Nature group

Готовим очень вкусное блюдо 👍

Тыквенный манник - Пальчики оближешь !!!
Ингредиенты :
Тыква (тертая на мелкой терке) — 2 стак.
Кефир (кислое молоко) — 250 мл
Сахар (0,5 стакана - в пирог, 1 стакан - в сироп) — 1,5 стак.
Крупа манная — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Лимон (цедра - в пирог, сок - для сиропа) — 1 шт
Вода (для сиропа) — 0,5 стак.
Стружка кокосовая (для обсыпки) — 1 пакет.
Масло растительное (для смазывания формы)
Тыкву трём на мелкой тёрке. Духовку включаем на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Соединяем все продукты для пирога – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным). Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Пока выпекается манник, готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты, выключаем и даём остыть. Когда будет готов наш пирог, горячий заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Я ещё посыпала кондитерской посыпкой. Не пугайтесь, что манник плавает в сиропе - за полчаса он всё в себя впитает и мы получим вкуснейший нежный пирог.

Готовим очень вкусное блюдо 👍

Пирожочки-лапоточки: не успели отвернуться - их уже нет!
Быстрые пирожки на кефире с картошкой. Мои домочадцы сметают их молниеносно.
Ингредиенты:
Для теста
Кефир - 250 мл.
Мука - 260 г.
Сода - пол чайной ложки.
Соль - пол чайной ложки.
Сахар - 1 чайная ложка.
Для начинки:
Картофель - пол кило.
Лук - 1 небольшую головку.
Растительное масло.
Приготовление:
Тонкость: я не добавляю яйца в это тесто, потому что они делают тесто более плотным и крепким. Такое нужно для тех случаев, когда приготовление идет в бульоне или воде, для пельменей, например.
Делаем тесто:
Тесто сделать не сложно, но есть тонкости, которые помогут вам сделать его вкуснее.
Можно быстренько все ингредиенты смешиваем в емкости (нам ведь время надо сэкономить) и вымешать тесто уже на столе. А можно к этому действу подойти философски. Я всегда делаю, как делала моя бабушка. Я садилась рядом, подпирала щёчки руками и просто смотрела. Мне казалось, что это волшебство.
На стол высыпаю горку муки и в серединке делаю ямку, чтоб в нее вошла вся жидкость, которую рассчитываем замесить с мукой. В нашем варианте это кефир.
Совет: всегда перед замешиванием теста муку просеивайте. Лишь один довод в пользу этого: встарь хлеб из просеянной муки звали ситным, а из не просеянной - пушным. Так вот ситный хлеб ценился гораздо выше! А было это потому, что просеивая ее, мы обогащаем муку кислородом. Который делает тесто более легким и воздушным.
Тонкость: ни в коем случае, делая пресное тесто, не берите охлажденную жидкость: воду, кефир, отвар и т.д. Она должна быть комнатной температуры. Чтобы кефир сделать теплым, не надо его на огонь ставить, потому что он свернется. Налейте в высокую кастрюльку теплой воды и поставьте в нее бутылку с кефиром из холодильника. Через малое время он станет теплым.
Сюда же, в воронку из муки добавляем соль соду и сахар.
А теперь быстренько замешиваем тесто. Всегда удивлялась, как бабушке удается совладать с жидкостью внутри ямки, почему она не успевает вытечь, когда тесто начинаем замешивать. Это приходит с опытом. Но даже если и вытечет, страшного ничего нет, в процессе замеса все войдет в тесто. Тесто выминаем обычное, не слишком тугое, но и не жидкое. Оно должно быть эластичным и податливым. Сильно мукой тесто не забивайте.
Важное правило! Перед тем, как начать делать пирожки, тесту надо дать отдышаться, постоять минут 30, чтобы прошла реакция соды с кефиром, чтобы клейковина в муке разбухла и связала все воедино. Просто положите комок теста в емкость, закройте крышкой и отодвиньте в сторону. Вам потребуется время для начинки.
К этому времени картошечка уже сварилась. Несомненно, варить надо в подсмолённой воде. Слейте, и тоже на минутку, две оставьте кастрюльку постоять. Пусть картофель "дойдет". Тогда пюре будет легче сделать.
А теперь опять на усмотрение повара. Многие не любят пюре с жаренным луком. А я люблю этот аппетитный запах, просто лучок режу очень-очень мелко и обжариваю его чуть-чуть до легкой золотистости. Чтоб не успел даже немножко пригореть и не было этого запаха горелого лука. Можно поджарить лучок с мелко нарезанным беконом. Начинка будет вкуснейшая!
Слитая картошечка немного суховата. Не получится мягкого пюре, поэтому не выливайте воду из-под картошки. Она пойдет для разбавления пюре. Сюда же поджаренный лучок с беконом, что придаст большую пикантность вкусу ваших пирожков, или с одним лучком, как вам заблагорассудится. Подсаливаем по вкусу, черного перчика молотого немножко и я еще люблю добавить немножечко мелко рубленого укропчика свежего.
Тонкость: начинка должна быть хорошо посолена, т.е. если вы любите недосол на столе, то тут это не пройдет, немного недосоленная картошечка в таких пирогах будет пресная и не такая вкусная.
Совет: осталась вода из-под картошки - подержите вечерком минут 15 в ней руки. Они станут бархатными.
Начинаем стряпать
Здесь тоже особенного ничего нет. Делаете одинакового размера лепешки (пирожки-лапоточки не должны быть слишком маленькие, лепешка должна содержать теста примерно 80-100 г.). Кладете начинку и залепляете хорошо, а по краям уголки заворачиваете, чтоб пирожок был примерно прямоугольной формы.
Начинки кладете примерно столько же, сколько теста в лепешке - чуть поменьше.
Защипали, теперь кладем швом вниз и раскатываете скалкой сам пирожок, чтоб он был плоским и тонким.
Совет: такие пирожки сильно много муки не любят, поэтому когда будете их стряпать, на столешницу не муку сыпьте, а смажьте растительным масло. Тесто не будет прилипать. Руки тоже маслом смажьте.
Жарим лапоточки
Разогреваем на сковороде масло подсолнечное и выкладываем наши пирожки. У меня входят в сковородку по два пирожка. Жарятся он быстро до румяной корочки. Переворачиваем и опять поджариваем. Без крышки.
Выкладываем на салфетку, чтоб убрать лишнее масло.

