Beauty shown

На сегодня у меня для вас рецепт морковного торта без лактозы
Торт 🎂 "Сердце" 🍰💖
Для теста нам понадобится:
🍰200 г морковь (терка крупная)
🍰150 г мука
🍰1 ч л корица
🍰1 ч л имбирь молотый
🍰4 г разрыхлитель
🍰2 г сода
🍰1 ч л мускатный орех
🍰35 г грецкий орех (порубить)
🍰30 г клюква вяленая (нарезать)
🍰3 шт яйцо 🥚
🍰150 г сахар
🍰125 мл растительное масло
Для карамели:
🎂150 мл соевое молоко 🥛
🎂100 г сахар
🎂1 ст л мёд 🍯
🎂2 ст л вода 💦
Для крема я возьму растительные сливки.
🍰🎂🍰🎂🍰🎂
Соединяем муку, корицу, мускатный орех, имбирь, разрыхлитель, сода, перемешаем венчиком.
Добавим орех и клюкву, перемешаем.
Яйца и сахар взбить миксером, добавить растительное масло.
Теперь добавим сухую смесь, перемешаем и добавим морковь 🥕, перемешать.
Дно формы застелить пергаментом (у меня сегодня форма сердце 💙 , 14 февраля всё-таки), выкладываем тесто и в духовку на 25-30 минут при 180*.
Готовому даём остыть и разрежем на два коржа.

Варим карамель:
Нагреть соевое молоко.
Сахар, вода, мёд ставим на плиту и варим несколько минут до карамельного цвета, добавим нагретое молоко, перемешаем, чтобы карамель растворилась и оставить на плите ещё минуты на 3.

Пока карамель остывает, взбиваем растительные сливки (у меня шантипак).
Собираем торт:
Коржи промазываем кремом, на верхний слой крема выливаем карамель и посыпаем орехами.
Я делала двойную порцию коржей и у меня тортик получился где-то 2,2 кг

Торт очень вкусный и подходит тем, кто не переносит молочные продукты.

Хлебный суп «Мечтая об Италии»

Ингредиенты
Помидор - 5 шт.
Сыр сливочный - 100 г
Хлеб - 3 кусочка
Чеснок - 3 зубчика
Вода - 100-200 мл
Базилик - 1 пучок
Масло оливковое - 100 г
Перец - по вкусу

Способ приготовления
1. Помидоры, зелень и чеснок ополаскиваем под проточной водой. Чеснок очищаем от кожицы, мелко нарезаем. Зелень измельчаем.
С хлеба обрезаем корочки, нарезаем кубиками.
Помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожицы, мякоть нарезаем кусочками.
В сковородку наливаем оливковое масло, разогреваем и выкладываем измельченную мякоть помидора, добавляем чеснок и тушим 10 мин.
2. К тушеным помидорам добавляем измельченный базилик и хлеб. Тушим еще 2-3 мин.
Выключаем, немного охлаждаем.
Содержимое сковородки выкладываем в блендер и измельчаем.
Выливаем все в кастрюльку, добавляем воду и доводим до кипения.
В суп добавляем сливочный сыр, солим, перчим по вкусу и доводим до кипения.
Готовый суп разливаем по тарелкам, украшая листочками базилика.

Приятного аппетита