Собирать торт в кольце для сборки тортов, простелив бока ацетатной или пищевой плёнкой. Собрать торт и отправить в холод на ночь.Снять кольцо и пленку, обсыпать верх и бока торта крошкой.Крошку сделать из обрезков, измельчив их руками.

🍰🍒🍰🍒🍰5 потрясающих рецептов чизкейка в домашних условиях
https://1001receipt.net/23-chizkejk-5-vkusnyh-recepto
Чизкейк — популярный нежнейший десерт, который не только подают в кафе и ресторанах, но и готовят дома.