Готовим очень вкусное блюдо 👍

Салат "Нежный"
Ингредиенты:
ветчина - 300 грамм
огурец - 2 штуки
яйца - 3 штуки
сыр- 50 гр
чеснок - 2 зубчика
соль
майонез
Приготовление:
Огурцы, ветчину режем соломкой, сыр натираем на терке. Яйца варим, чистим, трем на терке. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим, заправляем майонезом. Перемешиваем и подаем к столу.

ТОРТ-МУСС "ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ".
Ингредиенты для основы:
50 грамм воздушной пшеницы или риса,
90 грамм темного шоколада,
50 грамм сливок от 30%.
Ингредиенты для мусса:
100 грамм молока,
70 грамм коричневого сахара (можно белый),
10 грамм желатина,
60 грамм холодной воды,
200 грамм трюфельного темного шоколада (можно просто черный),
150 грамм сливочного творожного сыра,
250 грамм сливок от 30%.
Для украшения используем какао, шоколад.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1. Приготовим форму диаметром 16 см. Ставим ее на блюдо, где будет находиться десерт. Внутренние бока прокладываем ацетатной пленкой шириной не меньше 7 см.
2. Для основы в миске соединяем шоколад и сливки, ставим на водяную баню и нагреваем до горячего состояния. Размешиваем массу до однородного состояния и немного остужаем.
3. Затем соединяем ̆ ганаш с воздушной пшеницей и перемешиваем. Выкладываем в форму и немного утрамбовываем. Убираем в холодильник для застывания.
4. Для мусса сначала замачиваем желатин в холодной воде минимум на 30 минут.
5. В сотейнике соединяем молоко и сахар, ставим на плиту и доводим до кипения, размешивая, чтобы сахар растворился.
6. В горячий сироп добавляем шоколад, разломанный на кусочки и размешиваем массу до однородности.
7. Желатин подогреваем (не кипятим!) и вводим в шоколадную массу. Все размешиваем.
8. В отдельной посуде немного взбиваем хорошо охлажденные сливки. Потом добавляем сюда холодный сливочный сыр и взбиваем до легкого пышного состояния.
9. Соединяем две массы и снова все взбиваем до объединения.
10. Достаем основу и выливаем на нее мусс. Убираем в холод до полного застывания на 3 часа.
Готовый торт освобождаем от формы и украшаем по желанию.
Приятного вам аппетита!

Почему у людей впалый или выпуклый пупок?

У 90% людей пупок впалый (спрятан вовнутрь) и образовывает ямочку на животе, в то время как у 10% пупок выпуклый (хорошо виден снаружи). Точной причины медикам так и не удалось установить, но есть некоторые теории, которыми кишит Интернет.
⠀
Пупок — это первый шрам на теле человека. Пуповина, которая снабжала питательными веществами еще не родившегося ребенка, перестает функционировать, когда он рождается на свет. Остатки пуповины засыхают и отпадают, оставляя небольшой шрам — пупок.
⠀
Одна из теорий гласит, что впалый пупок является нормой, в то время как выпуклый — результат генетических отклонений. Конечно же, эта теория не пользуется популярностью среди обладателей выпуклого пупка.