Health advice

Творожные блинчики с тыквой

Ингредиенты:
▫️ яйца куриные — 1 шт.
▫️ молоко — 200 мл
▫️ тыква — 80 г
▫️ творог — 100 г
▫️ мука — 60 г
▫️ разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️ ванилин — 1 щепотка
▫️ растительное масло — 30 г
▫️ соль — 1 щепотка
▫️ сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Сырую тыкву натереть на мелкой терке.
2. Взбить молоко и яйцо с щепоткой соли до пены.
3. Добавляем творог, тыкву, муку, разрыхлитель, ванилин и сахар.
4. Добавляем растительное масло. Тщательно размешиваем.
5. Выпекаем на сухой сковороде с закрытой крышкой. Мощность плиты средняя. Блинчик сверху тоже должен схватиться.
6. Переворачиваем и допекаем без крышки до румяности. Подаем со сгущенкой.

Приятного аппетита!

Сырный суп с курицей

Ингредиенты:
▫️куриные грудки — 300 г
▫️сыр плавленый — 2 упаковки
▫️картофель — 5 шт.
▫️лук репчатый мелкий — 3 шт.
▫️морковь — 1 шт.
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️вермишель — 30 г
▫️укроп свежий — по вкусу
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный — по вкусу

Способ приготовления:
1. Подготовить набор продуктов.
2. В кастрюлю с холодной водой объемом около 3 литров поместить куриную грудку, вскипятить жидкость и варить курицу около 20–30 минут. Снять пенку с поверхности бульона.
3. Вареную курицу вытащить из кастрюли, поместить на разделочную доску, нарезать небольшими кусочками, затем снова вернуть в суп.
4. Нарезать картофель и добавить его в бульон. Готовить овощи около 15–20 минут.
5. Подготовить овощную зажарку: слегка обжарить репчатый лук, затем к нему добавить тертую морковь. Совместно обжарить овощи на сковороде и добавить полученную зажарку в суп.
6. Плавленые сырки (я брала со вкусом грибов) раскрошить и добавить в суп за 10 минут до его готовности. Перемешать ингредиенты.
7. Добавить в суп мелкую вермишель («паутинку») за 5 минут до готовности блюда, снова тщательно перемешать ингредиенты.
8. Украсить готовый сырный суп перед подачей свежим укропом.

Приятного аппетита!

Тост злаковый с авокадо

Ингредиенты:
▫️хлеб 7 злаков — 2 куска
▫️авокадо — 1 шт.
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️лайм — 1 ⅕ шт.
▫️перец сладкий — 1 шт.
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️кинза свежая — по вкусу
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️соль гималайская — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Необходимые ингредиенты.
2. Берем одно авокадо, очищаем его от кожуры и кладем в блендер. Также и перец: очищаем, нарезаем — и в блендер. К авокадо добавляем 1/2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку оливкового масла, щепотку розовой гималайской соли и 1–2 столовые ложки сока лайма. Хорошенько взбиваем.
3. Тост смазываем оливковым маслом.
4. Полученную в блендере смесь выкладываем на тост.
5. Сверху кладем яйцо. Завтрак готов.

Приятного вам аппетита!

Торт «Наполеон» клубничный

Ингредиенты:
Коржи:
▫️мука — 500 г
▫️ сливочное масло — 250 г
▫️ вода — 150 мл
▫️ клубничный ликер — 50 г
▫️ яйца куриные — 1 шт.
▫️ соль — 1 щепотка
▫️ разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
Крем:
▫️ сливочное масло — 300 г
▫️ молоко сгущенное — 380 г
▫️ молоко — 200 мл
▫️ яйца куриные — 2 шт.
▫️ кукурузный крахмал — 1 ст. л.
▫️ ванильный экстракт — 1 ч. л.
Клубничный соус:
▫️ клубника — 200 г
▫️ сахар — 80 г
▫️ агар-агар — 5 г

Способ приготовления:
1. Для теста. Замороженное масло натереть на крупной терке, смешать масляную стружку с просеянной мукой и разрыхлителем.
2. Воду смешать с ликером, яйцо смешать с солью и влить все в масляно-мучную крошку. Очень быстро замесить тесто, не нужно добиваться однородности. Лишь бы не было слишком больших кусочков масла. Иначе коржи будут жесткими и плотными.
3. Тесто разделить на 10 кусочков и убрать в холодильник минимум на 2,5 часа. Доставать по одному кусочку и раскатывать в тонкий круглый корж (2–3 мм). Наколоть вилкой. Выпекать 7–8 минут при 210–220°C. Обрезать излишки, они пригодятся для посыпки. Должны получиться коржи одинакового диаметра.
4. Крем. Молоко нагреть до кипения. Яйца слегка взбить, добавить немного молока и крахмал. Небольшими порциями влить смесь в горячее молоко. Постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Варить, не прекращая помешивания, до загустения. Остудить.
5. Масло взбить миксером в пышную светлую массу. Постепенно маленькими порциями вмешать сгущенку и, не прекращая взбивания, добавить заварную основу. Готово.
6. Клубничный соус. Клубнику проварить с сахаром, добавить агар-агар и варить еще 2 минуты. Остудить.
7. Собираем торт, смазываем коржи соусом, затем — кремом, и так слой за слоем. Посыпать крошкой из остатков коржей. Оставить на ночь в холодильнике для пропитки.

Приятного аппетита!

Буженина

Ингредиенты:
▫️свинина — 1 кг
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️перец черный молотый — 1 ч. л.
▫️перец красный молотый — 1 ч. л.
▫️чеснок сушеный — 1 ч. л.
▫️кориандр молотый — 1 ч. л.
▫️тимьян — 1 веточка
▫️соль — 1 ч. л.
▫️растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. В мясе делаем надрезы ножом и вкладываем чеснок.
2. Смешиваем специи и хорошо натираем ими мясо со всех сторон.
3. Так же смазываем растительным маслом и по желанию добавляем травы.
4. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1–2 суток.
5. Достаем мясо и даем ему прогреться при комнатной температуре 2–3 часа. Заворачиваем в бумагу для выпекания.
6. А затем — в несколько слоев фольги. Так сок не вытечет и мясо получится сочным. Ставим в духовку при 180°C на 30 минут и затем при 160°C еще на 1 час.
7. Убираем верхний слой фольги и бумагу для выпекания и ставим в духовку при 160°C еще на 30 минут, чтобы появилась корочка.
8. Подаем сразу в горячем виде.
9. Или полностью охлаждаем перед подачей.

Приятного аппетита!

Сырники простые и быстрые

Ингредиенты:

1 пачка творога (200 гр.)
яйцо
1 ч. л. сахара
щепотка соли
2 ст. л. муки + мука для панировки
растительное масло для жарки
вода

Приготовление:

1. Яйцо взбить с сахаром. Затем растереть смесь с творогом и солью. Делать это нужно вилкой.
2. Всыпать муку, перемешать. Не нужно месить руками, так как в сырниках лучше оставить кусочки творога для сочных сырников, которые будут плавиться, превращаясь в почти сыр.
3. Налить в мисочку теплую воду. Смачивая ладони в воде, брать в горсть творожную массу и лепить из нее круглые лепешки-сырники.
4. Обвалять сырники в муке и сразу выкладывать в разогретое растительное масло в сковороде.
5. Жарить сырники по 5 минут с каждой стороны на слабом огне. Можно под крышкой. В конце жарки еще раз перевернуть и зарумянить, если сразу не вышло.
Подавать со сметанкой, сгущенкой или медом. Но со сметаной вкуснее.

Приятного аппетита!