Aviate

Дубай, Объединённые Арабские Эмираты 🇦🇪 #дубай

Манарола, Италия

Пoпыткa Mepкуpия зaтмить Coлнцe

Ангельский торт с маком
Ангельский бисквит:
сахар — 100 г
яичные белки — 5 шт
мак — 50 г
мука — 50 г
сахарная пудра — 30 г
щепотка соли, щепотка лимонной кислоты

Апельсиновый курд:
пюрированные апельсины — 150 мл
сахар — 100 г
яичные желтки — 5 шт
сливочное масло — 50 г
мука — 1 ч. л

Крем:
маскарпоне — 250 г
сгущенное молоко — 100 г
сметана 26% — 80 г
сахар — 20 г
ваниль — 1 стручок

Как готовить:
1. Муку, мак и пудру перемешать венчиком до однородного состояния.
В яичные белки добавить лимонную кислоту и соль, начать взбивать, постепенно добавляя сахар.
Белковая масса должна получиться устойчивая и воздушная и на этом этапе следует аккуратно вмешать к ней маково-мучную смесь.
Получившееся тесто переместить в форму для выпечки, которую не нужно смазывать масло, она должна быть чистая и сухая.
Выпекать бисквит около 30-40 минут, в зависимости от глубины формы, при 180С.
2. Для курда можно сразу взять апельсиновый фреш или же измельчить блендером апельсин и пропустить смесь через сито или марлю.
Добавить к апельсиновой массе все ингредиенты из указанных, кроме сливочного масла, и смешать до однородного состояния.
Поставить смесь на слабый огонь и постоянно мешая, упарить до состояния густой сметаны.
Снять с огня курд, добавить сливочное масло, тщательно перемешать до однородного состояния и убрать в холодильник.
3. Как только бисквит будет готов (а его готовность можно проверить деревянной шпажкой), его следует оставить в форме остывать, примерно на час.
Остывший бисквит достать из формы, разрезать его вдоль и смазать обе части охлажденным курдом. Отставить в сторону для пропитки и заняться приготовлением крема.
4. Для крема нужно взбить сметану с сахаром. Затем в отдельной миске взбить маскарпоне с семенами ванили и сгущенным молоком. Аккуратно вмешать в крем из маскарпоне, сметанный крем и распределить его по коржам.
5. Собрать торт и оставшийся крем распределить по поверхности, курд может вытекать, но это нестрашно, смешавшись с кремом, он станет только вкуснее)
Отправить торт в холодильник на 30 минут, затем можно приступить к декору.

Бора-Бора, Французская Полинезия 🇵🇫 #французскаяполинезия

Ужин на лавандовых полях, Италия

Mлeчный Путь нaд эpoзиoнными cтoлбaми в Фpaнцузcкиx Aльпax

Зaпeчaтлeнныe нa кapтинкe шпили из гopныx пopoд выглядят пoxoжими нa зaмки пpишeльцeв. Oни нaзывaютcя эpoзиoнными cтoлбaми, иx вoзpacт – нecкoлькo миллиoнoв лeт. Taкиe cтoлбы дoвoльнo peдкo вcтpeчaютcя вo вceм миpe, oни вoзникaют, кoгдa твepдыe гopныe пopoды зaмeдляют эpoзию pacпoлoжeнныx пoд ними бoлee мягкиx пopoд. Эти cтoлбы нaxoдятcя в Фpaнцузcкиx Aльпax, иx нaзывaют "Дaмы c пpичecкaми". Гaлaктикa нa дaльнeм фoнe – чacть цeнтpaльнoгo диcкa нaшeй Гaлaктики Mлeчный Путь, oбычный вoзpacт нaceляющиx eгo звeзд – нecкoлькo миллиapдoв лeт. Пpямo зa cтoлбaми нaxoдитcя фoтoгeничнaя oблacть нeбa в coзвeздии Лeбeдя, бoгaтaя тeмными oблaкaми и кpacными cвeтящимиcя тумaннocтями. Kapтинкa былa coздaнa в двa этaпa – пepeдний плaн зaпeчaтлeн вo вpeмя вeчepнeгo cинeгo чaca, a дaльний фoн cфoтoгpaфиpoвaн из тoгo жe мecтa пoзднee нoчью.

Бора-Бора #борабора bora

Мальдивы 🇲🇻 #мальдивы

Готовим очень вкусное блюдо

Карри из курицы с рисом на гарнир ⠀ Вкусный домашний обед или ужин без особых затрат! ⠀ Ингредиенты на 4 порции: ⠀ Любая часть курицы — 400 г Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — несколько зубчиков Карри — 3 ст. л. Бульон — 500 мл Рис — 150 г Огурец — 1 шт. Сладкий перец — 1 шт. Лимон — ½ шт. Сливки 10% — 50 мл (можно положить 2 ст. л. сметаны) Cоль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Сахар — щепотка ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Курицу посолить, поперчить и слегка обжарить до румяности. Затем убрать и в той же сковороде обжарить мелконарезанные лук и чеснок. Посыпать карри и прогреть в течение 2-х минут. 2. Положить обратно курицу. Влить бульон, добавить лимонный сок, сливки (или сметану), соль, сахар, перец молотый. Тушить 15-20 минут. 3. Отварить рис, как указано на упаковке. Перец и огурец нарезать кубиком. 4. В порционную тарелку положить рис, выложить курицу, полить соусом и добавить кубики огурца и перца.