Nature advantage

Рагу из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты:
▫️лосось — 300 г
▫️морской коктейль — 100 г
▫️лук-порей — 100 г
▫️молоко — 200 мл
▫️мука — 2 ст. л.
▫️сыр полутвердый — 100 г
▫️специи — 3 г
▫️соль — по вкусу
▫️лимонный сок — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Морской коктейль разморозить, лосося нарезать небольшими кубиками. Все сложить в жаропрочную посуду для запекания, посолить, посыпать специями для рыбы, полить лимонным соком.
2. Лук-порей нарезать колечками и выложить поверх рыбы.
3. Молоко нагреть примерно до 60°С. Сыр натереть. Половину сыра положить в молоко, туда же добавить муку и хорошо размешать.
4. Молочную смесь добавить к рыбе и слегка перемешать. Запекать 25 минут при 180°С, затем вынуть рыбу из духовки, посыпать остатками сыра и допечь еще 5 минут до его расплавления.
5. При подаче украсить пореем и молотой паприкой.

Приятного аппетита!

Многозерновая каша с запеченным бананом

Ингредиенты:
▫️молоко — 1 стакан
▫️хлопья 5 злаков — ¼ стакана
▫️соль — ⅛ ч. л.
▫️бананы — 1 шт.
▫️корица молотая — ½ ч. л.
▫️сахар коричневый — 1 ст. л.
▫️сливочное масло — 1 ст. л.
▫️апельсиновый сок свежевыжатый — 20 мл
▫️малина — 6 шт.

Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку до 190°C. Банан чистим, разрезаем вдоль, укладываем в огнеупорную форму.
2. Из апельсина выжимаем сок, поливаем им дольки банана. Сверху присыпаем сахаром, корицей и раскладываем маленькие кусочки сливочного масла. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 мин. до образования характерной аппетитной золотистой корочки.
3. Пока запекается банан, варим свою любимую кашу. У меня — многозерновая каша с семенами льна и семенами чиа. Можно использовать любую — по вкусу, приготовленную на молоке или на воде.
4. Подаем кашу с запеченным бананом, украсив свежими или замороженными ягодами малины.

Приятного аппетита!

Сырные блинчики

Ингредиенты:
- 1,5 ст молока
- 2 шт яиц
- 1 ст муки
- 150 гр сыра
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- укроп
- растительное масло

Приготовление:
Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу.
Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло.
Хорошо размешать венчиком.
Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом.⠀
Приятного аппетита!

Курица в мешочке🍗

Ингредиенты:
- Куриные голени - 8 шт.
- Картофель - 250 г.
- Молоко - 50 мл.
- Шампиньоны - 100 г.
- Лук - 1/2 шт.
- Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г.
- Желток - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1.Обжарить на масле, нарезанный кубиками лук. Добавить нарезанные грибы. Довести до готовности.
2.Параллельно отварить картофель в подсоленной воде.
3.Куриные ножки натереть солью с перцем, и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Отварной картофель размять с небольшим количеством молока.
4.Лист слоеного теста разрезать на квадраты размером приблизительно 12х12 см. В центр каждого выложить ложку картофельного пюре и вертикально поставить обжаренную голень. Вокруг выложить немного обжаренных грибов с луком. Собрать края теста, сформировав мешочек. Выложить мешочки на противень и смазать желтком.
5.Отправить в духовку на 20-25 мин при 180°.
Приятного аппетита!

Самые вкусные в мире котлеты

Ингредиенты:
Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
Манная крупа - 4 столовые ложки;
Сметана - 2 столовые ложки;
Яйцо - 1 штука;
Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
Сахарный песок - 2 чайные ложки;
Горчица - 2 чайные ложки;
Соль, специи - по вкусу.
⠀
Приготовление:
Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем. С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Приятного аппетита!