Herbal skill

Овощной салат из кабачков, сладкого перца и помидоров (на зиму)
Продукты (на 4 порции)
Для салата:
Кабачки - 1 кг
Перец болгарский - 550 г
Помидоры - 550 г
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 250 г
*
Для томатного соуса:
Помидоры - 800 г
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 1 ч. ложка с горкой
Сахар - 1/2 стакана (90 г)
Уксус 6% - 1/4 стакана (50 мл)
Перец черный горошком - 8 шт.

Чебуреки с соленым сыром

Ингредиенты
Вода - 120 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 150 г
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л.
Для начинки
Соль - 1 щепотка
Сыр Сулугуни - 250 г

Способ приготовления
1. В миске смешайте муку и соль. Добавьте воду и растительное масло.
Замесите эластичное тесто. Заверните его в пакет и отложите в сторону на 15 минут.
Сулугуни натрите на крупной тёрке и по желанию посолите.
Тесто разделите на небольшие шарики. Каждый шарик, присыпая стол и тесто раскатайте в круг, размер с большое блюдце.
2. Толщина должна быть около 1 мм.
На половину круга выложите натёртый сулугуни.
Накройте второй половинкой теста, и прижимая ладонями тесто к начинке от центра к краям, удалите воздух из чебурека и скрепите прочно края.
Поджарьте чебуреки на растительном масле.

Приятного аппетита