Eco effort

Сметанник

Ингредиенты:
Основа:
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️пшеничная мука — 200 г
▫️разрыхлитель — 1 упаковка
▫️сливочное масло — 180 г
Заливка:
▫️сметана 20% — 500 мл
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️ванилин — 5 г
▫️сахарный песок — 8 ч. л.

Способ приготовления:
1. Для песочной основы смешиваем хорошо взбитое яйцо с теплым маслом. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Формируем дно и бортики, выпекаем 10 минут при 180°C.
2. Для заливки все хорошо перемешиваем до однородности.
3. Вливаем заливку в основу и выпекаем еще 40–50 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Мясная буханка

Ингредиенты:
▫️говяжий фарш — 750 г
▫️сухари панировочные — 3 ст. л.
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️молоко — 50 мл
▫️петрушка зелень — ½ пучка
▫️лук репчатый — 4 шт.
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️кетчуп томатный — 3 ст. л.
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный свежемолотый — по вкусу
▫️кетчуп томатный — 1 ½ ст. л.

Способ приготовления:
1. Духовку нагреть до 180°C. Яйца, панировочные сухари, молоко хорошо перемешать венчиком и дать постоять 5–10 минут. Лук мелко нарезать, подрумянить на оливковом масле и остудить.
2. В фарш добавить соль, перец, кетчуп, мелко нарезанную петрушку, яичную смесь, лук и хорошо перемешать.
3. Противень застелить фольгой или пергаментом, слегка смазать растительным маслом. Переложить подготовленный фарш на противень и сформировать буханку. Поставить в духовку и выпекать до готовности 40–50 минут. Когда мясная буханка будет готова, достать из духовки, смазать верх кетчупом, поставить еще на 5–10 минут в духовку и дать подрумяниться при 200°C.
4. Готовое блюдо достать из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10 минут.
5. Получается очень вкусно, нежно и сочно.

Приятного аппетита!

Драники с грибным припеком

Ингредиенты:
▫️картофель — 300 г
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️соль — по вкусу
▫️мука — 1 ст. л.
▫️маслята — 150 г
▫️растительное масло — 100 мл

Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые продукты. Грибы могут быть любые, даже всесезонные шампиньоны.
2. Картофель почистите, натрите на терке.
3. Картофель посолите, добавьте яйцо.
4. Затем — муку.
5. Если у вас лесные грибы, то промойте их и отварите в течение 10 минут, затем воду слейте и промойте их. Картофельное тесто хорошо перемешайте.
6. В сковороде разогрейте растительное масло, ложкой выкладывайте картофельное тесто.
7. Пока драники жарятся с одной стороны, положите на непрожаренную сторону немного грибов.
8. Аккуратно переверните драники и обжарьте до готовности с другой стороны.
9. Вкусные хрустящие драники с грибами готовы.

Приятного аппетита!

Новая программа питания от сервиса доставки премиальных рационов питания Юлии Высоцкой Unicodiet - Веган! 🥬

Сбалансированная программа питания подойдет для тех, кто полностью исключил продукты животного происхождения и тем, кто с 27.02 будет соблюдать Великий Пост.

🌱 Исключительно продукты растительного происхождения в идеальном сочетании вкуса и пользы.
🌱 Разнообразие источников клетчатки, которое благотворно влияет на уровень холестерина и сахара в крови, способствует нормализации микрофлоры кишечника.
🌱Рацион, богатый различными источниками растительного белка, чтобы ваш организм не испытывал дефицита аминокислот.

Выбирайте подходящую калорийность именно для вас: 1300 | 1500 | 1800 ккал

Узнать подробнее про новую программу питания или оформить заказ можно на сайте UNICO по ссылке: unicodiet.ru

С заботой о вас, команда сервиса доставки премиальных рационов питания Юлии Высоцкой Unico 💚

Кабачковый крем-суп

Ингредиенты:
▫️кабачки — 2 шт.
▫️лук репчатый — 2 шт.
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️оливковое масло — 3 ст. л.
▫️грецкие орехи — 80 г
▫️перец горошком смесь — 1 щепотка
▫️лимонный сок — ½ ч. л.
▫️кипяток — ½ л

Способ приготовления:
1. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю.
2. Добавить нарезанные кабачки, залить кипятком (или овощным бульоном) и варить 10–15 мин, до мягкости кабачков, на слабом огне.
3. Грецкие орехи подсушить на сковороде. Нарезать зелень.
4. Как только кабачки станут мягкими, отправляем в суп орехи, зелень, солим (можно добавить любимые специи) и пюрируем суп блендером.
5. Наливаем в тарелку, посыпаем перцем, поливаем небольшим количеством оливкового масла, добавляем каплю лимонного сока и украшаем сухариками.

Приятного аппетита!

