Beauty Extraterrestrial

Маш
Маш, мунг дал, или бобы мунг, — зернобобовая культура, любимая вегетарианцами и сторонниками правильного питания за высокое содержание белка. Маш активно используют в индийской, пакистанской, тайской, корейской кухне, из него готовят национальные китайский блюда. По вкусу бобы мунг похожи на фасоль, обладают приятным ореховым оттенком. Их продают в дробленом виде или целом, а сушеные бобы известны в индийской кухне как дал. Особенно полезен пророщенный маш — для этого его заливают водой, оставляют на ночь, затем аккуратно промывают ростки и раскладывают на марле. Сверху тоже прикрывают влажной марлей, через 2—3 суток проростки будут готовы. Благодаря биохимическому составу бобы считаются ценным продуктом для диетического питания:
• витамины группы B улучшают обмен веществ, стабилизируют нервную систему;
• холин нормализует работу печени, укрепляет память;
• калий регулирует водно-солевой обмен, избавляет от отеков;
• магний предупреждает болезни сердца;
• пищевые волокна положительно влияют на микрофлору кишечника.
Мунг дал не вызывает вздутия и быстро готовится. Лапша из маша — фунчоза — популярна у любителей китайской кухни , а из смеси бобов и риса готовят кичари — главное блюдо аюрведической кухни. К кичари добавляют обжаренные специи: кумин, кориандр, куркуму, имбирь. Считается, что блюдо идеально усваивается, восстанавливает силы, помогает очистить организм и способствует омоложению.

Полезные свойства граната
Свойства граната изумительные, не случайно его еще называют королем фруктов.
То, что в гранате много витаминов, знают, наверное, все. Не случайно на прилавках магазинов гранатовый сок уже давно не дефицит. Гранат имеет полезные свойства в таком количестве, что другой такой фрукт надо еще поискать
В гранате обнаружено 15 аминокислот, в том числе незаменимых. Причем 6 из них можно кроме граната встретить только в мясе. Именно по этой причине гранат обязательно должен быть в меню вегетарианцев. Для пожилых людей он оказывается также особенно полезным, поскольку с возрастом способности нашего организма расщеплять белки мяса ослабевают. Плюс ко всему, в гранате есть витамин В12, который также является типично мясным. Почему именно и только гранат имеет такую "мясную начинку", ученые до сих пор не знают. Но это еще не все. Однако здесь же следует особо отметить, что никакой гранат не заменит человеку мясо, поскольку железо и витамин В12 из растительных продуктов усваивается в 20 раз хуже, чем из мяса.
Помимо этого в гранате много других витаминов: С (в соке зерен до 14%), Р, В6. Как известно, витамин С просто необходим человеческому организму для поддержания иммунитета, Р - для сосудов, В6 необходим для нашей нервной системы, а без витамина В12 функционирование системы кроветворения и нервной системы прекращается. И это при том, что калорийность