Филе индейки с молодыми овощами

Ингредиенты:
▫️лук белый — 1 шт.
▫️фасоль зеленая стручковая — 150 г
▫️редис — 1 пучок
▫️морковь молодая — 5 шт.
▫️кабачки молодые — 1 шт.
▫️укроп свежий — 5 веточек
▫️мед жидкий — 1 ст. л.
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный свежемолотый — по вкусу
▫️оливковое масло — 3 ст. л.
▫️индейка филе — 500 г

Способ приготовления:
1. Филе индейки нарезать средними кубиками. Я использую красное мясо индейки.
2. Почистить морковь и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Редиску разрезать пополам. Лук тонкими полукольцами.
3. Вскипятить в кастрюле воду. Положит морковь и варить 5 минут. Добавить редис и стручковую фасоль, готовить еще 5 минут. Откинуть овощи на дуршлаг.
4. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить кубики индейки до золотистого цвета.
5. Добавить лук и готовить 3-5 минут.
6. Положить в сковороду отварные овощи, а также нарезанный тонким ломтиками кабачок, добавить мед, посолить, поперчить и жарить еще 5 минут. Мелко нарезать укроп и посыпать готовое блюдо.
7. Готовое блюдо переложить на тарелки, подавать с кусочком белого ароматного хлебушка.

Приятного аппетита!

Шоколадная овсянка с жареными бананами

Ингредиенты:
▫️овсяные хлопья — 100 г
▫️вода — 200 г
▫️молоко — 200 г
▫️какао — 15 г
▫️бананы — 2 шт.
▫️сливочное масло — 10 г
▫️фундук — 20 г

Способ приготовления:
1. Овсяные хлопья для этой каши нужны долгой варки. Орехи можно взять любые.
2. Воду смешать с молоком и довести до кипения. Всыпать овсяные хлопья, после закипания уменьшить огонь до минимума и варить кашу примерно 15 минут. Не забывайте периодически помешивать.
3. Один банан размять вилкой. Бананы лучше использовать сладкие и спелые.
4. Когда каша почти готова, добавить в нее размятый банан, перемешать.
5. Добавить в кашу какао и еще раз хорошо перемешать. Варить все вместе 1 минуту. Выключить кашу и накрыть крышкой. Дать настояться примерно 5 минут.
6. Второй банан почистить и разрезать на 4 части.
7. Обжарить кусочки банана на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Орехи порубить ножом.
9. Подавать кашу в глубокой тарелке, выложив сверху обжаренный банан и орехи.

Приятного аппетита!

Тыквенно-чечевичный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты:
▫️тыква — ½ шт.
▫️имбирь корень — 1 кусок
▫️картофель — 3 шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️чечевица красная — ½ стакана
▫️паприка копченая — по вкусу
▫️тыквенные семечки — 1 горсть
▫️сливочное масло — 2 ст. л.
▫️растительное масло — 1 ст. л.
▫️овощной бульон — 2 л
▫️сыр адыгейский — по вкусу

Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до температуры 220°C. Тыкву (желательно использовать сладкие сорта, например, баттернат) почистить, нарезать ломтиками, выложить на застеленный пергаментом противень, посыпать специями (соль, перец, различные травы), сбрызнуть оливковым маслом и запечь в течение 20–30 минут, до румяного состояния.
2. Запеченная тыква должна слегка подрумяниться и стать мягкой.
3. Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать, обжарить на смеси растительного и сливочного масел до красивого ароматного состояния.
4. Перенести обжаренную смесь в кастрюлю, добавить нарезанный кубиками картофель, немного обжарить.
5. Следом влить овощной бульон или воду, всыпать заранее промытую чечевицу, довести до кипения.
6. Добавить запеченную тыкву, веточку тимьяна и варить суп на среднем огне до готовности овощей и чечевицы.
7. В конце варки добавить соль по вкусу, убрать веточку тимьяна и пробить суп блендером до состояния гладкого пюре. Украсить нарезанным мягким сыром (адыгейский или моцарелла), тыквенными семечками. Подавать горячим с ломтиками поджаренного белого хлеба.

Приятного аппетита!

Кекс с грушей и шоколадом

Ингредиенты:
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️сахар — 150 г
▫️сметана 10% — 100 г
▫️мука 1 сорт — 200 г
▫️какао — 30 г
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️сливочное масло — 100 г
▫️шоколад черный горький — 50 г
▫️груши — 5 шт.

Способ приготовления:
1. Разбить в чашу 2 яйца.
2. Взбить миксером, подсыпая сахар.
3. Должна получиться такая пена.
4. Добавить сметану и снова взбить.
5. В отдельной чаше смешать муку, какао, разрыхлитель.
6. Всыпать муку в яичную смесь.
7. Хорошо перемешать и влить растопленное сливочное масло.
8. Добавить мелко нарезанный шоколад. Можно добавить больше, чем указано в рецепте.
9. Форму смазать маслом и вылить в нее тесто, сверху выложить груши, очищенные от кожуры и проваренные в сиропе 10 минут (для сиропа 400 мл воды смешать с 70 г сахара).
10. Выпекать при 180°C около 1 часа, проверяя зубочисткой.
11. Можно подавать с мороженым, так как кекс напоминает брауни.

Приятного аппетита!

Грибные кулёчки

Ингредиенты:

- 1 упаковку готового слоеного теста
- 5 картофелин средней величины
- 2 луковицы
- 200 г сухих грибов
- 100 г сыра
- 1 пучок петрушки
- 2 яйца
- перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы отмочить, проварить, отжать.
2. Картофель сваренный в мундире, почистить, нарезать кубиком.
3. Грибы обжарить с луком.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.
6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
7. Яйца слегка взбить.
8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки.
9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
10. Готовые кулёчки украсить петрушкой!

Приятного аппетита!